News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh

Số bài trả lời (Reply's) : 1   -   Số người đă xem (Viewers) : 728
 
Thread Tools
  #1  
Old  Arrow Cách luộc cua ngon như nhà hàng
Click image for larger version

Name:	16.jpg
Views:	0
Size:	81.2 KB
ID:	1438623  
Luộc cua kiểu này th́ ngon không kém ǵ nhà hàng cả. Luộc cua nhất là cua biển đ̣i hỏi bạn phải nắm được một vài nguyên tắc nhất định để đảm bảo cua không bị sống, không bị rụng càng lại thơm ngon hấp dẫn. Hăy bỏ túi mẹo vặt sau đây:


Chuẩn bị nguyên liệu gồm có:

Cua thịt c̣n sống: 2 – 3 con (tuỳ số lượng người ăn)

Gia vị thưởng thức cua: muối, tiêu, chanh, tương ớt

Dụng cụ: dao nhọn, nồi luộc

Bí quyết luộc cua

Để có những đĩa cua luộc đẹp mắt lại ngon th́ khâu đầu tiên là chọn cua cũng cực kỳ quan trọng bạn nhé. Bạn phải chọn được cua c̣n sống, có như vậy khi chín thịt cua sẽ chắc và ngon hơn.

Thêm một mẹo hay nữa khi làm sạch cua mà không lo bị cua kẹp: Sau khi mua cua về, bạn nên ngâm cua vào thau nước đá, đá lạnh sẽ làm cho cua ngất nhưng thịt cua vẫn không bị ảnh hưởng ǵ. Ngoài đá lạnh bạn có thể dùng dao nhọn đâm vào giữa yếm cua để cua chết nhanh hơn. Bạn phải làm cho cua chết trước khi luộc có như thế mới có thể giữ được trọn bộ càng và ngoe.

Sau khi cua đă chết bạn có thể dùng bàn chải đánh răng chà sạch từng kẽ chân, mai và bụng cua rồi rửa lại bằng nước sạch và cho vào nồi hấp.

Cua rất nhanh chín nên chỉ cần cho 1 chén nước vào hấp là đă đủ làm cho cua chín. Nếu muốn thịt cua sau khi hấp tăng thêm vị ngọt và thơm bạn có thể cho vào nồi vài tép sả, có thể đập dập sả hoặc không th́ cắt lát nhé.

Tùy theo cua bạn chọn có to hay không, thông thường th́ chỉ cần luộc trong khoảng 7-10 phút là cua đă chín. Bạn không nên luộc cua quá lâu v́ sẽ làm thịt cua mất đi chất ngọt vốn có của cua.

Sau khi cua đă chín bạn dùng cọ quét dầu ăn lên mai và các bộ phận khác của cua. Như vậy, cua sau khi luộc dù bạn có để cả ngày vẫn giữ được màu đỏ au, nh́n vào vỏ cua cũng thấy được màu sáng bóng rất đẹp mắt.

Cua luộc ăn kèm với muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh th́ ngon khỏi bàn. Chúc các bạn thành công!

Bài cùng thể loại :


  • june04
    R9 Tuyệt Đỉnh Tôn Sư
    june04's Avatar
    Release: 4 Weeks Ago
    Reputation: 12832


    Profile:
    Join Date: Oct 2014
    Posts: 24,660
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	16.jpg
Views:	0
Size:	81.2 KB
ID:	1438623  
    june04_is_offline
    Thanks: 0
    Thanked 1,299 Times in 1,173 Posts
    Mentioned: 0 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 9 Post(s)
    Rep Power: 29 june04 Reputation Uy Tín Level 6
    june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6june04 Reputation Uy Tín Level 6
    Old 4 Weeks Ago   #2
    canhdieubay
    canhdieubay's Avatar
     
    R7 Tuyệt Đỉnh Cao Thủ
    Join Date: Dec 2011
    Posts: 8,597
    Thanks: 0
    Thanked 575 Times in 448 Posts
    Mentioned: 8 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 1288 Post(s)
    Rep Power: 0
    canhdieubay has a little shameless behaviour in the pastcanhdieubay has a little shameless behaviour in the pastcanhdieubay has a little shameless behaviour in the pastcanhdieubay has a little shameless behaviour in the pastcanhdieubay has a little shameless behaviour in the pastcanhdieubay has a little shameless behaviour in the pastcanhdieubay has a little shameless behaviour in the pastcanhdieubay has a little shameless behaviour in the pastcanhdieubay has a little shameless behaviour in the past
    Reputation: -887
    Default

    cua phai an song moi ngon
    canhdieubay_is_offline   Reply With Quote
    Reply

    User Tag List

    Thread Tools

    Posting Rules
    You may not post new threads
    You may not post replies
    You may not post attachments
    You may not edit your posts

    BB code is On
    Smilies are On
    [IMG] code is On
    HTML code is On


     
    iPad Tablet Menu

    Announcement

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    USA News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos


    Page generated in 0.19083 seconds with 13 queries