Cách khử mùi hôi thịt vịt để chế biến được nhiều món ăn ngon - VietBF
 
 
 
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh


Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Cách khử mùi hôi thịt vịt để chế biến được nhiều món ăn ngon
Thịt vịt là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của các gia đ́nh, vậy khử mùi hôi thịt vịt như thế nào để có món ăn ngon?

Theo Lương y Đa khoa Bùi Đắc Sáng, Viện Hàn lâm KH&CN Việt Nam, Hội Đông y Hà Nội, thịt vịt là món khoái khẩu của rất nhiều người. Đây cũng là loại thực phẩm có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, từ vịt nấu chao, vịt kho gừng, vịt om sấu hay món bún măng vịt siêu ngon. Nhiều người thậm chí c̣n thích ăn thịt vịt hơn cả thịt gà v́ cho rằng thịt vịt ngọt và dai, chắc thịt hơn thịt gà.

Tuy có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon nhưng thịt vịt vẫn hơi mất điểm bởi mùi hôi đặc trưng. Lư do là bởi tuyến dầu của vịt phát triển mạnh mẽ hơn gà.

Ngoài ra, do bơi lội dưới nước thường xuyên nên thịt vịt cũng sẽ có những mùi hơi khó chịu. V́ vậy, nếu không biết cách xử lư, món ăn sẽ dễ bị mùi hôi của thịt vịt lấn át.


Do bơi lội dưới nước thường xuyên nên thịt vịt cũng sẽ có những mùi hơi khó chịu. (Ảnh minh hoạ)

Nếu biết cách vẫn có thể khử mùi hôi của vịt bằng cách cho vịt “tắm” trong rượu trắng. Cụ thể, sau khi làm sạch lông vịt, dùng rượu trắng chà xát kỹ bên ngoài vịt, mùi hôi của thịt vịt sẽ được khử sạch.

Nếu không có rượu trắng, bạn có thể giă 1 củ gừng tươi, ḥa với giấm nuôi rồi chà xát hỗn hợp ấy lên thịt vịt. Cách này cũng sẽ khử mùi hôi của vịt cực hiệu quả.

Nếu không có gừng, hăy sử dụng chanh: Vắt nước cốt 2 quả chanh rồi chà xát nước cốt chanh lên thịt vịt sau khi làm sạch lông. Hoặc đơn giản nhất, pha giấm với muối rồi dùng khăn sạch nhúng vào nước giấm muối, thoa đều khắp ḿnh vịt.

Cần lưu ư, mùi hôi của vịt phần lớn xuất phát từ phao câu nên tốt nhất nên bỏ phao câu đi trước khi chế biến, đồng thời đập dập củ gừng cho vào nồi nước khi luộc thịt vịt, chắc chắn vịt sẽ được khử mùi hôi hoàn toàn. Vịt non thường hôi hơn vịt già nên chọn vịt trưởng thành, như vậy mùi hôi sẽ phần nào giảm bớt.

Thịt vịt sau khi làm sạch có thể chế biến thành các món như vịt nướng chao, vịt kho sả, vịt khía nước dừa, vịt giả cầy, vịt om sấu.

VietBF@sưu tập

troopy
R10 Vô Địch Thiên Hạ
Release: 06-03-2023
Reputation: 24631


Profile:
Join Date: Oct 2014
Posts: 70,708
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	7.jpeg
Views:	0
Size:	163.8 KB
ID:	2227289  
troopy is_online_now
Thanks: 73
Thanked 5,449 Times in 4,720 Posts
Mentioned: 5 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 24 Post(s)
Rep Power: 81 troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7
troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7
Reply

User Tag List

Thread Tools

Facebook Comments


 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

Society News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 09:17.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2024
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.07700 seconds with 13 queries