Hàu là thực phẩm dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe, cũng v́ thế món cháo vô cùng bổ dưỡng, giàu chất dinh dưỡng rất tốt cho những phụ nữ mang thai, trẻ em và những người đang cần bồi bổ cơ thể bởi v́ trong thịt hàu chứa rất nhiều canxi, kẽm, sắt, và rất nhiều loại vitamin.
Nguyên liệu cần thiết
Hàu sữa : 1kg
Gạo tẻ : 200g
Gạo nếp: 1 nắm nhỏ
Hành lá, hành khô, rau răm, rau mùi
Gia vị: Muối, nước mắm, tiêu, hạt niêm, ḿ chính, dầu ăn
Các bước nấu cháo hàu ngon nhất
Bước 1: Sơ chếhàu
Hàu ngâm với nước sạch khoảng 15 đến 20 phút cho hàu nhả bớt cát, sau đó rửa sạch rửa và cạo vỏ bên ngoài con hàu cho sạch. Cho hào vào ḷ vi sóng khoảng 3 đến 4 phút cho hào hé miệng.
Dùng dao để tách đôi hàu, lấy thịt hàu, giữ riêng phần hàu và phần nước trong hàu lại nhé. Dùng nước lạnh bạn rửa sơ phần viền đen của hàu.
Bước 2:Hành củ các bạn lột bỏ vỏ, rửa sạch vàthái mỏng. Hành lá và rau răm cộng với rau mùi bạn rửa thật sạch và thái nhỏ.
Bước 3: Gạo sau khi đă vo sạch và ngâm với nước khoảng một giờ,cho vào nồi áp suất, với lượng nước vừa phải, nấu đến khi gạo và nếp nhừ ra là được.Bạn cũng có thể nêm ít bột ngọt, chút muối, chút hạt tiêu để thấm vào gạo như vậy sẽ làm cho món cháo ngon hơn.
Bước 4: Trong thời gian chờ cho cháo nhừ:
Bạn cho hành củ đă thái nhỏ vào chảo cùng với 2 muỗng canh dầu ăn, phi cho hành vàng và thơm.Sau đó bạn vớt hành tím vừa phi ra để riêng, tiếp tục cho hàu vào chảo xào chín và nêm với một ít bột canh cho hàu vừa ăn.
Bước 5:Sau khimóncháo hàu đă nhừ bạn cho phần nước hàu vào đun cùn, cho đến khi đun sôi lần nữa.Khi cháo sôi lên, bạn tiếp tục cho thịt hàu vừa xào vào trong cháo, nấu khoảng 3 đến 4 phút th́ bạn nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn.
Bước 6: Đến đây, món cháo hàu của bạn đă hoàn thành rồi, bạn chỉ cần múc ra bát và cùng gia đ́nh ḿnh thưởng thức món ăn bổ dưỡng này thôi.
Một vài lưu ư khi ăn món cháo hàu
Đây là một món ăn bổ dưỡng nên có mùi tanh đặc trưng, v́ vậy bạn nên ăn món cháo hàu này ngay khi c̣n nóng sẽ ngon hơn rất nhiều.
Khi ăn th́ bạn múc cháo ra bát, rồi cho hàu kèm nước xào hàu lên trên mặt cháo, đồng thời cho thêm rau răm thái nhỏ cùng với hành phi, hành lá, một chút hạt tiêu và ớt bột là có thể thưởng thức món ăn một cách thật ngon rồi.
VietBF@sưu tập