News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh

Số bài trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đă xem (Viewers) : 315
Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Arrow Cách chọn sườn cho từng món ăn
Click image for larger version

Name:	64.jpg
Views:	0
Size:	68.3 KB
ID:	1534238  
Chọn sườn ngon cho nhiều món ăn dưới đây sẽ giúp chị em rất nhiều. Với những kinh nghiệm dưới đây, chắc chăn chị em sẽ chọn được món sườn thơm ngon như ư.


Không chọn những loại sườn có đặc điểm sau

Xương sườn có bề mặt quá trơn

Thịt lợn chứa nhiều nước sẽ kém chất lượng. Tương tự, nếu bề mặt sườn heo quá ướt th́ nó có thể đă bị ngậm hoặc là sườn đông lạnh.

Xương sườn có bề mặt quá dính

Khi mua, chúng ta có thể dùng tay để kiểm tra bề mặt của xương lợn. Nếu thấy bề mặt quá dính rất có thể đó là xương đă được để trong thời gian dài, khiến bề mặt sinh ra một lớp nhầy, không c̣n tươi ngon.

Miếng sườn không đàn hồi

Khi ấn nhẹ bằng tay nếu thấy thịt lún và không trở lại h́nh dáng ban đầu, có nghĩa là miếng xương đó không tươi ngon, cũng có thể là thịt lợn bị bệnh, không nên mua.

Cách chọn sườn ngon phù hợp với từng món ăn

Để chọn sườn tươi ngon, bạn nên chú ư về màu sắc. Phần thịt phải có màu hồng, có độ đàn hồi, không có mùi ôi thiu. Không nên chọn những miếng có xương to, tṛn. Những miếng sườn có xương dẹp và nhỏ sẽ ít xương, nhiều thịt hơn.

Không nên chọn những miếng sườn có kích cỡ quá nhỏ. Những miếng nhỏ thường là sườn từ con lợn nhỏ, ăn không ngon lại không đảm bảo chất lượng. Bởi những con lợn nhỏ chưa đến lúc xuất chuồng mà đă được đem bán th́ đó có thể là lợn ốm hoặc bệnh được đem đi bán sớm.

Để làm các món xào chua ngọt, kho, rán... bạn nên chọn miếng sườn có nhiều thịt nạc, ít mỡ. Sườn thăn, sườn non có sụn dùng đề chế biến các món này là ngon nhất.

Đối với các món canh, cháo... nên chọn miếng sườn có cả nạc lẫn mỡ. Như vậy khi ninh lấy nước sẽ có vị thơm béo.

Bài cùng thể loại :


  • sunshine1104
    R9 Tuyệt Đỉnh Tôn Sư
    Release: 02-22-2020
    Reputation: 20207


    Profile:
    Join Date: Feb 2015
    Posts: 35,901
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	64.jpg
Views:	0
Size:	68.3 KB
ID:	1534238  
    sunshine1104_is_offline
    Thanks: 4
    Thanked 1,958 Times in 1,768 Posts
    Mentioned: 4 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 15 Post(s)
    Rep Power: 42 sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7
    sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7sunshine1104 Reputation Uy Tín Level 7
    Reply

    User Tag List

    Thread Tools

    Posting Rules
    You may not post new threads
    You may not post replies
    You may not post attachments
    You may not edit your posts

    BB code is On
    Smilies are On
    [IMG] code is On
    HTML code is On


     
    iPad Tablet Menu

    Announcement

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    USA News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos


    Page generated in 0.06921 seconds with 13 queries