Mục Lục Thức Ăn & Mẹo Vặt Thông Dụng

Hành Tây: Thường ở chợ họ hay bán hành tây trong bao nhỏ khoảng 1 lb hay bao lớn khoảng 10 lbs, 20 lbs. Đương nhiên mua bao lớn giá sẽ rẻ hơn nhưng nếu dùng không hết để đó hành mọc mầm hay bị hư cũng uổng. Các bạn có thể thử như vầy nha.

Trước hết bỏ hành tây vào tủ lạnh khoảng một, hai ngày hay bỏ vào ngăn đá khoảng vài tiếng. Khi mang ra thái hay bằm sẽ không bị cay mắt

Thường món ăn có chút hành tây bằm nhỏ xào với hành hay ướp hành tây bằm với thịt sẽ tạo hương vị thơm ngon hơn, nhưng mỗi lần làm là một lần phải chịu mùi hành vương trong tay, phải rửa dao thớt rất mất công. Các bạn có thể bóc, thái miếng xong bỏ hành vào food processor xay nhuyễn rồi bỏ vào bao zip lock cất lên ngăn đá dùng dần. Mỗi khi cần, chỉ bẻ một mẩu hành bằm đã đông đá là xong. Nhanh gọn lẹ

Tỏi: Các bạn cũng có thể xay nhuyễn tỏi bằng food processor, bỏ vào bao zip lock cất lên ngăn đá để dùng dần. Có thể làm riêng một bao tỏi xay nhuyễn cùng với ớt cho món nào cần cả tỏi lẫn ớt.

Sả: Nếu nhà có đất, các bạn có thể trồng sả. Nếu gặp lúc sả bán rẻ, các bạn có thể mua thật nhiều về nhà dùng máy food processor để bào thành lát mỏng, cất vào ngăn đá dùng dần. Tránh mua loại sả bằm đông lạnh có mầu xanh nhìn đẹp mắt nhưng dường như họ đã bỏ hóa chất để tạo mầu.

Celery: Có thể đem bào sợi, thay cho rau muống bào, ăn rất ngon. Lại có thể mua quanh năm.

Vỏ cam, vỏ quýt: Có thể đem phơi khô cất để dành. Khi cần, đem ra đốt một ít vỏ cam hay vỏ quýt sẽ khiến tan biến các mùi thức ăn.

Vỏ dưa hấu: Gọt bỏ phần vỏ cứng mầu xanh ở ngoài. Giữ phần cùi dưa mầu trắng. Có thể bào sợi làm gỏi thay cho đu đủ. Có thể thái miếng đem xào cũng rất ngon.

Baking soda: Là một thứ rất tiện dụng có thể sử dụng trong rất nhiều lĩnh vực, từ việc khử mùi hôi, tẩy rửa các chất dơ, chất calcium đóng cặn cho đến trong việc nấu nướng, làm đẹp,... Nên giữ trong nhà ít nhất một hộp baking soda để khi cần là có ngay.

42 công dụng từ giấm





Giấm là loại gia vị mà các bà nội trợ rất ưa dùng trong chế biến món ăn. Không chỉ vậy, loại chất lỏng lên men tự nhiên này còn nhiều công dụng khá có thể khiến bạn bất ngờ. Hãy cùng tham khảo.





1. Diệt cỏ dại: xịt giấm nguyên chất vào những nơi cỏ dại mọc như sân vườn, lối đi… Vài ngày sau cỏ sẽ tự héo rũ và chết.

2. Tăng độ axit của đất: kho khoảng ½ tách giấm vào 4 lít nước để tưới cây cảnh.

3. Ngăn ngừa kiến: xịt giấm vào những khe cửa, đồ dùng hoặc những nơi có kiến bò.

4. Đánh bóng xe: dùng vải mềm thấm giấm nguyên chất để lau sạch và đánh bóng lớp sơn xe.

5. Khử mùi hôi ở chó: dùng giấm chà xát lên lông chó, sau đó tắm sạch chú cún nhà bạn.

6. Ngăn mèo: vẩy giấm lên những nơi mà bạn không muốn con miu miu mom men tới gần.

7. Lau sàn: hòa một tách giấm trắng với 8 lít nước nóng và dùng nước này để lau sàn nhà.

8. Làm tươi rau bị héo: ngâm rau đã héo vào hỗn hợp gồm nước và giấm theo định lượng 2 tách nước và 1 muỗng canh giấm.

9. Làm dịu vết ong hoặc sứa đốt: thoa giấm vào chỗ bị đốt để giảm đau và ngứa.

10. Chữa da bị cháy nắng: dùng giấm trắng chà nhẹ lên vùng da bị bỏng nắng, lặp lại nhiều lần cho đến khi cảm giác đau rát dịu đi.

11. Làm dầu xả cho tóc: thêm một muỗng canh giấm vào nước xả tóc để gội sạch phần dầu gội còn bám trên tóc.

12. Làm da bớt khô và ngứa: cho thêm 2 muỗng canh giấm vào nước tắm.

13. Trị gàu: trộn hỗn hợp gồm giấm táo, nước và dầu ôliu, mỗi thứ hai muỗng canh. Dùng hỗn hợp này mát xa da đầu, để yên từ 15 đến 20 phút rồi gội lại bằng dầu gội.

14. Làm dịu cơn đau họng: Pha 1 muỗng canh giấm táo vào 1 ly nước. Dùng nước này súc miệng và uống.

15. Trị viêm xoang và viêm phế quản: hòa ¼ tách giấm (có thể nhiều hơn) vào máy tạo hơi và hít hơi nước có chứa giấm.

16. Khử mùi cống trong bếp: mỗi tuần 1 lần đổ 1 tách giấm xuống cống, để yên trong khoảng 30 phút sau đó giội sạch lại bằng nước.

17. Khử mùi hành: thoa giấm vào ngón tay trước và sau khi cắt hành.

18. Làm sạch và diệt khuẩn cho thớt gỗ: dùng giấm nguyên chất để rửa thớt.

19. Tẩy sạch mủ trái cây dính ở tay: dùng giấm thoa vào tay có dính mủ.

20. Tẩy dầu mỡ và khử mùi trên chén đĩa: hòa 1 muỗng canh giấm với nước xà phòng ấm rồi rửa chén đĩa.

21. Rửa sạch bình trà: đun sôi hỗn hợp giấm và nước rót vào bình trà, các vết ố vang cứng đầu sẽ bị tẩy sạch.

22. Làm sạch hộp đựng thức ăn: dùng bánh mì ngâm vào giấm rồi đặt bánh mình vào hộp đựng thức ăn và để qua đêm.

23. Làm sạch tủ lạnh: chùi rửa tủ lạnh bằng hỗn hợp gồm ½ nước và ½ giấm.

24. Thông cống: đổ 1 nắm bột soda nướng xuống cống, đổ tiếp ½ tách giấm, đậy nắp cống và để yên trong khoảng 20 giây rồi giội sách bằng nước nóng.

25. Rửa và khử mùi chai lọ: dùng giấm rửa các chai lọ để khử mùi hôi còn vương lại.

26. Làm sạch máy rửa chén: cho 1 tách giấm vào vòng quay cuối để làm sạch xà phòng còn bám trong lòng máy và đồ thủy tinh. Có thể làm mỗi tháng 1 lần.

27. Tẩy sạch đồ dùng bằng thép không gỉ: dùng khăn nhúng giấm cho ẩm để lau chùi đồ dùng bằng kim loại.

28. Tẩy vết bẩn ở ấm, bình, chậu: cho 3 muỗng canh giấm và khoảng ½ lít nước vào ấm, bình có vết bẩn. Đặt lên bếp và đun sôi cho đến khi vết bẩn biến mất.

29. Làm sạch lò vi sóng: đun sôi 1 tách nước có pha thêm ¼ tách giấm trong lò vi sóng sẽ giúp khử mùi hôi và tẩy sạch vụn thức ăn còn bám trong lò.

30. Tẩy vết hoen gỉ ở vật bằng kim loại: ngâm vật cần tẩy vào dung dịch giấm nguyên chất.

31. Khử mùi nấu nướng: đặt 1 xoong nhỏ có hỗn hợp nước và chút xíu giấm đun riu riu trên bếp. Hơi nước tỏa ra sẽ khử được mùi thức ăn còn vương trong bếp.

32. Làm thông bàn ủi hơi nước: cho hỗn hợp gồm ½ giấm và ½ nước vào ngăn chứa nước. Điều chỉnh saung chế độ ủi hơi và để bài ủi dựng đứng trong khoảng 5 phút.

33. Tẩy vết cháy trên bàn ủi: đun nóng hỗn hợp giấm và muối (mỗi thứ một nữa), chà hỗn hợp này lên bề mặt bàn ủi (lúc nguội) để tẩy sạch vết cháy đen.

34. Làm mượt vải: hòa thêm ½ tách giấm vào nước xả cuối để làm vải bớt xơ và giữ màu tốt hơn.

35. Làm sạch máy giặt: cho vào máy 1 tách giấm, khởi động chu trình giặt như bình thường (không có quần áo) để tẩy sạch xà phòng còn sót lại trong máy.

36. Tẩy vết bẩn trên quần áo: cho giấm vào chỗ có vết bẩn, vò nhẹ trước khi giặt.

37. Khử mùi thuốc lá ở quần áo: xả nước nóng vào bồn tắm, cho thêm 1 tách giấm rồi trên quần áo lên phía trên.

38. Làm sách lớp đề can dính trên vải: dùng bàn chải thấm giấm chải vài nơi cần tẩy đề can hoặc ngâm quần áo với giấm trước khi giặt.

39. Chùi mắt kính: Nhỏ vào mỗi tròng mắt kính 1 giọt giấm sau đó lau sạch lại bằng vải.

40. Giữ hoa tươi lâu: hòa 2 muỗng giấm và 1 muỗng đường vào mỗi lít nước cắm hoa.

41. Dập lửa: đổ giấm vào ngọn lửa đang cháy bùng để đập tắt lửa

42. Làm sảng khoái tinh thần: cho 1 muỗng giấm táo vào ly nước, thêm tí đường. Vậy là bạn đã có một ly nước giải khát có ích cho cơ thể.



(Theo Canadaliving.com)

Khử cặn bám trong ấm, nước sôi


Ấm dùng để đun nước sôi hoặc phích đựng nước sôi lâu ngày thường có lớp cặn dày bám chặt bên trong. Làm thế nào để các bà nội trợ khử được chúng?
Có một cách thật dễ dàng.



Rất đơn giản, bạn hãy đun sôi nửa lít giấm rồi đổ vào phích, hoặc ấm, đậy kín nắp, để 1-2 ngày rồi đem rửa lại bằng nước lã, cặn bám sẽ bong ra.

Món ăn Giúp Giải Rượu Khi Nhậu - Mẹo Vặt khi uống rượu



Món ăn giúp giải rượu ngày vui

Để giảm nguy cơ "gục ngã" trên chiếu rượu ngày Tết, bạn có thể uống nước chanh (chỉ pha ít đường) trước khi vào cuộc. Nếu chịu được đồ chua, bạn có thể ăn chanh mà không cần đường.

Với không ít quý ông, việc uống nhiều rượu trong các bữa tiệc, buổi họp mặt ngày Tết là chuyện khó tránh. Tình trạng quá chén không chỉ khiến bạn mệt mỏi, xuân mới mất vui mà còn gây tác hại về lâu về dài. Thạc sĩ Tạ Văn Sang, Trung tâm Y dược Tinh Hoa (Nguyễn Như Đổ, Hà Nội) gợi ý một số món ăn thông dụng giúp hạn chế phần nào tình trạng này:


Trước khi uống rượu

Ăn lòng trắng trứng gà: Lòng trắng giàu loại protein khiến cồn trong rượu bị kết tủa lại, từ đó giảm bớt lượng cồn hấp thu vào máu. Mặt khác, nó còn giúp tránh hiện tượng bỏng niêm mạc dạ dày do rượu.

Ăn đậu xanh hoặc uống nước vỏ đậu xanh: Đậu xanh là loại thực phẩm có khả năng phân hủy các loại độc tố rất tốt. Theo Đông y, đậu xanh bồi bổ nguyên khí, làm mát gan, giải được nhiều thứ độc.

Uống chút giấm, nước chanh đường hay ăn các loại quả chua: Các axit này có thể giúp trung hòa một số alcohol trong rượu.

Trong khi uống rượu

Trong mâm rượu, ngoài các món đồ nhắm nên có một số món ăn giúp giải độc chất cồn như củ cải trắng, rau cải trắng, rau cần, cam quýt, dâu tây, chanh, các món ăn chế biến từ đậu xanh (như nhân bánh chưng)... Bạn không nên chỉ uống suông mà cần ăn nữa, kèm thêm các món vừa kể.

Sau khi uống rượu

Bạn tự mình phục vụ hoặc nếu quá say thì nhờ người nhà áp dụng một số biện pháp đơn giản sau:

- Rau cần một nắm rửa sạch, giã nát rồi vắt lấy nước cốt, pha chút đường uống từ từ. Nước cốt rau cần không chỉ làm tỉnh rượu mà còn giúp người say không bị đau đầu váng vất sau khi tỉnh.

- Lá dong (dùng để gói bánh chưng) 100-200 g, rửa thật sạch, giã nát vắt lấy nước cốt pha đường uống.

- Trà búp 5 g, quất khô (có thể dùng mứt quất hoặc quất tươi cũng được) 16 g, thái vụn. Hai thứ hãm với nước sôi uống.

- Pha một cốc bột sắn dây có vắt chanh để uống, một lúc sau sẽ tỉnh táo trở lại. Sắn dây cũng giúp cho gan tham gia đào thải độc tố.

- Giã nát một ít củ cải trắng, vắt lấy nước cốt, thêm chút đường rồi uống làm nhiều lần.

- Ăn các sản phẩm chế từ đậu xanh (khoảng 10-30 g), hoặc giã 5-10 g đậu xanh cả vỏ, pha đường uống.

- Giấm ăn 60 g, đường 15 g, gừng 3 lát, giã nát, hòa lẫn với nhau rồi uống.

- Chanh tươi một quả, vắt nước cho uống hoặc thái mỏng ăn cả quả càng tốt.

- Vỏ quýt phơi khô (để lâu năm càng tốt) 30 g, có thể sao thơm; mơ chua 2 quả, cho vào khỏang 300 ml nước, sắc nhỏ lửa 20-30 phút rồi uống, thêm chút nước gừng hoặc trà gừng thì càng tốt.

Các biện pháp trên chỉ có tác dụng giảm bớt phần nào tác hại của rượu. Điều quan trọng nhất là bạn cần biết làm chủ bản thân để không uống quá nhiều.

(Sưu tầm)

5 cách đơn giản để khử mùi tủ lạnh

Tủ lạnh sau một thời gian sử dụng sẽ có mùi khó chịu. Ngoài việc sử dụng chất khử mùi hoặc vệ sinh tủ lạnh , bạn có thể áp dụng vài mẹo đơn giản sau đây.

1. Bạn có thể lấy những viên than củi đặt vào trong tủ lạnh. Để không bị dây bẩn, bạn đặt nó vào trong một cái hộp giấy. Sau 1 hoặc 2 ngày sẽ không còn mùi khó chịu của tủ lạnh nữa.

2. Bạn có thể đặt một gói trà lọc 50gr vào tủ lạnh để khử mùi trong 1 tháng. Sau đó lấy ra phơi nắng và có thể tái sử dụng trong tháng tiếp theo.

3. Sử dụng một khăn bông sạch, gấp gọn gàng đặt vào ngăn trên cùng của tủ lạnh. Những lỗ vải nhỏ có thể hấp mùi tủ lạnh. Sau một thời gian bỏ khăn ra giặt sạch bằng nước ấm, phơi khô và có thể tiếp tục sử dụng.

4. Đặt một vài miếng vỏ cam , quýt hoặc chanh tươi vào trong tủ. Hương thơm toát ra từ vỏ có thể khử mùi tủ lạnh. Khi vỏ khô cứng thì thay vỏ tươi vào.

5. Đặt những mẩu vụn bánh mỳ vào trong tủ. Chúng có thể giữ cho tủ lạnh không có mùi trong 2,3 tháng.

Cách mài dao sắc


Dao thường bị cùn dần sau một thời gian sử dụng. Bạn có thể áp dụng vài chỉ dẫn sau đây để những con dao của bạn luôn sắc, không sợ gỉ hay cong.
Dao mới:

Khi mới mua về, bạn hãy mài trên đá thô cho mỏng, sau đó mới mài trên đá mịn cho sắc.

Dao bị cùn:

Theo thói quen khi dao bị cùn, bạn sẽ mài nó trên vật nhẵn nào đó, hoặc trên đáy chén đĩa… nhưng thật ra làm như thế dao của bạn sẽ nóng lên, dễ bị cong và rỉ?

Bạn hãy thử ngâm dao trong nước muối 20 phút, sau đó mài bằng đá mịn. Đảm bảo dao của bạn sẽ sắc bén như lúc mới mua về.

Cách bảo quản dao:

Bạn nên chú ý tới việc bảo quản dao như sau: không được hơ dao trên lò lửa, hoặc phơi nắng gắt để tránh làm dao bị mềm.

Sau khi dùng, dao rất dễ bị gỉ nếu đồ ăn vẫn còn dính trên đó. Vì thế, phải đảm bảo dao luôn sạch sau khi dùng xong.

Để yên tâm dao không bị gỉ sét, bạn có thể bôi lên mặt dao một ít dầu ăn, ngâm vào nước vo gạo, hoặc lấy gừng xoa lên.

Dùng và làm sạch ấm siêu tốc

Tốc độ và khả năng tự động ngắt điện khi sôi khiến cho ấm đun nước siêu tốc ngày càng được nhiều gia đình lựa chọn. Bạn có biết cách sử dụng và làm sạch loại vật dụng này?
Hiện nay trên thị trường, trong các hệ thống siêu thị hàng điện tử, có trưng bày nhiều mẫu ấm đun siêu tốc. Các mẫu này thường là hàng nhập về từ Trung Quốc, được làm bằng nhựa tổng hợp, dung tích 1,8 lít, có vạch chỉ mức nước trong ấm, dễ dàng quan sát từ bên ngoài. Bộ phận lọc nước của ấm dễ dàng tháo lắp khi sử dụng. Ấm tự động ngắt khi nước sôi.

Sử dụng và làm sạch ấm đun siêu tốc:

Cách sử dụng:

Không đổ nước ở vạch thấp nhất, dưới 0.1 lít để tránh nước đóng cặn khi sôi.

Sau một thời gian sử dụng, trên bộ phận làm nhiệt và bên trong lòng ấm đun sẽ xuất hiện những đốm nhỏ rỉ sét. Bạn không nên quá lo lắng về điều này. Khi đun nước, nước đun ở từng khu vực sẽ có độ sôi khác nhau là một trong những nguyên nhân hình thành rỉ sét nhanh hay chậm.

Cách làm sạch:

Tẩy cáu nước bám lâu ngày: Cho vào trong ấm một thìa nhỏ các-bon-nát cùng lượng nước vừa đủ, đun sôi trong 2 -3 phút, cáu nước sẽ hết.

Để ấm được trắng sáng: Bạn chỉ cần cho vào nồi nước đang sôi vài thìa dấm, đun trong 5 phút. Ấm của bạn sẽ trắng sáng trở lại.

Hút bụi cho ấm: Bạn đặt một chiếc khẩu trang vào trong lòng ấm, đổ nước đầy ấm. Đun sôi khoảng từ 5 - 10 phút, cặn nước sẽ bị hút vào khẩu trang.

Theo Phụ nữ

Bí quyết rửa sạch

Lau dọn và rửa sạch những vật dụng trong gia đình, đặc biệt là trong phòng bếp, khiến bạn cảm thấy mệt mỏi. Hãy để những bí quyết nhỏ dưới đây giúp công việc này trở nên nhẹ nhàng và nhanh gọn hơn.

• Để việc rửa chén trở nên dễ dàng hơn, bạn hãy thêm vài muỗng giấm vào nước rửa chén. Giấm sẽ giúp tẩy sạch dầu mỡ nhanh hơn, đồng thời khiến chén đĩa trông sáng và sạch hơn.

• Để rửa sạch những vết dơ của đồ ăn trong lò vi sóng, hãy rải một chút muối lên vết dơ khi nó vừa dính lên lò. Đợi đến khi lò nguội, dùng miếng bọt biển ẩm chùi sạch.


• Để làm sạch miếng bọt biển, hãy xả sạch nó bằng nước, sau đó bỏ vào lò vi sóng lúc còn ướt. Khi bạn nhìn thấy hơi nước bốc lên từ miếng bọt biển, đó là lúc các vi khuẩn đang chết dần. Hãy cẩn thận lấy miếng bọt biển ra khỏi lò vi sóng, vì nó còn rất nóng. Nhớ xả sạch miếng bọt biển một lần nữa trước khi sử dụng.

Lưu ý: chỉ áp dụng cho những miếng bọt biển không có các thành phần làm từ kim loại.

• Để làm sạch những vết ố trên ly, tách hoặc ấm nước, hãy cho vào một ít giấm và đun sôi. Giữ cho giấm sôi nhẹ khỏang 10 phút rồi rửa sạch lại bằng nước sạch.

• Để làm sạch vết dơ phía trong ấm trà hoặc vết cà phê, hãy dùng khăn thấm chút nước chanh chùi sạch, để qua đêm rồi rửa lại bằng xà phòng.

• Để làm sáng bồn rửa chén, dùng nửa tách muối pha vào nước trong bồn rửa chén và dùng nửa trái chanh chà sạch phía trong bồn. Để khỏang 10 phút rồi rửa lại bằng nước.



• Để tránh cho các hộp nhựa bị ố màu do những thức ăn có vị chua, có thể thoa dầu thực vật bên trong hộp trước khi cho thức ăn vào.

• Để làm sạch bề mặt bếp nấu, dùng 1 phần thuốc tẩy pha với 3 phần nước, cho vào bình xịt. Dung dịch này sẽ làm sạch các vết dơ và tẩy trùng cho bề mặt bếp.

• Để làm giảm mùi thức ăn trong nhà bếp, dùng bông thấm hương vanilla cho vào tủ lạnh hoặc đặt trong bếp để khử mùi.

Cách làm sạch rổ rá




Rổ rá thường bị bám lại thực phẩm trong khi sử dụng, là nơi trú ẩn của nhiều loại vi khuẩn, do đó bạn cần thường xuyên rửa sạch vật dụng này.


Chuẩn bị:

- Nước rửa chén
- Giẻ mềm
- Bàn chải bản to
- Bàn chải đánh răng trẻ em



Cách làm:

1. Pha nước rửa chén vào 1/2 chậu nước. Đặt rổ vào, dùng bàn chải, chải dọc và chải ngang theo các thanh sắp xếp của rổ. Bàn chải sẽ len vào các thanh và chải sạch mọi vết bẩn. Dùng giử mềm rửa lại bề mặt trong và ngoài rổ.

2. Vành rổ là nơi vết bẩn bám lại dễ và nhiều nhất. Dùng bàn chải đánh răng của trẻ để cọ sạch phía trong vành rổ.

3. Đối với những chiếc rổ lỗ bé, nên xoay tròn bàn chải để loại sạch hết mọi vết bẩn.

4. Khi làm sạch những chiếc rổ kèm chậu, ngoài thao tác rửa rổ như trên, bạn nên dùng giẻ mềm để rửa chậu. Bàn chải sẽ không có tác dụng tốt trong việc làm sạch những chiếc chậu mà có thể làm chậu dễ bị xước và tạo khe cho vi khuẩn bám lại nếu chà quá mạnh.

5. Rửa rổ lại dưới vòi nước chảy.

6. Treo lên móc cho khô.

Chú ý:

- Không nên đặt rổ đựng thực phẩm trực tiếp xuống nền
- Khi dùng rổ để đựng thực phẩm tươi sống phải rửa lại ngay bằng nước rửa chén
- Không nên để đồ ăn nóng vào rổ nhựa ( sau khi luộc măng, rau)


Theo Vnetips

Giúp bạn uống trà thật sành điệu!


Những miếng lót bình trà này không chỉ giữ sạch bàn mà nó còn làm đẹp thêm cho chiếc bàn của bạn. Cũng với cách làm này, bạn có thể làm một bộ lót ly đầy màu sắc độc đáo cho gia đình mình.

Nguyên liệu:

Vải nỉ: 4 miếng vải tròn màu đỏ, da cam, hồng kích thước 24x30 cm

Vải lót (Loại vải thường được dùng để tạo độ cứng cho viền quần áo)

Bút chì

Kéo

Bàn ủi




Cách làm:

1. Đầu tiên, cắt những hình với nhiều kích thước khác nhau từ vải nỉ. Bạn có thể cắt theo khuôn hoặc cắt ngẫu nhiên như trong hình chúng tôi thực hiện.

* Lưu ý, các miếng lót nên có cùng một hình, ví dụ cùng có chung hình tròn hoặc hình vuông, ...

2. Ghép các miếng vải nỉ lên nhau. Giữa các lớp vải đặt một miếng vải lót. Dùng bàn ủi ở nhiệt độ cao để các miếng vải dính vào nhau.

Ngoài cách dùng bàn ủi và vải lót trên, bạn có thể khâu các miếng vải nỉ lại với nhau.

st

Bí quyết làm thịt bò ngon

Muốn làm mềm thịt bò cho thêm chút muối khi nấu. Riêng thịt bò gân, thịt bắp đùi, xương sườn, muốn nhanh mà không phải hầm lâu, hãy cho vào nồi nấu một miếng dứa, một cục nước đá hoặc cái thìa nhôm.



Muốn làm mềm thịt bò cho thêm chút muối khi nấu. Riêng thịt bò gân, thịt bắp đùi, xương sườn, muốn nhanh mà không phải hầm lâu, hãy cho vào nồi nấu một miếng dứa, một cục nước đá hoặc cái thìa nhôm.

Thịt bò chứa nhiều sắt, protein, kali, axit amin... bổ sung năng lượng cho hệ cơ và tăng sức dẻo dai của cơ thể một cách hiệu quả. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu về bí quyết sử dụng loại thịt này.

Thịt bò sẽ ngon hơn nếu bạn biết những điều sau

1. Chọn thịt bò ngon

- Trước tiên, bạn cần chú ý vào màu sắc. Nên mua thịt bò tươi, không chọn loại có màu đỏ sẫm. Mỡ bò có màu vàng và cứng, không lấy mỡ mềm.

- Kế đến, nhìn vào thớ thịt bò. Chọn loại có thớ nhỏ, mềm, không mua thớ to hơi cứng.

- Sau cùng, lấy đầu ngón tay ấn vào thịt thấy không dính, ngửi không có mùi bất thường, khó chịu là được.

2. Cách sử dụng thịt bò theo từng món ăn

- Đối với các món xào: Nên sử dụng thịt phi lê hay thịt thăn. Khi xào, thịt sẽ mềm mà không bị dai.

- Đối với các món hầm (bò kho, bò nấu bia...) chọn phần thịt có gân hoặc gân như: bắp bò, gân, đuôi bò, đùi bò... món ăn mới ngon. Khi nấu các món bò hầm, nên thêm phụ liệu như tỏi, gừng, vỏ quế, đinh hương, món ăn sẽ thơm hơn, không béo ngậy, giá trị dinh dưỡng nhiều.

- Đối với các món nướng: Nên dùng thịt phi lê hay phần nạm có chút mỡ, khi nướng sẽ thơm ngon hơn.

3. Một số cách chế biến và làm mềm thịt bò

- Thái thịt: Để các miếng thịt bò mỏng mà không nát, bạn gói thật kỹ thịt rồi cho vào ngăn đông của tủ lạnh để miếng thịt hơi cứng lại. Khi nấu, lấy thịt ra cắt từng lát một sẽ dễ dàng và đẹp mắt hơn.

- Khử mùi hôi thịt bò: Lấy một củ gừng, nướng chín, rồi cạo lớp vỏ cháy, dã nhuyễn sau đó dùng xát lên thịt. Xả sạch thịt bằng nước lạnh.

- Làm mềm thịt bò: Cách đơn giản nhất là bạn cho một chút muối vào nồi khi nấu thịt.

Với thịt bò dai, bạn có thể làm mềm bằng cách luộc. Khi nước sôi, vớt bỏ lớp váng rồi cho vào nồi khoảng một thìa cà phê rượu trắng cho 1 kg thịt. Tiếp tục đun thêm khoảng 10 - 15 phút, thịt sẽ mềm ngay.

Ngoài ra, trước khi xào, bạn có thể lấy lá đu đủ sống rửa sạch, đập giập, gói thịt lại rồi để gần bếp lửa cho nóng ấm, khi xào, đem ra cắt mỏng. Riêng thịt bò gân, thịt bắp đùi, xương sườn, bạn muốn ăn liền mà không có thời gian hầm lâu, hãy bỏ vào nồi nấu một miếng dứa, một cục nước đá hoặc một cái thìa nhôm.



Theo VNE

Mẹo hạn chế chất béo trong nấu nướng

Việc giảm bớt lượng chất béo trong khi nấu nướng sẽ giúp bạn tiêu thụ ít calo hơn. Tuy nhiên, làm thế nào để món ăn ít béo và vẫn giữ được hương vị tươi ngon là một thử thách đối với các bà nội trợ.

Vài bí quyết sau sẽ giúp bạn hạn chế chất béo trong khi nấu mà không lảnh hưởng đến chất lượng của món ăn:

1. Thay thế các loại sữa



Cách dễ nhất để giảm bớt lượng chất béo trong các công thức nấu nướng có sữa là sử dụng các loại sữa không béo hoặc ít béo. Chỉ cần thay 1 ly sữa nguyên kem bằng một ly sữa đã gạn hết kem, bạn đã giảm được khoảng 70 calo, 8g chất béo và 28 mg cholesterol.

Sử dụng sữa đặc không đường đã gạn hết kem để thay thế sữa đặc không đường bình thường cũng có tác dụng giảm calo, chất béo và cholesterol tương tự.

2. Chất béo với bột mì theo tỷ lệ vừa đủ



Khi chế biến một số món có bột mỳ, bạn nên giảm lượng chất béo xuống, sử dụng theo tỉ lệ 1/3 (chất béo 1, bột mì 3).

Để giảm bớt dầu trong món bánh nướng và bánh mì, hãy tuân thủ tỷ lệ ít nhất là 2 muỗng canh dầu ăn cho 1 chén bột mỳ. Chắc chắn bạn sẽ có được món bánh nướng ngon nhất.

3. Chú ý đến sữa chua



Khi chế biến một số món có bột mỳ, bạn nên giảm lượng chất béo xuống, sử dụng theo tỉ lệ 1/3 (chất béo 1, bột mì 3).

Để giảm bớt dầu trong món bánh nướng và bánh mì, hãy tuân thủ tỷ lệ ít nhất là 2 muỗng canh dầu ăn cho 1 chén bột mỳ. Chắc chắn bạn sẽ có được món bánh nướng ngon nhất.

Dùng sữa chua để thay thế cho một phần hoặc toàn bộ lượng chất béo. Món bánh hạnh nhân chỉ cần thay thế bằng ½ lượng chất béo bằng sữa chua không béo, không đường. Đối với các loại bánh nướng thập cẩm, cần cho thêm nhiều sữa chua hơn để bánh có đủ độ ẩm.

4. Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng



Hãy dùng 2 lòng trắng trứng để thay thế cho một quả trứng bình thường có cả lòng trắng và lòng đỏ. Sự thay thế này sẽ giảm được lượng calo từ 80 (một quả trứng bình thường) xuống còn 32 (hai lòng trắng trứng). Lượng cholesterol cũng giảm tương ứng từ 215mg xuống chỉ còn 1mg.

5. Hiểu rõ món ăn bạn nấu

Thịt hầm và súp là những món mà bạn dễ chế biến, thay thế các thành phần nhất. Phần lớn các món nướng cũng dễ thay đổi, món bánh qui thay thế thuận tiện hơn so với các loại bánh khác. Tuy nhiên, đối với các món dưa chua, đồ ngâm, mứt hoa quả, thạch hay các loại kẹo thì không nên thay đổi công thức truyền thống.

Để món ăn của bạn có chất lượng tốt nhất, bạn không nên cố thay thế mọi thứ (dù có thể thay thế được) trong công thức gốc. Đôi khi, việc thay thế chất béo không mang lại kết quả như mong muốn. Dù việc giảm bớt chất béo trong món ăn là tốt cho sức khoẻ nhưng bạn cũng cần chú ý đến mùi vị của món ăn và cần nhớ rằng vị giác cũng là vấn đề rất quan trọng.

Theo Sheknows

Tiết kiệm thời gian trong bếp

Bạn có thể tiết kiệm được rất nhiều thời gian trong việc nấu nướng nếu áp dụng những chỉ dẫn sau:

1. Dụng cụ rửa chén, đĩa an toàn



Mua những dụng cụ, đồ dùng an toàn, đảm bảo chất lượng dành riêng cho việc rửa chén bát không chỉ giúp bạn tiết kiệm thời gian dọn dẹp, lau chùi mà còn đảm bảo đống chén đĩa của bạn hoàn toàn sạch sẽ cho đến lần sử dụng tiếp theo.

2. Sắm nhiều thớt



Nếu chỉ có một cái thớt, bạn buộc phải thực hiện quy trình: cắt, rửa sạch rồi tiếp tục cắt..., rất mất thời gian. Có vài tấm thớt để dùng cùng lúc trong khi nấu nướng là cách thuận tiện để bạn có thể chuẩn bị sẵn mọi nguyên liệu phục vụ việc chế biến món ăn thật nhanh chóng. Bằng cách này, bạn vừa tiết kiệm được thời gian, vừa tránh được nguy cơ thức ăn bị nhiễm bẩn giữa đồ chín và đồ sống. Cần chú ý là phải dành riêng một con dao cho việc cắt thịt và rửa thật sạch các tấm thớt sau khi đã dùng xong.

3. Có nhiều rổ, rá



Giống như thớt, mua thêm một vài cái rổ tức là bạn đã tiết kiệm thêm một ít thời gian cho chuyện bếp núc. Điều này đặc biệt cần thiết khi bạn phải chế biến những thực phẩm cần được rửa và chờ ráo nước. Dùng riêng các loại rổ, rá còn giúp ngăn ngừa việc làm bẩn và lây nhiễm bệnh từ các loại thức ăn như tôm, thịt sống, hải sản...

4. Kéo



Hãy mua ngay một chiếc kéo lớn, sắc bén và chắc chắn. Đây là dụng cụ rất hữu ích cho nhiều công việc như: cắt thịt gà, cắt lát chiếc bánh pizza, thái mỏng một số loại gia vị, thảo mộc dùng trong món salad... Dĩ nhiên, sau khi dùng xong, bạn cũng phải rửa chúng thật sạch sẽ.

5. Đồng hồ bấm giờ



Một số món ăn cần nhiều thời gian để nấu như các món ninh, hầm, cháo... Tuy nhiên, cũng đừng quá lệ thuộc vào cái bếp và lúc nào cũng phải đứng canh chừng “ông táo”. Để thảnh thơi hơn trong khoảng thời gian nấu nướng, bạn cần có một dụng cụ quản lý thời gian nhỏ gọn và hiệu quả, đó là chiếc đồng hồ bấm giờ, để giúp bạn canh thời gian nấu nướng.

6. Phễu



Khi sử dụng phễu, bạn dễ dàng sang chiết chất lỏng từ những thùng lớn sang các can, bình, lọ nhỏ hơn và ngược lại. Chúng còn được dùng khi bạn rót các loại gia vị vào trong lọ đựng hay cho tiêu vào cối xay... Vật dụng này giúp bạn hoàn thành công việc nhanh và sạch sẽ hơn.

7. Kệ dự trữ có nhiều ngăn



Cần có một chiếc kệ nhiều ngăn dành cho việc dự trữ thực thẩm và đồ dùng trong bếp. Những ngăn nhỏ dành cho các đồ vật nhỏ như gia vị, ngăn lớn hơn dành cho thực phẩm đóng hộp... Việc để mọi thứ gọn gàng trong tầm mắt sẽ giúp bạn không mất nhiều thời gian cho việc tìm kiếm mọi thứ khắp căn bếp.

8. Hộp đựng thức ăn có vạch đo lường, sử dụng được cho lò vi sóng



Đây là cách thuận tiện giúp bạn ít tốn thời gian khi pha trộn và đo lường các thành phần để chế biến món ăn mà không bị lẫn lộn mọi thứ. Khi sử dụng những hộp đựng thực phẩm to, bạn có thể đong và hâm nóng sữa hoặc làm tan chảy bơ và tiếp tục cho thêm những thành phần còn lại vào trong cùng một hộp.

9. Dung dịch xịt chống dính

Chọn loại dung dịch chống dính mà bạn yêu thích và sử dụng chúng để xịt vào tất cả các xoong, chảo trước khi nấu hoặc nướng bánh. Cách này giúp bạn chùi rửa xoong, chảo nhanh và dễ dàng hơn nhiều sau khi đã nấu xong.

10. Hãy nhờ những người thân giúp đỡ

Chồng, con, những người thân... sẽ là những người giúp bạn tiết kiệm thời gian rất hiệu quả. Hãy nhờ họ làm những công việc phù hợp trong khi bạn đang bận rộn với nhiều thứ trong bếp. Đó không chỉ là cách có lợi cho riêng bạn mà còn là cơ hội để những người thân yêu trong gia đình chia sẻ công việc nội trợ cùng nhau.

Theo Ivillage.com

Bí quyết đồ xôi ngon

Bạn nên dùng tay vốc từng nắm gạo đỗ trải nhẹ nhàng từng lớp vào chõ, thay vì đổ ào tất cả vào hoặc cố lèn thêm cho nhiều, vì các lỗ thông hơi sẽ bị bít, xôi không thể chín.

Trước tiên, bạn hãy chọn loại gạo nếp cái hoa vàng đều hạt, trắng thơm. Đỗ xanh hạt vừa phải, tán vỡ đôi, vỡ ba. Ngâm riêng gạo và đỗ ít nhất 5 giờ cho mềm. Đãi sạch vỏ đỗ, chờ khô nước rồi trộn đều với gạo nếp, thêm một chút muối.
Khi cho nước vào nồi, nên cho vừa phải. Nếu đổ nhiều quá, nước sẽ bốc hơi hoặc trào mạnh, khiến phần xôi phía dưới bị nát, bịt kín lỗ thông hơi, và phần xôi phía trên sẽ không chín đều. Bạn cũng nên dùng khăn sạch, làm ẩm, trùm bên ngoài chõ để giữ nhiệt, giúp xôi không bị mất nước, chín đều.
Khi đồ xôi cách thủy, bạn nên cho một chiếc đìa sành nhỏ vào nồi để theo dõi lượng nước bên trong còn nhiều hay ít. Nếu đang đun mà nghe tiếng "lạch cạch" nghĩa là lượng nước dùng đồ xôi vừa cạn. Bạn cần tắt bếp để nồi không bị cháy, hoặc cho thêm nước đun tiếp nếu xôi chưa thật chín.

Trung bình, bạn cần đun từ 30 đến 40 phút để gạo đỗ chín mềm, đều. Nên đun vừa lửa, lấy đũa đảo nhẹ trong lúc đồ. Khi xôi chín, có thể trộn thêm vài thìa dầu ăn để tạo độ bóng, xôi sẽ mềm và thơm hơn.

Hấp rau quả đúng cách

Hấp là sử dụng hơi nước để nấu chín thức ăn. Thực phẩm cần hấp sẽ được để vào rổ hấp hoặc nồi hấp, đặt trên một cái xoong chứa nước, đậy nắp kín và đem đun sôi.
Cách nấu này cung cấp sức nóng vừa phải nên rất thích hợp với việc hấp rau, củ. Không giống như luộc, hấp giúp rau, củ vẫn giữ được độ giòn và không quá chín.

Bạn có thể sử dụng nhiều loại dụng cụ khác nhau để hấp. Có các loại nồi hấp được thiết kế đặc biệt dành riêng cho việc hấp thức ăn. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng rổ hấp. Đây là loại rổ được ghép từ những lớp inox mỏng có đục lỗ và có chân ở phía dưới để đặt vào nồi nấu bình thường.

Thời gian và cách chuẩn bị hấp tuỳ thuộc vào từng loại rau, củ và kích thước cần hấp của chúng. Những loại rau, củ càng to thì thời gian hấp càng lâu, phải thường xuyên thăm chừng và cho thêm nước nếu thấy cần. Thông thường, quá trình hấp sẽ hoàn tất khi rau, củ đã chín mềm, nhưng không bị nhũn. Dùng que, vật nhọn đâm xuyên qua phần dày nhất của chúng để kiểm tra độ chín trong quá trình hấp.

Hãy tham khảo một số bí quyết sau đây về cách hấp và thời gian chín của các loại rau, củ thông thường:

Atisô:

Hấp khoảng từ 20 đến 40 phút atisô sẽ chín, khi đó bạn dễ dàng tách được các cánh hoa của phần bông.

Măng tây:

Bạn cũng có thể hấp măng tây mà không cần dùng cả nồi và rổ hấp. Chỉ cần cho chúng vào nồi nước, cho thêm chút muối, đậy nắp lại và đun sôi khoảng 5 đến 8 phút là được.

Bông cải xanh và trắng:

Bông cải xanh:

Nên gọt sạch, bỏ lá và xắt lát phần thân cho vào hấp trước khoảng 2 phút rồi tiếp tục cho phần hoa vào và hấp từ 5 phút đến 6 phút là được.

Bông cải trắng:

Tách riêng phần thân và hoa tương tự như bông cải xanh, cho phần thân vào hấp trước, 2 phút sau cho thêm phần hoa vào, tiếp tục hấp thêm 5 phút nữa.

Bạn cũng có thể hấp toàn bộ cây bông cải. Thời gian hấp từ 12 đến 25 phút tuỳ kích cỡ của bông. Khi vừa chín tới, nên lấy ra ngay vì kích thước lớn sẽ giúp giữ hơi nóng và bông cải vẫn tiếp tục chín thêm một ít nữa ở bên ngoài.

Cà rốt:

Cà rốt khi hấp nếu cắt lát mỏng mất khoảng 3 phút, cắt lát dày, hay cắt khúc thì phải hấp từ 10 phút đến 15 phút.

Bắp ngô:

Với riêng phần hạt bạn chỉ mất từ 2 phút tới 3 phút, nếu để nguyên cùi thì cần hấp thêm trong khoảng 8 - 10 phút.

Khoai tây:

Khoai tây nếu đã gọt vỏ và cắt lát hoặc hình khối dày từ 1,5 đến 2 cm thì bạn chỉ phải hấp từ 10 - 15 phút.

Rau bina (rau chân vịt):

Với rau chân vịt bạn mất từ 2 phút đến 3 phút để hấp chín. Bạn cũng có thể cho rau vào trực tiếp trong nồi, cho thêm ít nước rồi trộn đều để hấp chín chúng hoàn toàn.




Theo Phụ nữ

Bí quyết giữ rong biển thơm ngon


Món canh rong biển là món ăn ngon được nhiều người yêu thích, song không ít người lại chưa biết cách chế biến, nấu khá lâu rồi mà rong biển vẫn cứng và không ngon. Vậy bí quyết nào cho bát canh rong biển trở nên hấp dẫn?



Có một bí quyết vô cùng đơn giản để bạn có thể khiến bát canh rong biển trở nên thơm ngon hơn. Đó chính là chỉ cần cho thêm vài giọt dấm vào nồi, rong biển sẽ trở nên mềm và đậm đà hơn rất nhiều. Vậy là bạn sẽ có thể chiêu đâi gia đình bằng món canh rong ngon, bổ mát trong những ngày trời nóng rồi.

Phai thu lam vai mon moi duoc! Ngon thi moi ban khong ngon thi im luon nha!

Cam on ban nhieu lam lam...!!
[attach][/attach]

cam on ban benlen that nhieu , ban co the cho minh xin cach pha bot banh cuon bang noi hap , cam on ban rat nhieu chuc ban luon vui ve & may man

ua? sao click len mon' an* minh` thich' thi` quay lai Tu*` Dau^` ( when I click in the one I like) It goes back from the start. Please help!.... It doesn't make sense to have a menu...???

Wow...a lot of good food