Cách làm sườn nướng cả tảng mềm ngon đậm đà - VietBF
 
 
 
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh


Số bài trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đă xem (Viewers) : 262
Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Cách làm sườn nướng cả tảng mềm ngon đậm đà
Click image for larger version

Name:	44.jpg
Views:	0
Size:	436.4 KB
ID:	1897920  
Kết quả mỹ măn khi sườn mềm, thấm vị đậm đà mà không bị khô, dẻ sườn dễ róc. Đây làm ột món ngon cho các bạn nhỏ sau những giờ học online.



Nguyên liệu
1,2 - 1,5 kg sườn nguyên tảng
1 quả nước dừa tươi
1 củ hành tây
3-4 nhánh tỏi băm
3 th́a canh tương cà
2 th́a canh tương ớt
2 th́a canh ketchup
2 th́a canh mật ong
2 th́a canh giấm
2 th́a canh dầu hào
1 th́a canh nước tương
1 th́a canh đường nâu
1 th́a canh dầu điều (hoặc dầu ăn)
1/2 th́a cà phê muối
1 th́a canh bột ớt (tùy chọn).

Cách làm
Sơ chế sườn: Sườn bóc bỏ mỡ và gân, ngâm nước muối loăng ấm 15 phút, rửa sạch, để ráo.

Luộc sơ sườn trong vài phút với nước dừa tươi để giúp sườn nhanh mềm và giữ được vị ngon ngọt.

Sốt ướp sườn: Phi thơm tỏi băm nhỏ, cho hành tây xắt hạt lựu nhỏ vào xào, thêm nửa chén nước nấu chín mềm. Thêm sốt ướp: 3 th́a canh tương cà, 2 th́a canh tương ớt, 2 th́a canh ketchup, 2 th́a canh mật ong, 2 th́a canh giấm, 2 th́a canh dầu hào, 1 th́a canh nước tương, 1 th́a canh đường nâu, 1 th́a canh dầu điều (hoặc dầu ăn), 1/2 th́a cà phê muối, 1 th́a canh bột ớt (tùy chọn nếu ăn được cay). Đun nhỏ lửa hỗn hợp trên và khuấy liên tục tránh bén nồi cho tới khi hỗn hợp sền sệt là được, tắt bếp, để nguội bớt.

Ướp sườn: Đeo găng tay thoa đều nước sốt lên 2 mặt sườn rồi cho vào túi zip bọc kín, ướp trong tủ lạnh tối thiểu 2 giờ hoặc tốt nhất để qua đêm cho thấm vị.

Nướng sườn 2 lần: Lần 1 gói sườn trong giấy bạc, nướng ở nhiệt ḷ 180 chế độ hai lửa trong 40 phút, lấy ra. Phần nước sốt ướp sườn cộng thêm mỡ và sốt chảy ra khi nướng sườn lần 1, cho hỗn hợp nước này vào nồi nấu sền sệt. Sau đó, quết hỗn hợp này lên sườn, cho vào nướng lần 2 (bỏ giấy bạc) trong 12-15 phút ở nhiệt độ 220 độ cho tới khi sườn hơi sém vàng là đạt.

Yêu cầu thành phẩm: Sườn mềm, thấm vị đậm đà mà không bị khô, dẻ sườn dễ róc.

Chú ư:

Điều chỉnh gia vị mặn ngọt cay theo khẩu vị mỗi người.

Tùy sườn dày hoặc mỏng mà điều chỉnh thời gian nướng phù hợp.

Nếu có sữa đặc thêm chút vào khi ướp cũng giúp sườn mềm, thơm ngon hơn.

Nên nướng sườn 2 lần (lần 1 gói trong giấy bạc để giúp sườn chín mềm, lần 2 bỏ giấy bạc nướng trước khi ăn giúp sườn róc thịt và sém vàng hấp dẫn).

VietBF@sưu tập

Bài cùng thể loại :



  • goodidea
    R8 Vơ Lâm Chí Tôn
    Release: 10-19-2021
    Reputation: 4165


    Profile:
    Join Date: Mar 2020
    Posts: 16,476
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	44.jpg
Views:	0
Size:	436.4 KB
ID:	1897920  
    goodidea is_online_now
    Thanks: 25
    Thanked 1,874 Times in 1,537 Posts
    Mentioned: 0 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 5 Post(s)
    Rep Power: 18 goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4goodidea Reputation Uy Tín Level 4
    Reply

    User Tag List

    Thread Tools

    Facebook Comments


     
    iPad Tablet Menu

    HOME

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    USA News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    ZONE 1

    ZONE 2

    Phim Bộ

    Phim Lẻ

    Ca Nhạc

    Thơ Ca

    Help Me

    Sport Live

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos

    NEWS 24h

    HOT 3 Days

    NEWS 3 Days

    HOT 7 Days

    NEWS 7 Days

    HOT 30 Days

    NEWS 30 Days

    Member News

    Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
    Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
    Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


    All times are GMT. The time now is 12:36.
    VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2021
    User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2021 DragonByte Technologies Ltd.
    Log Out Unregistered

    Page generated in 0.07606 seconds with 13 queries