News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > School | Kiến thức

Số bài trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đă xem (Viewers) : 166
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Nếu bạn nghĩ thịt lợn rẻ th́ loại thịt lợn giá triệu đô này sẽ khiến bạn nghĩ lại
Click image for larger version

Name:	53.1.jpg
Views:	0
Size:	182.5 KB
ID:	1450996   Click image for larger version

Name:	53.20.jpg
Views:	0
Size:	214.1 KB
ID:	1450997  
Thịt lợn là thực phẩm b́nh dân quen thuộc với nhiều người. Tuy nhiên không phải thịt lợn nào cũng rẻ. Chiếc đùi lợn nặng 8kg này có giá lên tới 1 triệu USD.

Hội chợ thịt xông khói Kentucky (Hoa Kỳ) đă thu hút hơn 1.500 người nông dân và các doanh nghiệp chế biến thịt xông khói trên khắp thế giới, bao gồm cả các chính trị gia và các nhà lănh đạo nổi tiếng.

Chủ nhân chiếc đùi lợn xông khói đắt giá nhất trong hội chợ năm nay thuộc về ông Blake Penn, chủ trang trại Penn’s Hams. Ông đă mang đến hội chợ chiếc đùi lợn nặng 8kg, được đặt trên một khay trải đầy hoa hồng cùng các đồ trang trí lộng lẫy khác. Chiếc đùi lợn của ông nhận được hơn 40 lượt đấu giá, và được bán ra với giá cuối cùng là 1 triệu USD (hơn 23 tỷ VND).

Đùi lợn xông khói có giá 1 triệu USD (nguồn: Atlas Obscura)

Kentucky Farm Bureau là sự kiện hàng năm thu hút các nhà lănh đạo doanh nghiệp, các thành viên của cộng đồng nông nghiệp và các chính trị gia không chỉ đến từ Mỹ mà c̣n cả các nước nổi tiếng về thịt xông khói như các nước Châu Âu. Đấu giá là một hoạt động quen thuộc tại sự kiện này.

Tiền thu được từ hoạt động đấu giá sẽ được sử dụng để hỗ trợ các tổ chức phi lợi nhuận và tổ chức từ thiện theo lựa chọn của người trúng thầu. Theo thông cáo báo chí của Cơ quan Nông trại Kentucky, số tiền từ việc đấu giá năm nay sẽ được chuyển đến Đại học Transylvania, Đại học Kinh doanh Kentucky Gatton, Trung tâm Ung thư - Đại học Kentucky Markey, Bệnh viện St. Elizabeth.

Blake Penn, chủ nhân của đùi lợn xông khói đắt giá nhất trong sự kiện năm 2019 này, vẫn đang cảm thấy “sốc” v́ quá vui mừng. “Tôi vốn nghĩ nó chỉ có thể bán được với giá khoảng 15.000 USD/kg”.

Những chiếc đùi lợn xông khói đắt giá thường được lấy từ những con lợn được thả tự do. Chúng đi bộ cả ngày, trung b́nh tới 14 km mỗi ngày, ăn thức ăn tự nhiên, hít không khí trong lành, uống nước suối và vùi ḿnh trong đất sét.

Quy tŕnh làm ra chiếc đùi lợn xông khói thượng hạng luôn đ̣i hỏi kỹ thuật và độ tỉ mỉ cao (nguồn: Atlas Obscura)

Trong khi những con lợn thông thường chỉ nuôi trong khoảng một năm để lấy thịt th́ những con lợn được sử dụng để làm thịt xông khói thượng hạng phải mất tới 2-3 năm. Trước khi treo lên móc giết mổ, những con lợn bị làm ngất bằng khí CO2 và chết êm ái trong tay bác sĩ thú y.

Thịt ở chân, lưng và vai dùng để làm thịt hun khói, c̣n lại bán cho các nhà hàng tại địa phương. Chân lợn được ướp muối, rửa sạch, sấy khô rồi đưa vào hầm trữ trong khoảng một năm rưỡi trước khi mang ra bán.

Thịt cần phải được để trong hầm với độ ẩm nhất định, không được để gần cửa sổ v́ có thể bị khô quá nhanh, thường được phủ dầu để tránh côn trùng xâm nhập. Những chiếc đùi sẽ được chọc bằng kim chuyên dụng từ lớp da bên ngoài vào tận xương bên trong để chất béo bao quanh, sau đó sử dụng mũi kiểm tra chất lượng thịt. Các chuyên gia chỉ mất vài giây để kiểm tra độ ngọt, tươi, bóng mượt của thịt. Những miếng thịt ngon nhất, đủ tiêu chuẩn sẽ được dán nhăn chứng nhận và khẳng định giá trị của chúng.

VietBF © Sưu Tầm

Bài cùng thể loại :


  • miro1510
    R8 Vơ Lâm Chí Tôn
    Release: 5 Days Ago
    Reputation: 11242


    Profile:
    Join Date: Oct 2014
    Posts: 17,388
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	53.1.jpg
Views:	0
Size:	182.5 KB
ID:	1450996   Click image for larger version

Name:	53.20.jpg
Views:	0
Size:	214.1 KB
ID:	1450997  
    miro1510_is_offline
    Thanks: 9
    Thanked 1,016 Times in 940 Posts
    Mentioned: 3 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 4 Post(s)
    Rep Power: 22 miro1510 Reputation Uy Tín Level 6
    miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6miro1510 Reputation Uy Tín Level 6
    Reply

    User Tag List

    Thread Tools

    Posting Rules
    You may not post new threads
    You may not post replies
    You may not post attachments
    You may not edit your posts

    BB code is On
    Smilies are On
    [IMG] code is On
    HTML code is On


     
    iPad Tablet Menu

    Announcement

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    USA News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos


    Page generated in 0.15398 seconds with 13 queries