Bí quyết xào rau củ gịn và giữ màu sắc tươi ngon - VietBF
 
 
 
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh


Số bài trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đă xem (Viewers) : 384
Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Bí quyết xào rau củ gịn và giữ màu sắc tươi ngon
Click image for larger version

Name:	14.png
Views:	0
Size:	599.0 KB
ID:	1895831  
Rau củ xào là món ăn có mùi vị đậm đà, dễ ăn trong các bữa cơm thường ngày của gia đ́nh... Vậy xào rau củ thế nào cho ngon?



Khi xào rau củ cần có bí quyết để món ăn ngon hơn, không bị nhũn, đen và đảm bảo chất dinh dưỡng cho sức khỏe của cả gia đ́nh.

Chúng tôi sẽ hướng dẫn công thức giúp bạn xào rau củ đảm bảo giữ độ gịn và màu sắc:

Chuẩn bị nguyên liệu trước khi xào rau củ

- Rau củ: Bông cải, cà rốt, đậu Hà Lan, nấm rơm, nấm hương, cải ngọt. Có thể tuỳ chọn thêm hoặc bớt các loại.

- Rửa sạch, cắt miếng vừa ăn và phân loại: cứng - vừa - mềm. Điều này sẽ giúp các bạn cho các nguyên liệu vào xào theo thứ tự để các loại rau củ có độ chín đồng đều...

- Nước sốt: 1muỗng nước tương + 2 muỗng dầu hào + 1 muỗng đường + ½ muỗng bột ngọt + ½ muỗng tiêu + 3 muỗng nước dùng. Khuấy tan tất cả thành 1 hỗn hợp.

- Tỏi: 1 củ, băm nhuyễn.

- Ớt sa tế: 2 - 3 muỗng canh. Hoặc có thể dùng 4 trái ớt hiểm đập dập.

- Gia vị: Bột ngọt, bột nêm, đường, tiêu, dầu ăn.

Cách xào rau củ chuẩn

- Cho khoảng 4 muỗng dầu ăn vào chảo, đợi nóng. Cho tỏi băm vào phi cho thơm. Khi tỏi vừa ngả vàng th́ cho ớt sa tế (hoặc ớt hiểm đă đập dập) vào xào chung khoảng 30 giây.

- Cho nguyên liệu cứng vào trước. Ở đây là bông cải và cà rốt. Đảo liên tục nguyên liệu trên lửa lớn. Cho vào chảo khoảng vài muỗng nước để hơi nước bốc lên giúp chín nguyên liệu cứng.

- Khi bông cải và cà rốt đă bắt đầu chín th́ cho nguyên liệu vừa vào. Bao gồm: đậu Hà Lan, nấm rơm, nấm hương, cọng cải. Đảo liên tục để các nguyên liệu trộn lẫn vào nhau. Cho tí bột nêm và bột ngọt vào.

- Cho vào chảo khoảng 4 muỗng nước sốt đă pha và đảo đều. Cho thêm vào khoảng ½ muỗng đường. Xóc đều tất cả lên khoảng hơn 1 phút trên lửa lớn. Chú ư mực nước trong chảo chỉ cần vừa đủ ướt đáy chảo v́ đây là món xào khô. Nếu đă cạn hết nước th́ thêm ít nước sốt vào.

- Cho vào chảo những nguyên liệu mềm như lá cải ngọt. Đảo thật nhanh. Đến khi lá cải vừa chín mềm th́ tắt bếp. Bày món ăn ra dĩa và rắc nhiều tiêu lên.

Yêu cầu thành phẩm

- Các nguyên liệu vừa chín, c̣n giữ độ gịn và màu sắc tươi sáng. Nguyên liệu không bị mềm rục, không bị khét. Có vị đậm đà của nước sốt và độ cay của món ăn Thái. Món xào này ăn với cơm nóng rất ngon.

- Các loại rau củ để xào, các bạn có thể chọn lựa tuỳ theo mùa hoặc theo sở thích. Chỉ cần giữ công thức làm sốt và phi tỏi với ớt cho cay. C̣n nếu không ăn được cay th́ các bạn có thể loại bỏ nguyên liệu ớt hiểm hoặc sa tế ra khỏi món ăn này

Chúc các bạn thành công khi xào rau củ!

VietBF@sưu tập

Bài cùng thể loại :



  • troopy
    R9 Tuyệt Đỉnh Tôn Sư
    Release: 10-16-2021
    Reputation: 23095


    Profile:
    Join Date: Oct 2014
    Posts: 48,995
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	14.png
Views:	0
Size:	599.0 KB
ID:	1895831  
    troopy_is_offline
    Thanks: 29
    Thanked 4,847 Times in 4,184 Posts
    Mentioned: 5 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 18 Post(s)
    Rep Power: 57 troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7
    troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7troopy Reputation Uy Tín Level 7
    Reply

    User Tag List

    Thread Tools

    Facebook Comments


     
    iPad Tablet Menu

    HOME

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    USA News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    ZONE 1

    ZONE 2

    Phim Bộ

    Phim Lẻ

    Ca Nhạc

    Thơ Ca

    Help Me

    Sport Live

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos

    NEWS 24h

    HOT 3 Days

    NEWS 3 Days

    HOT 7 Days

    NEWS 7 Days

    HOT 30 Days

    NEWS 30 Days

    Member News

    Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
    Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
    Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


    All times are GMT. The time now is 13:02.
    VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2021
    User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2021 DragonByte Technologies Ltd.
    Log Out Unregistered

    Page generated in 0.06695 seconds with 13 queries