Nấu bún ốc cứ cho gia vị này, không cần hầm xương cũng dậy mùi thơm ngon - VietBF
 
 
 
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > Cooking Chat| Gia Chánh


Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Nấu bún ốc cứ cho gia vị này, không cần hầm xương cũng dậy mùi thơm ngon
Bún ốc từ lâu đã là món ăn được nhiều người yêu thích. Để có bát bún ốc ngon như ngoài hàng mà không mất thời gian hầm xương bạn hãy thử ngay công thức này.

Nguyên liệu

- Ốc vặn: 1kg

- Ốc mít: 1kg

- Cà chua: 6 quả

- Giấm bỗng: 250ml

- Rau tía tô + hành lá: 100g

- Hành tím

- Ớt

- Bún tươi

- Rau sống

- Gia vị


Ảnh minh họa

Cách làm

- Ốc rửa sạch vài lần rồi ngâm nước thả vài lát ớt vào cho ốc nhả hết bẩn và nhớt, luộc nước ốc trong veo.

- Đun sôi khoảng 4 lít nước, cho vài hạt muối rồi cho ốc vào luộc, không luộc cùng sả lá chanh như món ốc luộc.

- Khi nước sôi lại vài phút bạn hớt hết bọt, nhìn thấy cái nắp ốc rơi ra là được. Bạn tắt bếp rồi vớt ốc ra để nguội.

- Giữ nguyên nồi nước luộc ốc một lúc để lắng cặn rồi đổ sang 1 nồi mới để nấu nước dùng.

- Chuẩn bị hành, tía tô thái nhỏ cho vào bún. Rau xà lách với vài loại rau sống thái nhỏ để ăn kèm.

- Bắc chảo lên bếp phi hành cùng dầu màu điều rồi cho cà chua vào xào. Nếu quả to thì bạn cắt thành 4, quả nhỏ thì cắt đôi. Xào khoảng 2 phút thì đổ phần cà chua vào nồi nước dùng. Cùng lúc bạn đun sôi lại nồi nước luộc ốc.

- Nêm nếm nước mắm, hạt nêm, giấm bỗng, 1 chút đường phèn nữa là xong. Nước dùng dậy mùi giấm bỗng thì ăn sẽ rất ngon vì vậy bạn nên chọn mua loại bỗng ngon.

Khi ăn, bạn chần bún rồi cho vào bát, cho hành và xếp ốc lên trên, chan nước dùng vào. Nếu thích có thể thêm thìa mắm tôm và ớt chưng vào ăn sẽ rất ngon.


Cách chọn mua ốc tươi ngon

Bạn nên chọn những con ốc khỏe mạnh, còn sống. Để phân biệt ốc còn sống hay chết bạn có thể dùng tay sờ vào những con mở miệng, nếu chúng nhanh chóng khép mày lại thì là còn sống.

Màu vỏ ốc phải đen bóng, không trầy xước hay bể. Những con ốc tươi, béo thơm thường có phần mày căng đầy còn những con mày thụt sâu vào bên trong có thể đã chết hoặc thịt không béo.

Bạn quan sát phần phía dưới, nếu thấy có những lỗ nhỏ li ti thì không nên chọn vì có thể chúng đã bị nhiễm ký sinh trùng,…

Cách sơ chế ốc sạch bùn đất

Nếu có thời gian bạn có thể ngâm ốc trong nước vo gạo trong khoảng 6 giờ sau đó mang đi rửa sạch nhiều lần. Ngoài ra, bạn cũng có thể ngâm ốc với hỗn hợp giấm và ớt trong 2-3 giờ.

Nếu không có giấm và ớt tươi bạn có thể thay bằng chanh và ớt bột. Bạn nên ngâm ốc trong thau kim loại hoặc thả các vật dụng bằng kim loại vào khi ngâm. Cách này giúp ốc nhanh chóng nhả chất bẩn ra ngoài, tiết kiệm được nhiều thời gian hơn.

TinNhanh247
R9 Tuyệt Đỉnh Tôn Sư
Release: 08-12-2022
Reputation: 13423


Profile:
Join Date: Oct 2014
Location: GB
Posts: 31,082
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	6f6102fdd5bf3ce165ae.jpg
Views:	0
Size:	41.0 KB
ID:	2096311  
TinNhanh247_is_offline
Thanks: 16
Thanked 1,570 Times in 1,425 Posts
Mentioned: 3 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 10 Post(s)
Rep Power: 41 TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6
TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6TinNhanh247 Reputation Uy Tín Level 6
Reply

User Tag List

Thread Tools

Facebook Comments


 
iPad Tablet Menu

HOME

Breaking News

Society News

VietOversea

World News

Business News

Other News

History

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

Sport News

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Thơ Ca

Help Me

Sport Live

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOT 30 Days

NEWS 30 Days

Member News

Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. Vì một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hãy ghé thăm chúng tôi, hãy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


All times are GMT. The time now is 14:56.
VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2024
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.
Log Out Unregistered

Page generated in 0.04964 seconds with 12 queries