News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh

Số bài trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đă xem (Viewers) : 421
Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Đổi món với bắp ḅ om tương, lạ miệng mà ngon vô đối
Click image for larger version

Name:	4.jpg
Views:	0
Size:	87.6 KB
ID:	1529016  
Bắp ḅ là một trong những phần thịt ngon nhất của mỗi con ḅ. Bắp ḅ gịn, ngọt, thơm, thêm chút gân sật sật có thể chế biến thành nhiều món ăn với hương vị đặc biệt khiến người ăn phải mê mẩn. Bắp ḅ om tương theo công thức dưới đây chính là một trong những món ăn ngon khó cưỡng như thế.



Nguyên liệu:

1kg thịt bắp ḅ

100 gram tương đậu nành

80 ml x́ dầu

15 gram đường đá

Gừng, hoa hồi, quế, vài lá hương diệp, vài quả ớt khô, hạt tiêu.

Cách làm:

- Cắt bắp ḅ làm đôi như h́nh, ngâm trong nước từ 1-2 giờ để tiết trong thịt chảy ra hết. Nhớ thay nước 1-2 lần trong quá tŕnh này.

- Cho thịt ḅ vào nước lạnh, đun nhỏ lửa đến khi sôi. Hớt bọt trong nồi, đun thêm khoảng 15 phút. V́ miếng thịt bắp ḅ khá dày nên cần phải đun khá lâu, đồng thời để tiết trong thịt có thể được làm sạch hoàn toàn cho hương vị thịt ḅ ngon hơn.

- Lấy một chiếc nồi khác, đổ vào lượng nước thích hợp,. Sau đó cho tất cả các gia vị vào trong nồi và đun sôi đến khi bạn có thể ngửi thấy mùi thơm của các loại gia vị bay lên. Dùng 1 chiếc đũa nhúng vào nồi để nếm, nếu nước có vị mặn hơn b́nh thường là được.

- Cho thịt ḅ vào nồi, đun trong 20 phút ở nhiệt độ cao rồi đun nhỏ lửa trong khoảng 2 giờ đến khi thịt ḅ có thể xiên được bằng đũa. Sau đó đậy nắp nồi và ngâm thịt trong 1 giờ. Sau khi ngâm xong bạn có thể nếm thử, nếu chưa thấy vừa miệng th́ tiếp tục ngâm thêm một thời gian nữa.

- Lấy thịt ḅ ra đặt lên đĩa. Để nguội thịt và cho bề mặt miếng thịt hơi khô th́ cắt lát mỏng rồi thưởng thức.

Lưu ư:

- Phần trên của dải thịt bắp ḅ sẽ cho ra món ăn ngon hơn.

- Tỷ lệ tương đậu nành và thịt ḅ thích hợp là 1:10. Nếu không có tương đậu nành có thể thay thế bằng đậu tương muối kết hợp với tương ngọt.

- Sau khi hầm xong thịt ḅ phải tiếp tục ngâm thịt ḅ trong nước hầm. Đây là một trong những điểm mấu chốt để món bắp ḅ om được ngon.

- Món bắp ḅ sau khi hoàn thành phải để nguội mới thái miếng. Nếu thái ngay lúc nóng dễ làm miếng thịt bị vỡ, không được đẹp mắt.

- Phần nước hầm c̣n lại có thể lọc bỏ gia vị, cất phần nước đi. Lần sau làm lại món này có thể mang ra dùng. Tuy nhiên thời gian bảo quản trong tủ lạnh không nên quá dài.

- Khi ăn có thể căn cứ vào khẩu vị của từng người để làm thêm nước chấm, món ăn sẽ càng ngon hơn.

VietBF © sưu tầm

Bài cùng thể loại :


  • therealrtz
    R9 Tuyệt Đỉnh Tôn Sư
    Release: 02-13-2020
    Reputation: 27469


    Profile:
    Join Date: Nov 2014
    Posts: 45,319
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	4.jpg
Views:	0
Size:	87.6 KB
ID:	1529016  
    therealrtz_is_offline
    Thanks: 17
    Thanked 3,558 Times in 3,229 Posts
    Mentioned: 4 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 21 Post(s)
    Rep Power: 52 therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7
    therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7
    Reply

    User Tag List

    Thread Tools

    Posting Rules
    You may not post new threads
    You may not post replies
    You may not post attachments
    You may not edit your posts

    BB code is On
    Smilies are On
    [IMG] code is On
    HTML code is On


     
    iPad Tablet Menu

    Announcement

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    USA News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos


    Page generated in 0.07247 seconds with 13 queries