Ăn xôi, bánh chưng dịp Tết dễ gây béo? Chuyên gia tiết lộ sự thật và hướng dẫn cách ăn chuẩn chỉnh nhất - VietBF
 
 
 
News Library Technology Giải Trí Portals Tin Sốt Home

HOME

NEWS 24h

ZONE 1

ZONE 2

Phim Bộ

Phim Lẻ

Ca Nhạc

Breaking

Go Back   VietBF > Other News|Tin Khác > School | Kiến thức


Số bài trả lời (Reply's) : 0   -   Số người đă xem (Viewers) : 249
Reply
 
Thread Tools
  #1  
Old  Default Ăn xôi, bánh chưng dịp Tết dễ gây béo? Chuyên gia tiết lộ sự thật và hướng dẫn cách ăn chuẩn chỉnh nhất
Click image for larger version

Name:	Screen Shot 2023-01-25 at 10.52.42 AM.jpg
Views:	0
Size:	34.5 KB
ID:	2169168  
Bánh chưng, đồ nếp không thể thiếu được trong ngày Tết cổ truyền, nhưng không ít người đổ tội cho việc ăn xôi, bánh chưng dễ gây béo. Điều này liệu có phải sự thật?

Bánh chưng, xôi nếp có phải nguyên nhân gây tăng cân dịp Tết

Tăng cân sau mỗi dịp nghỉ Tết là vấn đề khiến nhiều chị em lo ngại, thông thường mọi người hay “đổ tội” cho đồ nếp như xôi hay bánh chưng là nguyên nhân gây tăng cân. TS.BS Nguyễn Trọng Hưng - Trưởng khoa Khám tư vấn dinh dưỡng người lớn (Viện Dinh dưỡng Quốc gia) cho biết điều này vừa đúng nhưng lại vừa chưa đúng.

Theo lư giải của bác sĩ Hưng, bánh chưng sẽ gây tăng cân khi mọi người ăn vô tội vạ, không có sự kiểm soát. C̣n nó sẽ là thực phẩm lành mạnh và ngon, lại không gây tăng cân khi ăn đủ khuyến nghị trong mỗi bữa.

“Thông thường, một chiếc bánh chưng phải sử dụng 2 bát gạo, khoảng 150g thịt ba chỉ, thêm 100g đỗ. Như vậy chiếc bánh chưng (cỡ vừa) cung cấp 800-1000kcal. Nếu chúng ta ăn 1/4 cái bánh chưng th́ chúng ta đă cung cấp khoảng 200-250kcal.

Do vậy nếu chúng ta ăn nhiều, đưa năng lượng vào nhiều sẽ tăng nguy cơ thừa cân, béo ph́. Ngoài ra, trong bữa ăn c̣n dùng nhiều chất sinh năng lượng khác như thịt đông, gị chả, nem... Cho nên việc kiểm soát năng lượng đầu vào rất quan trọng”, bác sĩ Hưng phân tích.

Tương tự với xôi nếp, nếu chỉ ăn xôi trắng sẽ không lo bị béo, v́ ít ai ăn được 2 bát xôi/1 bữa. Nếu ăn 1 bát xôi th́ năng lượng chỉ nhỉnh hơn 1 bát cơm chút xíu. Tuy nhiên, khi ăn xôi mọi người thường thêm đỗ, lạc, vừng hoặc thịt kho, trứng, gị chả, ruốc… Như vậy, ăn xôi cũng không khác ǵ ăn bánh chưng, nạp nhiều năng lượng sẽ gây béo ph́.

Từ những phân tích trên, bác sĩ Hưng tư vấn mọi người cần kiểm soát khi ăn, mỗi bữa chỉ nên ăn 1/8 chiếc bánh chưng (200kcal). Nếu ai v́ sở thích, muốn ăn nhiều nên giảm các đồ ăn khác. Tuy nhiên, như vậy thực phẩm sẽ đơn điệu, không được đa dạng trong bữa ăn.

C̣n với xôi có nhiều loại như xôi trắng, xôi có thêm đỗ, xôi ăn kèm với thịt kho, ruốc... mỗi loại có sự khác biệt về số năng lượng cung cấp. "Thông thường mỗi bữa ăn một bát xôi sẽ hợp lư và không ảnh hưởng nhiều đến vấn đề dư năng lượng, v́ chúng chỉ tương đương 1 bát cơm trắng", BS Hưng tư vấn.

C̣n với bánh chưng nếu ăn nhiều nên giảm thực phẩm khác và ngược lại để vừa thỏa măn sở thích ăn uống mà không bị tăng cân. Ngoài ra, trong dịp Tết cần hạn chế tiêu thụ những sản phẩm đồ ngọt như bánh, mứt, kẹo hay hạn chế việc ăn vặt bằng những loại hạt v́ đây cũng là nguyên nhân gây tăng cân nhưng ít người chú ư.


Xôi nếp nếu chỉ ăn đơn độc, không kết hợp cùng thịt, trứng, gị chả th́ không lo bị tăng cân.

Cách ăn để duy tŕ cân nặng, bảo vệ sức khỏe dịp Tết

TS.BS Trương Hồng Sơn - Viện trưởng Viện Y học ứng dụng Việt Nam cho biết, Tết là dịp gia đ́nh sum họp nhưng chế độ ăn và thực phẩm trong ngày Tết lại có thể gây ra những tác động tiêu cực đối với sức khỏe. V́ vậy để đảm bảo sức khỏe và duy tŕ cân nặng, chúng ta cần chú ư thực hiện những lưu ư sau:

- Thực hiện chế độ ăn uống khoa học, lành mạnh với 4 nhóm chất tinh bột, chất đạm, chất béo, vitamin và khoáng chất. Các nhóm thực phẩm này cần ăn cân đối, không loại bỏ hoàn toàn tinh bột hay chất đạm, ngược lại cũng không nên ăn quá nhiều. Ngoài ra, cần ăn nhiều chất xơ để duy tŕ cảm giác no lâu hơn, giúp hạn chế lượng thực phẩm nạp vào sau đó.

- Hạn chế đồ ăn vặt: Bánh kẹo, mứt Tết, ô mai đều là đồ ăn chứa nhiều đường, là nguyên nhân khiến cân nặng tăng lên một cách nhanh chóng. Do vậy, khi ăn mọi người nên lựa chọn trái cây tươi ít ngọt, trái cây sấy khô ít ngọt thay thế bánh mứt, kẹo ngọt.

- Hạn chế đồ nhiều dầu mỡ: Một số loại đồ ăn ưa thích của nhiều người trong ngày Tết là đồ chiên rán, như bánh chưng rán, thường sinh nhiều năng lượng và gây tăng cân nhanh, mọi người nên hạn chế. Thay vào đó, nên ăn nhiều rau xanh, trái cây v́ chúng không chỉ chứa nhiều vitamin và chất khoáng mà c̣n rất giàu chất xơ.

- Ăn đúng bữa: Tết gắn liền với hoạt động đi chúc Tết, chơi xuân và sẽ ăn uống bất cứ lúc nào, gây xáo trộn lịch ăn uống cố định trước đó. Điều này ảnh hưởng rất lớn đến đồng hồ sinh học, sức khỏe, nhất là với trẻ nhỏ. V́ vậy, nên duy tŕ ngày ăn 3 bữa như ngày thường để không làm rối loạn tiêu hóa, thay đổi nhịp sinh học.

- Hạn chế uống rượu bia và nước ngọt có ga: Trong nước ngọt có nhiều đường nên khi cơ thể hấp thụ nhiều sẽ tạo thành mỡ thừa dẫn đến tăng cân. Mặt khác khi uống rượu bia, các độc tố sẽ bị giữ lại gan gây ảnh hưởng đến sự trao đổi chất tại gan. Thay vào đó nên uống đủ nước, dùng các loại nước ép trái cây, sinh tố từ các loại củ quả ít đường sẽ rất tốt cho cơ thể.

Cuối cùng, TS Trương Hồng Sơn khuyên mọi người nên duy tŕ ngủ đúng giờ, đủ giấc. Không nên tranh thủ ngày Tết để ngủ bù v́ đó cũng là lư do gây tăng cân, v́ cơ thể thiếu vận động. Ngược lại, việc thức khuya cũng không chỉ là ảnh hưởng sức khỏe, mà cũng là nguyên nhân gây tăng cân v́ mọi người thường ăn vặt nhiều hơn.

VietBF @ Sưu tầm

Bài cùng thể loại :


  • therealrtz
    R10 Vô Địch Thiên Hạ
    Release: 5 Days Ago
    Reputation: 31950


    Profile:
    Join Date: Nov 2014
    Posts: 67,641
    Last Update: None Rating: None
    Attached Thumbnails
    Click image for larger version

Name:	Screen Shot 2023-01-25 at 10.52.42 AM.jpg
Views:	0
Size:	34.5 KB
ID:	2169168  
    therealrtz_is_offline
    Thanks: 22
    Thanked 5,771 Times in 5,125 Posts
    Mentioned: 4 Post(s)
    Tagged: 0 Thread(s)
    Quoted: 25 Post(s)
    Rep Power: 77 therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7
    therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7therealrtz Reputation Uy Tín Level 7
    Reply

    User Tag List

    Thread Tools

    Facebook Comments


     
    iPad Tablet Menu

    HOME

    Breaking News

    Society News

    VietOversea

    World News

    Business News

    Other News

    History

    Car News

    Computer News

    Game News

    USA News

    Mobile News

    Music News

    Movies News

    Sport News

    ZONE 1

    ZONE 2

    Phim Bộ

    Phim Lẻ

    Ca Nhạc

    Thơ Ca

    Help Me

    Sport Live

    Stranger Stories

    Comedy Stories

    Cooking Chat

    Nice Pictures

    Fashion

    School

    Travelling

    Funny Videos

    NEWS 24h

    HOT 3 Days

    NEWS 3 Days

    HOT 7 Days

    NEWS 7 Days

    HOT 30 Days

    NEWS 30 Days

    Member News

    Tin Sôi Nổi Nhất 24h Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 3 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 7 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 14 Ngày Qua

    Tin Sôi Nổi Nhất 30 Ngày Qua
    Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
    Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.


    All times are GMT. The time now is 22:24.
    VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2023
    User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2023 DragonByte Technologies Ltd.
    Log Out Unregistered

    Page generated in 0.05715 seconds with 13 queries