News Library Technology Giải Tr Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khc > Cooking Chat| Gia Chnh

 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Đến xứ Nghệ qun cả đường về với mn đặc sản gi me
Click image for larger version

Name:	18.jpg
Views:	0
Size:	34.5 KB
ID:	1180576  
Nghệ An - nơi "ch ăn đ g ăn sỏi" nhưng lại nức tiếng với nhiều mn ăn độc đo như nht Thanh Chương, cho lươn Nghệ An, tương Nam Đn hay cam x Đoi Mới đy, xứ Nghệ cn nổi ln mn gi me độc lạ, siu ngon lun!


Gi me Nghệ An.

Gi me đươc dng trong những ngy giỗ, tết, tiệc tng, hay dng lm qu biếu. Gi me (gi b) được lm từ nguyn liệu chnh l thịt me (thịt b), b me, trứng g v cc loại gia vị khc. Để c được những miếng gi me hồng ho, thơm ngon, người chế biến phải lm rất nhiều cng đoạn tỉ mỉ, đi hỏi sự kho lo, kinh nghiệm.

Thịt me chọn phần nạc thăn, để cả miếng to. Ty theo khối lượng của gi cần lm m người ta dng những miếng thịt to, nhỏ khc nhau. Trước khi hấp gi cần sơ chế nguyn liệu.

Đem miếng thịt me tẩm ướp với gia vị, hạt nm, bột ngọt v hạt tiu cho thơm. Phần b me để ring, đem xay nhuyễn như gi, trong qu trnh xay th cho thm cht muối cho đậm đ. Trứng g đem trng thật mỏng, khng cho gia vị, mắm muối.

Gi me gồm 3 lớp. Lớp ngoi cng l trứng, tiếp theo l lớp b me mỏng rồi mới tới thịt me. Trải lớp trứng trng mỏng xuống mm, sau đ đổ ln một lớp b me xay nhuyễn, cuối cng mới cho miếng thịt me đ ướp gia vị ln trn rồi cuộn trn lại v cho vo nồi hấp.

Hấp gi me rất cầu kỳ, thng thường phải mất 5-6 giờ gi mới chn. Gi chn chưa thể ăn được ngay m phải đưa vo tủ lm lạnh khoảng 1 đm mới đưa ra sử dụng. Khi ăn, gi me được thi lt mỏng chấm với tương ớt hoặc nước mắm, dng lm đồ nhậu hoặc ăn với cơm đều ngon.

Gi me c mu sắc bắt mắt: mu vng nhạt của trứng, mu hơi trắng của b v mu hồng ho của thịt me. Thịt me mềm, thơm ngon m khng kh, lớp b me gin kết hợp với vị đậm đ của gia vị, mi thơm đặc trưng của gi, của hạt tiu thật hấp dẫn. Ai từng thưởng thức mn ăn đặc sản ny sẽ khng thể no qun hương vị đặc trưng của n.

VietBF sưu tập

Bi cng thể loại :


  • therealrtz
    R9 Tuyệt Đỉnh Tn Sư
    Release: 02-24-2018
    Reputation: 10070


    Profile:
    Join Date: Nov 2014
    Posts: 36,342
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	18.jpg
Views:	0
Size:	34.5 KB
ID:	1180576  
    therealrtz_is_offline
    Thanks: 15
    Thanked 2,424 Times in 2,203 Posts
    Mentioned: 3 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 18 Post(s)
    Rep Power: 37 therealrtz Reputation Uy Tn Level 6therealrtz Reputation Uy Tn Level 6therealrtz Reputation Uy Tn Level 6
    therealrtz Reputation Uy Tn Level 6therealrtz Reputation Uy Tn Level 6therealrtz Reputation Uy Tn Level 6therealrtz Reputation Uy Tn Level 6therealrtz Reputation Uy Tn Level 6therealrtz Reputation Uy Tn Level 6therealrtz Reputation Uy Tn Level 6therealrtz Reputation Uy Tn Level 6
    Reply
    Số bi trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đ xem (Viewers) : 605

    User Tag List

    Thread Tools

    Posting Rules
    You may not post new threads
    You may not post replies
    You may not post attachments
    You may not edit your posts

    BB code is On
    Smilies are On
    [IMG] code is On
    HTML code is On


     
    iPad Tablet Menu

    Announcement

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    Digital News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos


    Page generated in 0.14980 seconds with 13 queries