News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > School | Kiến thức

Số bài trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đă xem (Viewers) : 1334
Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default 2 món cá được xếp vào 'danh sách đen' gây ngộ độc và ung thư
Click image for larger version

Name:	X.jpg
Views:	0
Size:	141.4 KB
ID:	1652144  
Không phải loại cá nào cũng tốt cho cơ thể. Có 2 loại cá dưới đây đă được nhiều chuyên gia sức khỏe, trong đó có Tổ chức Y tế thế giới WHO lên tiếng cảnh cáo về nguy cơ gây ung thư.

1. Cá muối khô: Tăng nguy cơ ung thư ṿm họng

Vào năm 2012, Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC) - một bộ phận của WHO đă bổ sung cá muối khô vào nhóm chất gây ung thư số 1.

Nguyên nhân chủ yếu là v́ cá muối là sản phẩm nồng độ muối cao và giàu nitrite. Khi đi vào cơ thể, nitrite có thể phản ứng với protein amin tạo thành nitrosamine, có thể làm tăng nguy cơ h́nh thành các khối u ở hệ tiêu hóa.

Nguyên nhân chủ yếu là v́ cá muối là sản phẩm nồng độ muối cao và giàu nitrite.

Theo Tân Hoa Xă, một số nghiên cứu khoa học đă chỉ ra rằng trẻ em thường xuyên ăn cá muối trước 10 tuổi có nguy cơ mắc bệnh ung thư ṿm họng khi trưởng thành cao hơn người b́nh thường.

Tân Hoa Xă cũng đưa ra khuyến cáo: Mọi người nên hạn chế ăn cá muối v́ dù sao chúng cũng chứa nhiều natri, tốt nhất nên lựa chọn các loại cá tươi.

2. Cá sống: Coi chừng ngộ độc, nhiễm khuẩn

Sushi cá sống, gỏi cá sống... là một món ăn được ưa chuộng không chỉ ở Việt Nam mà c̣n ở nhiều quốc gia Châu Á. Nhiều người đánh giá cá sống có vị ngon ngọt, gịn dai hơn. Đồng thời, chúng cũng giàu acid béo omega-3 tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, món cá sống tiềm ẩn nhiều rủi ro, đặc biệt dễ gây ngộ độc và nhiễm khuẩn như:

- Nhiễm độc thủy ngân:

Rủi ro đầu tiên cần bàn đến khi ăn cá sống đó chính là nhiễm độc thủy ngân.

Thông thường, các loại cá to, cá biển sâu và cá sống lâu năm thường có hàm lượng thủy ngân cao hơn. Nếu chúng ta tiêu thụ một lượng nhỏ thủy ngân, cơ thể sẽ không có quá nhiều phản ứng bất lợi, nhưng thủy ngân có thể tích tụ trong cơ thể người, tiêu thụ lâu dài có nguy cơ ngộ độc thủy ngân.

Ngộ độc thủy ngân không chỉ làm tổn thương niêm mạc miệng mà c̣n có tác động làm ăn ṃn đến đường tiêu hóa, thận và mao mạch. Khiến trẻ em cũng có thể gây tổn thương năo.



- Nhiễm vi khuẩn Salmonella

Theo CDC, salmonella là một loại vi khuẩn thường gây ngộ độc, ước tính loại vi khuẩn này có thể gây ra 1 triệu ca bệnh do thực phẩm mỗi năm ở Hoa Kỳ. Chúng ta thường biết đến vi khuẩn Salmonella trong gia cầm, trứng... nhưng theo CDC, loại vi khuẩn nguy hiểm này c̣n có thể t́m thấy trong cá ngừ sống, v́ vậy mọi người cần thận trọng khi ăn.

- Nhiễm sán dây

Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí "Các bệnh truyền nhiễm mới" của CDC đă khuyến cáo rằng cá hồi hoang dă được đánh bắt ở vùng biển băng giá của Alaska đă bị nhiễm một loại sán dây Nhật Bản có tên Diphyllobothrium nihonkaiense. Diphyllobothrium là một trong những loài sán dây phổ biến nhất - và lớn nhất - có thể cư trú trong bụng người.

Theo CDC, chúng có thể dài tới 30 feet (9,1m). Ngoài ra, chúng có thể sống trong cơ thể người nhiều năm. CDC khẳng định rằng con người có thể nhiễm sán Diphyllobothrium do ăn cá chưa nấu chín hoặc nấu chưa chín kỹ, chẳng hạn như cá hồi.

Ngoài ra, các loại giun sán khác cũng không thể được loại bỏ hoàn toàn qua việc rửa hay ăn tái chanh, khi đó cơ thể sẽ vô t́nh ăn luôn mầm bệnh, những người có sở thích ăn cá sống cần phải cảnh giác.

VietBF @ Sưu tầm

Bài cùng thể loại :


  • therealrtz
    R9 Tuyệt Đỉnh Tôn Sư
    Release: 6 Days Ago
    Reputation: 28987


    Profile:
    Join Date: Nov 2014
    Posts: 49,051
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	X.jpg
Views:	0
Size:	141.4 KB
ID:	1652144  
    therealrtz is_online_now
    Thanks: 18
    Thanked 4,282 Times in 3,856 Posts
    Mentioned: 4 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 22 Post(s)
    Rep Power: 56 therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7
    therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7
    Reply

    User Tag List

    Thread Tools

    Posting Rules
    You may not post new threads
    You may not post replies
    You may not post attachments
    You may not edit your posts

    BB code is On
    Smilies are On
    [IMG] code is On
    HTML code is On


     
    iPad Tablet Menu

    HOME

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    USA News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos

    NEWS 24h

    HOT 3 Days

    NEWS 3 Days

    HOT 7 Days

    NEWS 7 Days

    HOT 30 Days

    NEWS 30 Days

    Member News
    Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.


    Page generated in 0.07956 seconds with 13 queries