Bánh ḿ tam giác đen như than đá ‘bắt trend’ ở Sai Gon - VietBF
 
 
 
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Stories, Books | Chuyện, Sách


Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Bánh ḿ tam giác đen như than đá ‘bắt trend’ ở Sai Gon
Chiếc bánh ḿ h́nh tam giác, đen nhánh như than đá, kẹp bên trong các loại rau tươi mơn mởn và thịt nướng, nước sốt, rưới thêm chút tương ớt đỏ rồi đưa lên miệng cắn ‘ngập răng’, gịn rụm, thơm phức.


Một bạn tuổi teen tấp vào cửa hàng bánh ḿ trên đường Phan Văn Trị, Q.B́nh Thạnh, TP.HCM gọi 2 ổ bánh ḿ tam giác đen như than đá, trước khi chờ người bán bánh gói vào giấy, bạn nhỏ giơ chiếc bánh lên trước ống kính “selfie” một tấm. “Bánh ḿ than đá” đang là xu hướng (trend) trong giới trẻ, và người khởi nghiệp giữa dịch bệnh Covid-19 ở TP.HCM bắt trend rất nhanh. Câu chuyện về anh Tô Quốc Tiến, 35 tuổi, chủ xe bánh ḿ quen mà lạ này là một ví dụ.
"Bánh ḿ bóng ma" gây ṭ ṃ
Tô Quốc Tiến đặt cho loại bánh ḿ tam giác đen như than đá là “bánh ḿ bóng ma”. Nghe tên có vẻ ghê ghê nhưng khi nướng bánh lên cho lớp vỏ thật gịn, ở lớp giữa bỏ thịt nướng, rau, nước sốt được pha chế đặc biệt vào th́ lại thành một món ăn dễ ghiền.


Nhà khởi nghiệp 35 tuổi cho biết bánh ḿ tam giác đen xuất hiện khoảng 5 ngày nay ở TP.HCM. Bánh được sản xuất tại ḷ ở Cần Thơ, sau đó phân phối về các địa điểm của xe bánh ḿ. Nguyên liệu chính của "bánh ḿ bóng ma" này vẫn là bột ḿ, bột nở, nhưng có thêm thành phần tinh than tre được nhập khẩu. Tinh than tre này pha chế với một tỷ lệ nhất định, giúp cho bánh ḿ có màu đen đặc biệt, nhưng không ảnh hưởng tới độ gịn, xốp của bánh.
Dùng tinh than tre trong thực phẩm có an toàn không, anh Tiến cho biết, tinh than tre được kiểm định về y tế, chứa nhiều khoáng chất tốt cho cơ thể như canxi, kali, sắt, có thể dùng trong chế biến thực phẩm, pha nước, làm bánh…


Ư tưởng bánh ḿ tam giác đen như than đá được Tiến và nhóm khởi nghiệp bánh ḿ Torki “bắt trend” trong giới trẻ. Tuy nhiên, để pha chế tinh than tre ra sao, phối hợp để làm ra chiếc bánh tam giác vẫn đảm bảo thẩm mĩ và chất lượng, phối hợp cùng thịt, rau không bị dai hay vụn bở th́ không phải là chuyện đơn giản.
“Nhiều bạn trẻ thích bánh ḿ tam giác đen như than đá, để có thể vừa mua ăn, vừa 'check in' trên mạng xă hội. Một số người lớn th́ e ngại với món ăn có màu sắc này, nhưng nếu đă ăn quen, 'bánh ḿ than đá' này cho mùi thơm, vị mằn mặn rất đặc biệt”, Tô Quốc Tiến chia sẻ.
Chàng trai xứ nho đi bán bánh ḿ
Tô Quốc Tiến, quê ở phường Đài Sơn, xă Thành Hải, TP.Phan Rang - Tháp Chàm, Ninh Thuận, vùng đất đầy nắng và gió với những giàn nho trĩu quả xa hút tầm mắt. Là anh cả trong gia đ́nh 4 anh em, cha mất sớm từ khi Tiến mới 9 tuổi, một ḿnh mẹ anh gồng gánh nuôi cả đàn con với nghề thu mua nho ở các nhà nông, bán cho các thương lái.
Từ nhỏ, Tiến đă quen với việc phụ mẹ cắt nho, phân loại, xếp vào cần xé (vật dụng chứa nông sản - PV). Con đường nhỏ trơn trượt ở quê, một ḿnh mẹ với chiếc xe máy và cần xé chở nho nặng trĩu, những h́nh ảnh đó thôi thúc trong Tiến những khao khát tự lập, khởi nghiệp từ sớm.

Chàng trai xứ nho sau nhiều năm làm ngành thời trang, bất động sản đi khởi nghiệp với bánh ḿ



Tiến lên TP.HCM học ĐH, anh học một lúc cả Trường ĐH Công nghệ Sài G̣n và Trường ĐH Mở. Không nề hà công việc ǵ, miễn kiếm được tiền chân chính, Tiến đi phụ bán cà phê, trông xe cho cửa hàng thời trang tại Q.1.
Chịu khó, nhanh nhẹn, Tiến may mắn được đạo diễn Nguyễn Hữu Dũng - khi đó là giám đốc điều hành công ty thời trang cao cấp nhận vào làm nhân viên bán hàng. Dần dần, anh nỗ lực vươn lên vị trí quản lư, quản lư vùng.
10 năm gắn bó với thời trang, Tiến chuyển hướng sang một công ty bất động sản. Tháng 7.2019, anh bén duyên với bánh ḿ, bắt đầu hành tŕnh khởi nghiệp - những ao ước bấy lâu nay của anh mà chưa có cơ hội được thực hiện.

Các bạn trẻ thích bánh ḿ tam giác đen hơn, người lớn tuổi thích bánh ḿ tam giác truyền thống màu vàng



“Tôi từng nghĩ tới những món ăn đặc sản quê ḿnh nhưng để kinh doanh những sản phẩm đó cần mặt bằng, vốn đầu tư lớn, rủi ro cao. Bánh ḿ kẹp là món ăn của Việt Nam, giá b́nh dân, ai cũng có thể ăn nó hằng ngày”, Tiến nói về cơ duyên.
Anh cũng tiết lộ, ḿnh từng ăn rất nhiều loại bánh ḿ kẹp khắp Sài G̣n để t́m ra một thương hiệu có thể nhượng quyền. “Khi đă chọn được món bánh ḿ khiến ḿnh ăn một lần rồi mê ngay, câu chuyện t́m được mặt bằng để phù hợp với vốn của ḿnh cũng như nhu cầu của khách hàng cũng không đơn giản. Tôi nhớ thời gian đó, ban ngày đi làm về, tối tối cứ chạy xe khắp các con đường ở thành phố để t́m nơi có thể để xe bánh ḿ”, Tiến kể. Tự bắt tay vào ướp thịt, nướng thịt, kẹp bánh, Tiến từ bỡ ngỡ trở thành ông chủ rất lành nghề. Lúc cao điểm, mỗi ngày Tiến có thể bán hơn 300 ổ bánh.
Bánh ḿ tam giác đen như than đá ‘bắt trend’ ở TP.HCM - ảnh 6
Lúc cao điểm, Tiến có thể bán hơn 300 ổ một ngày



Từ người quản lư xe bánh ḿ nhượng quyền của ḿnh, sau đó Tiến làm việc với các đối tác, quản lư các xe/kiot bánh ḿ khu vực TP.HCM. Thời gian dịch Covid-19 ảnh hưởng tới doanh thu của các lĩnh vực, anh cùng với những người trẻ khởi nghiệp với bánh ḿ trong hệ thống của ḿnh có nhiều ư tưởng mới để đa dạng hóa thêm các sản phẩm có thể bán cùng bánh ḿ kẹp, như xôi chiên, gà rán… từ đó tăng thêm giá trị cho người kinh doanh.
Bánh ḿ tam giác đen như than đá cũng là một trong những sáng tạo của đội ngũ người trẻ như Tiến. “Gần đây chúng tôi có bánh ḿ thanh long đỏ. Sắp tới sẽ có bánh ḿ tam giác màu cam, nâu, xanh… với nguyên liệu từ thiên nhiên”, nhà khởi nghiệp trẻ hào hứng.

florida80
R11 Độc Cô Cầu Bại
florida80's Avatar
Release: 09-28-2020
Reputation: 200802


Profile:
Join Date: Aug 2007
Posts: 112,001
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	banh3_nlwk.jpg
Views:	0
Size:	86.5 KB
ID:	1661905  
florida80_is_offline
Thanks: 7,276
Thanked 45,822 Times in 12,742 Posts
Mentioned: 1 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 511 Post(s)
Rep Power: 139 florida80 Reputation Uy Tín Level 10florida80 Reputation Uy Tín Level 10florida80 Reputation Uy Tín Level 10florida80 Reputation Uy Tín Level 10
florida80 Reputation Uy Tín Level 10florida80 Reputation Uy Tín Level 10florida80 Reputation Uy Tín Level 10florida80 Reputation Uy Tín Level 10florida80 Reputation Uy Tín Level 10florida80 Reputation Uy Tín Level 10florida80 Reputation Uy Tín Level 10florida80 Reputation Uy Tín Level 10florida80 Reputation Uy Tín Level 10
The Following User Says Thank You to florida80 For This Useful Post:
QQQ_Cake (09-29-2020)
Old 09-29-2020   #2
QQQ_Cake
R6 Đệ Nhất Cao Thủ
 
QQQ_Cake's Avatar
 
Join Date: Oct 2009
Posts: 2,542
Thanks: 2,332
Thanked 1,870 Times in 1,440 Posts
Mentioned: 0 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 194 Post(s)
Rep Power: 24
QQQ_Cake Reputation Uy Tín Level 9QQQ_Cake Reputation Uy Tín Level 9QQQ_Cake Reputation Uy Tín Level 9
QQQ_Cake Reputation Uy Tín Level 9QQQ_Cake Reputation Uy Tín Level 9QQQ_Cake Reputation Uy Tín Level 9QQQ_Cake Reputation Uy Tín Level 9QQQ_Cake Reputation Uy Tín Level 9QQQ_Cake Reputation Uy Tín Level 9QQQ_Cake Reputation Uy Tín Level 9QQQ_Cake Reputation Uy Tín Level 9QQQ_Cake Reputation Uy Tín Level 9QQQ_Cake Reputation Uy Tín Level 9QQQ_Cake Reputation Uy Tín Level 9QQQ_Cake Reputation Uy Tín Level 9QQQ_Cake Reputation Uy Tín Level 9QQQ_Cake Reputation Uy Tín Level 9QQQ_Cake Reputation Uy Tín Level 9QQQ_Cake Reputation Uy Tín Level 9QQQ_Cake Reputation Uy Tín Level 9QQQ_Cake Reputation Uy Tín Level 9QQQ_Cake Reputation Uy Tín Level 9QQQ_Cake Reputation Uy Tín Level 9QQQ_Cake Reputation Uy Tín Level 9
Default

O Saigon bay gio nhieu mon la lam minh chua bao gio biet luon
QQQ_Cake_is_offline   Reply With Quote
The Following User Says Thank You to QQQ_Cake For This Useful Post:
florida80 (09-29-2020)
Reply

User Tag List

Thread Tools

Facebook Comments


 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

Society News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 18:40.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2024
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.08376 seconds with 12 queries