News Library Technology Giải Tr Portals Tin Sốt Home

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khc > Stories, Books | Chuyện, Sch

Số bi trả lời (Reply's) : 1   -   Số người đ xem (Viewers) : 409
Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Đến lng cổ Ty Loan ăn m Quảng
Click image for larger version

Name:	77.jpg
Views:	0
Size:	97.7 KB
ID:	1676989  
C dịp đến Quảng Nam - Đ Nẵng, hy tm đường về với lng cổ Ty Loan để một lần được thưởng thức t m đ gp phần lm nn danh tiếng xứ Quảng.

M Quảng Ty Loan
THANH LY
Đi ngang qua quốc lộ 14B đến đoạn lng cổ Ty Loan (x Ha Phong, H.Ha Vang, Đ Nẵng) dễ dng bắt gặp một dy hng qun m Quảng. D cc qun m với tấm biển hiệu sơ si nhưng lc no cũng đng khch ra vo.
Đến lng cổ Ty Loan ăn m Quảng - ảnh 1
TIN LIN QUAN
Qun bn c Sm cy si hơn 20 năm 'ghi điểm' v c mn khng... đụng hng
Khng chỉ phục vụ những thực khch ở vng qu Đ Nẵng, du khch lưu hnh dọc quốc lộ 14B hoặc ngược ln cc huyện miền ni pha ty Quảng Nam khi đ biết danh "M Quảng Ty Loan", chắc chắn hơn một lần dừng chn gh lại.
Ở Quảng Nam, đu đu người ta cũng lm m Quảng như m Quảng Kỳ L (Tam Kỳ), m Quảng Hương An (Quế Sơn), m Quảng Ph Chim (Điện Bn)... Ring m Ty Loan xuất hiện kh lu đời v bắt đầu nổi tiếng cng với bnh trng m từ trước năm 1975. Hnh như trời ph cho người dn Ty Loan đi tay chế biến m Quảng, qun no cũng ngon, cũng c hương vị đặc trưng trong mỗi t m.
Để c những sợi m lng mướt, vị ngọt bi, người dn chọn loại gạo xiệc thơm, độ dẻo vừa phải. Gạo mang đi vo kỹ, ngm nước vi tiếng đồng hồ cho mềm. Ngy no cũng vậy, để c m kịp bn cho khch, thợ trng bnh phải thức dậy từ sớm tinh mơ để trng.
Bnh được trng cch thủy, dng go lng bột rồi đậy vung lại, khng để bnh qu chn. Lc bnh chn, một tay dng thanh tre mỏng kho lo luồn xuống pha dưới mp bnh để lấy ra khỏi khun, tay cn lại đổ tiếp mẻ bột mới. Cứ như thế, những l m dy, mềm, trắng mịn ra đời. Trước khi cắt thnh sợi đều đặn, người ta thoa nhẹ ln từng l m một lớp dầu phộng đ khử nn.
Đến lng cổ Ty Loan ăn m Quảng - ảnh 2
TIN LIN QUAN
Người Si Gn ngồi suốt ở đy: Ch Việt kiều mi nhớ, bn từ thời 1,2 - 1,5 ho
Nt đặc sắc nhất của m Ty Loan được bộc lộ chnh l ở nước nhưn. Thực khch c thể chọn nhưn c lc, nhưn thịt ba chỉ - tm hay nhưn thịt g. Nhưng bằng nguyn liệu g th phải đảm bảo tiu ch: c lc đồng; thịt heo, thịt g nh; tm sng. Tất cả được ướp thấm tha với cc loại gia vị: dầu phộng, nghệ, hnh, tiu, tỏi, ớt, sả, nước mắm Nam , trước khi nấu thnh những nồi nhưn ring biệt. Khi ăn, chỉ cần chan nước nhưn cn sng snh, nng hổi vo t m đ chuẩn bị sẵn.
Thưởng thức mn m Quảng Ty Loan, ta như được nhấm nhp đầy đủ hương vị đồng qu dn d. Trước tin l những sợi m mỏng, mềm được chế biến theo cch thủ cng của người Quảng xưa, đến đĩa rau l hỗn hợp nhiều loại như cải non đương nụ, rau muống xanh chẻ nhỏ, ng ta xắt di để ngọn, bắp chuối xắt mỏng như tơ Cả vị beo bo vừa phải của dầu phộng, ci cay nồng của chn nước mắm ớt xanh v tỏi, ci gin tan của hạt đậu phộng v miếng bnh trng m. Rồi vị ngọt của thịt, tm, vị thanh chua nhẹ của dứa, c chua v vị cay cay của sả trong nước nhưn. Tất cả gp phần lm cho mn m Ty Loan đủ ngon, đủ dưỡng chất để du khch c thể tiếp tục du hnh trn đoạn đường di hoặc lang thang khắp ngả miền qu xứ Quảng.
C thể ni, từ lu m Quảng Ty Loan l niềm tự ho của người dn nơi đy. Những ai xa qu trn mỗi bước đường đời cứ nhớ hoi mi hương gạo phảng phất trong sợi m mỏng manh cng nồi nước nhưn sng snh, ngọt ngo, hội tụ đủ mu sắc. Mỗi du khch khi đến Quảng Nam - Đ Nẵng, cũng tm đường về với lng cổ Ty Loan để một lần được thưởng thức t m đ gp phần lm nn danh tiếng xứ Quảng.

Bi cng thể loại :


  • florida80
    R10 V Địch Thin Hạ
    florida80's Avatar
    Release: 4 Weeks Ago
    Reputation: 146261


    Profile:
    Join Date: Aug 2007
    Posts: 80,254
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	77.jpg
Views:	0
Size:	97.7 KB
ID:	1676989  
    florida80_is_offline
    Thanks: 5,684
    Thanked 35,200 Times in 9,628 Posts
    Mentioned: 1 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 511 Post(s)
    Rep Power: 101 florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9
    florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9florida80 Reputation Uy Tn Level 9
    The Following User Says Thank You to florida80 For This Useful Post:
    QQQ_Cake (4 Weeks Ago)
    Old 4 Weeks Ago   #2
    QQQ_Cake
    QQQ_Cake's Avatar
     
    R5 Cao Thủ Thượng Thừa
    Join Date: Oct 2009
    Posts: 1,759
    Thanks: 1,656
    Thanked 1,472 Times in 1,049 Posts
    Mentioned: 0 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 158 Post(s)
    Rep Power: 17
    QQQ_Cake Reputation Uy Tn Level 8QQQ_Cake Reputation Uy Tn Level 8QQQ_Cake Reputation Uy Tn Level 8QQQ_Cake Reputation Uy Tn Level 8QQQ_Cake Reputation Uy Tn Level 8
    QQQ_Cake Reputation Uy Tn Level 8QQQ_Cake Reputation Uy Tn Level 8QQQ_Cake Reputation Uy Tn Level 8QQQ_Cake Reputation Uy Tn Level 8QQQ_Cake Reputation Uy Tn Level 8QQQ_Cake Reputation Uy Tn Level 8QQQ_Cake Reputation Uy Tn Level 8QQQ_Cake Reputation Uy Tn Level 8QQQ_Cake Reputation Uy Tn Level 8QQQ_Cake Reputation Uy Tn Level 8QQQ_Cake Reputation Uy Tn Level 8QQQ_Cake Reputation Uy Tn Level 8QQQ_Cake Reputation Uy Tn Level 8QQQ_Cake Reputation Uy Tn Level 8QQQ_Cake Reputation Uy Tn Level 8QQQ_Cake Reputation Uy Tn Level 8QQQ_Cake Reputation Uy Tn Level 8QQQ_Cake Reputation Uy Tn Level 8QQQ_Cake Reputation Uy Tn Level 8QQQ_Cake Reputation Uy Tn Level 8QQQ_Cake Reputation Uy Tn Level 8QQQ_Cake Reputation Uy Tn Level 8
    Reputation: 97790
    Default

    Mon nay an trua hap dan ne sis Fl oi. Thank you
    QQQ_Cake_is_offline   Reply With Quote
    The Following User Says Thank You to QQQ_Cake For This Useful Post:
    florida80 (4 Weeks Ago)
    Reply

    User Tag List

    Thread Tools

    Posting Rules
    You may not post new threads
    You may not post replies
    You may not post attachments
    You may not edit your posts

    BB code is On
    Smilies are On
    [IMG] code is On
    HTML code is On


     
    iPad Tablet Menu

    HOME

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    USA News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos

    NEWS 24h

    HOT 3 Days

    NEWS 3 Days

    HOT 7 Days

    NEWS 7 Days

    HOT 30 Days

    NEWS 30 Days

    Member News
    Diễn Đn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngn luận, an ton v uy tn. V một tương lai tươi đẹp cho cc thế hệ Việt Nam hy gh thăm chng ti, hy tm sự với chng ti mỗi ngy, mỗi giờ v mỗi giy pht c thể. VietBF.Com Xin cm ơn cc bạn, chc tất cả cc bạn vui vẻ v gặp nhiều may mắn.


    Page generated in 0.05347 seconds with 13 queries