Cách nấu ḿ Quảng chuẩn vị Miền Trung - VietBF
 
 
 
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh


Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Cách nấu ḿ Quảng chuẩn vị Miền Trung
Sợi ḿ dai ngon ḥa quyện với nước dùng đậm đà cùng tôm, thịt, trứng và nước lèo, rau sống 9 vị mới chuẩn của người xứ Quảng. Cách nấu ḿ Quảng không khó, đơn giản và dễ làm theo các bước dưới đây.




Nấu ḿ Quảng ngon th́ phải đầy đủ các yếu tố về màu sắc và mùi vị của người miền Trung. Ḿ Quảng chính gốc th́ chỉ có vị tôm, thịt, trứng, nước lèo và 9 vị rau sống, lạc rang, bánh tráng mè và nước chấm và gia vị, sợi ḿ ngon phải vàng tươi, mềm mại mà lại dẻo dai. Tham khảo cách nấu ḿ Quảng ngon đúng vị chiêu đăi cả nhà chắc chắn sẽ nhận nhiều lời khen.

Chuẩn bị nguyên liệu làm ḿ Quảng

- 700g ḿ Quảng

- 300g tôm tươi

- 250g thịt ba chỉ

- 400g xương lợn

- Trứng cút 9 quả

- Bánh tráng nướng

- Đậu phộng (lạc rang)

- Hành tỏi khô, ớt đỏ tươi, ớt xanh, cà chua

- Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, tiêu xay, đường, nước mắm ngon, dầu điều

- Rau sống: Húng quế, xà lách, cải non mới nụ, giá đỗ, ng̣ rí (rau mùi) , rau răm với hành hoa thái nhỏ và thêm hoa chuối thái mỏng.


Nguyên liệu làm ḿ Quảng cần có

Sơ chế nguyên liệu

- Hành, tỏi bóc vỏ đập dập băm nhỏ, ớt đỏ thái miếng.

- Hoa chuối mua về ngâm nước muối để khử nhựa chát trong 30 phút rồi rửa lại nước sạch, vớt để ráo nước. Rau sống các loại rửa sạch.

- Xương lợn rửa sạch chần qua nước nóng rồi chặt miếng to cho vào tô lớn ướp cùng với hành khô, muối, 3 th́a cà phê đường, ít tiêu xay và 4 th́a cà phê nước mắm ngon, ớt thái miếng (nếu không ăn cay th́ không cho ớt).

- Tôm bóc vỏ, thịt ba chỉ rửa sạch thái miếng mỏng cho vào ướp chung với gia vị: Hạt tiêu, hành tỏi băm

- Trứng cút luộc chín bóc vỏ để ra bát. Đậu phộng rang chín giă rối.

Cách nấu ḿ Quảng chuẩn vị ngon ngọt Miền Trung-2
Sơ chế các loại rau sống ăn kèm ḿ Quảng

Cách nấu ḿ Quảng ngon

Bắc chảo lên bếp, cho dầu điều vào phi thơm hành khô rồi cho tôm và thịt vào xào, cho nêm gia vị vừa ăn sau đó múc ra bát tô.

Ḿ Quảng chần qua nước sôi trong 2 phút rồi vớt ra để ráo, dùng đũa tách ra cho sợi ḿ tơi.

Cách nấu ḿ Quảng chuẩn vị ngon ngọt Miền Trung-3
Ḿ Quảng chần xong

Cách nấu nước lèo ḿ Quảng: Bắc nồi lên bếp, cho dầu điều và hành khô phi thơm, cho 3 quả cà chua thái múi cau vào xào qua rồi cho xương lợn vào đảo đều sau đó cho 1 lít nước vào ninh nhừ nhỏ lửa trong 40 phút. Sau 40 phút, lúc này nước dùng có màu vàng sánh rất bắt mắt, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Cách nấu ḿ Quảng chuẩn vị ngon ngọt Miền Trung-4
Nước lèo ḿ Quảng bắt mắt

Thưởng thức

Đầu tiên, cho một ít hoa chuối và rau sống vào bát tô sau đó cho ḿ quảng vào, thêm 2 quả trứng cút, 2 con tôm, 3 miếng thịt lợn rồi chan nước dùng xâm xấp sợi ḿ. Tiếp đó rắc lên trên đậu phộng, ng̣ rí và hành hoa thái nhỏ.

Khi ăn, ăn kèm với bánh tráng nướng bẻ nhỏ sẽ cảm nhận được vị bùi bùi của rau thơm, vị béo của thịt và ngọt của tôm, hương thơm của đậu phộng, chất gịn béo của bánh tráng chính là hương vị đặc biệt của món ḿ Quảng trứ danh.

Nước chấm ăn kèm: Tương ớt rim kiểu miền Trung hoặc nước mắm ngon pha với tỏi băm, ớt xanh, chanh tươi tưới lên trên hoặc làm gia vị chấm.

VietBF@sưu tập

troopy
R10 Vô Địch Thiên Hạ
Release: 04-08-2020
Reputation: 24629


Profile:
Join Date: Oct 2014
Posts: 70,688
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	11.jpg
Views:	0
Size:	48.6 KB
ID:	1560830   Click image for larger version

Name:	11.1.jpg
Views:	0
Size:	69.4 KB
ID:	1560831  
troopy_is_offline
Thanks: 73
Thanked 5,448 Times in 4,719 Posts
Mentioned: 5 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 24 Post(s)
Rep Power: 81 troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7
troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7
Reply

User Tag List

Thread Tools

Facebook Comments


 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

Society News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 15:27.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2024
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.06958 seconds with 15 queries