Tự làm tỏi đen đơn giản tại nhà - VietBF
 
 
 
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh


Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Arrow Tự làm tỏi đen đơn giản tại nhà
Tỏi đen rất bổ mà bạn có thể làm ngay tại nhà. Tỏi đen là thực phẩm vàng rất tốt cho sức khỏe có vị dẻo ngọt thơm ngon. Hãy cùng tham khảo cách làm tỏi đen của người Nhật tại nhà để các thành viên trong gia đình cùng thưởng thức nhé!


ảnh minh họa

Tỏi đen là gì ?

Tỏi đen là thành phẩm của quá trình lên men của tỏi trong khoảng thời gian từ 15 ngày đến 1 tháng trong điều kiện khắt khe về độ ẩm cũng như nhiệt độ.


Tỏi đen khi lên men khử được mùi nồng đặc trưng cũng như giữ được hương vị thơm ngon như vị cay, ngọt, dẻo và các dưỡng chất cần thiết tốt cho sức khỏe. Tỏi đen giúp phòng và chữa bệnh rất tốt, đặc biệt là tỏi cô đơn ở vùng miền Trung.

NGUYÊN LIỆU LÀM TỎI ĐEN

- 1 kg tỏi ta hoặc tỏi Lý Sơn

- 1 nồi cơm điện,

- 1 lon bia, giấy bạc.

Nguyên liệu cơ bản làm tỏi đen

CÁCH LÀM TỎI ĐEN BẰNG NỒI CƠM ĐIỆN

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Chọn tỏi: bạn nên lựa chọn tỏi ta hoặc tỏi Lý Sơn chất lượng tốt nhất có tép to đều và đẹp.

- Sơ chế: bóc vỏ bên ngoài để loại bỏ bụi bẩn và dùng kéo cắt cuống củ tỏi nếu dài quá. Nếu tỏi đang bị ẩm ướt thì bạn phơi tỏi khô một chút.

Sơ chế nguyên liệu làm tỏi đen

Bước 2: Rưới bia lên tỏi và gói trong giấy bạc

- Đổ tỏi tươi vào âu to hoặc chậu rồi rưới bia thấm đều vào tỏi ngâm trong vòng 30 phút.

- Cứ 5 đến 10 phút bạn đảo 1 lần để tỏi nhanh ngấm vào bia. Với 1 kg tỏi bạn ngâm với cùng 1 lon bia.

- Bạn vớt tỏi sau khi ngâm với bia rồi xếp và gói trong giấy bạc bọc kín xung quanh. Ở thao tác này nên thực hiện nhanh vì để tiếp xúc không khí quá lâu thành phẩm sẽ không đạt chất lượng.

Quá trình ngâm tỏi trong bia và gói giấy bạc

Bước 3: Lên men tỏi đen bằng nồi cơm điện

- Bạn cho tỏi đã bọc gói giấy bạc cho vào nồi cơm điện bật chế độ Warm trong 15 ngày và không được rút điện. Trong suốt quá trình lên men bạn nên hạn chế mở nắp, nếu muốn mở kiểm tra đảm bảo sao cho tỏi không bị tiếp xúc quá 5 phút với không khí.

- Kết thúc 15 ngày quá trình lên men đã hoàn tất bạn sẽ thu được tỏi có màu đen tuyền chuẩn vị Nhật dẻo thơm.

Cho tỏi đã gói giấy bạc ủ trong nồi cơm điện ở chế độ Warm

- Ngoài ra, để làm chuyên dụng bạn có thể sử dụng máy làm tỏi đen sẽ thu được thành phẩm chất lượng. Để thực hiện bạn chọn tỏi rồi ngâm với bia theo các bước hướng dẫn ở trên rồi xếp vào khay rồi cho vào máy làm tỏi đen, thực hiện ủ giống các chu trình của nồi cơm điện sau 15 ngày bạn sẽ được thành phẩm.

- Bên cạnh đó bạn cũng có thể sử dụng nồi áp suất để làm tỏi đen, các bước thực hiện giống với quy trình làm tỏi đen bằng nồi cơm điện.

Bước 4: Thành phẩm

- Tỏi đen thu được sau quá trình ủ có màu đen tuyền, vị ngọt, có hương vị thơm ngon.

Nguyên nhân và cách khắc phục khi làm tỏi đen bị ướt

- Nguyên nhân: có thể do ủ ở nhiệt độ trong thời gian dài và nguồn điện không ổn định. Hoặc do ngâm bia quá nhiều và chọn tỏi không đồng đều.

- Cách khắc phục: Chọn lựa nguyên liệu đồng đều, ngâm bia liều lượng và thời gian theo công thức đá đề ra.

Công dụng của tỏi đen với sức khỏe

Tỏi đen có rất nhiều công dụng tốt với sức khỏe như: Giảm cholesterol; ngăn ngừa xơ cứng động mạch; bảo vệ tim mạch; ổn định huyết áp; kiểm soát tiểu đường; chống oxy hóa; tăng cường miễn dị.ch; hỗ trợ điều trị ung thư; chống mất ngủ kinh niên; giúp ăn ngon miệng; hỗ trợ tiêu hóa…

june04
R10 Vô Địch Thiên Hạ
june04's Avatar
Release: 05-27-2019
Reputation: 16472


Profile:
Join Date: Oct 2014
Posts: 57,682
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	61.jpg
Views:	0
Size:	37.6 KB
ID:	1390239  
june04_is_offline
Thanks: 1
Thanked 2,985 Times in 2,614 Posts
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 18 Post(s)
Rep Power: 67 june04 Reputation Uy Tín Level 6
june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6
Reply

User Tag List

Thread Tools

Facebook Comments


 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

Society News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. Vì một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hãy ghé thăm chúng tôi, hãy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 18:59.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2024
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.08324 seconds with 15 queries