Cách làm chả cá chép tại nhà vừa dai ngon, vừa thơm nức - VietBF
 
 
 
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh


Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Cách làm chả cá chép tại nhà vừa dai ngon, vừa thơm nức
Chả cá làm không khó như bạn tưởng. Dưới đây là cách làm chả cá rất đơn giản, nhưng lại có hương vị ngon tuyệt, ăn lại dai dai rất thú vị.



Nguyên liệu:

- 700gram thịt cá chép (đă lọc bỏ xương và da cá);

- Gia vị: 1/2 th́a bột ngọt; 1 th́a hạt nêm; 1/3 th́a muối; 1 th́a dầu hào; 1/3 th́a đường; 1/3 th́a hạt tiêu; 7 gram baking power (bột nở); 15 gram bột bắp (ngô);

- Rau th́ là.

Cách làm:

- Cá xắt miếng và băm nhỏ. Th́ là rửa sạch, thái nhỏ. Cho tất cả các gia vị ở trên và th́ là vào trộn đều với thịt cá.

- Tùy theo kích thước của máy xay, bạn có thể chia cá làm nhiều phần để xay nhuyễn. Cho lượng cá vừa đủ vào máy xay sinh tố, xay 20 giây th́ ngưng và mở nắp ra trộn thịt từ dưới lên để cá được xay nhuyễn. Lặp lại bước này cho đến khi thịt cá nhuyễn mịn. Chả cá sau khi xay sẽ có màu nhạt hơn, lúc trộn sẽ dẻo quánh.

- Cho phần cá đă xay nhuyễn ra bát và dùng th́a miết đều để thịt cá dai hơn.

- Dùng tay nặn chả cá thành viên tṛn và ép dẹp. Nếu nặn bằng tay trần th́ mỗi lần nặn nên nhúng qua nước sạch để thịt không dính tay. Nếu dùng bao tay nilon th́ có thể thoa một ít dầu ăn rồi nặn chả.

- Cho chảo dầu lên bếp và chiên cho chả cá vàng đều hai mặt. Nếu làm nhiều th́ chỉ cần chiên sơ và để nguội rồi cho vào hộp dậy nắp kín bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.

Cách làm chả cá ba sa tại nhà


Nguyên liệu:

- 500 gram phi lê cá ba sa

- 1 ḷng đỏ trứng gà

- 1 muỗng cà phê curry paste (bột cà ri nếu bạn thích chả có màu sậm và thơm, có thể bỏ qua loại gia vị này)

- 35 gram bột năng hay tinh bột bắp

- Gia vị: 1 muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng canh nước mắm; 1 muỗng cà phê đường

- Hành lá thái nhỏ, th́ là thái nhỏ.

Cách làm:

- Cá rửa sạch, thái miếng nhỏ rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh 2 tiếng.

- Cho cá đông đá vào máy xay cùng với ḷng đỏ trứng, các gia vị phía trên và xay nhuyễn. Khi thấy thịt cá nhuyễn, tạo thành 1 hỗn hợp sánh dẻo th́ dừng.

- Viên cá thành từng miếng chả cá tṛn, dẹp.

- Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu hơi nóng th́ cho từng miếng chả cá vào chiên với lửa vừa. Chiên vàng đều hai mặt th́ gắp chả cá ra đĩa.

VietBF@sưu tập

troopy
R10 Vô Địch Thiên Hạ
Release: 09-30-2020
Reputation: 24631


Profile:
Join Date: Oct 2014
Posts: 70,688
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	23.JPG
Views:	0
Size:	62.2 KB
ID:	1662823  
troopy_is_offline
Thanks: 73
Thanked 5,449 Times in 4,720 Posts
Mentioned: 5 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 24 Post(s)
Rep Power: 81 troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7
troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7
Reply

User Tag List

Thread Tools

Facebook Comments


 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

Society News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 22:51.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2024
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.06514 seconds with 12 queries