trungthuc
11-02-2021, 20:28
Không thể v́ acid lauric trong dầu dừa làm tăng mức cholesterol tốt (HDL) mà cứ uống dầu dừa để pḥng ngừa tim mạch. Chẳng có bác sĩ tim mạch nào dám xúi dại như thế cả.
Trong dầu dừa có chứa khoảng 50% acid lauric. Acid này có thể chống vi khuẩn, virus, nấm ở mức độ nhẹ nên có thể bảo vệ da khỏi bị nhiễm khuẩn, mốc meo.
Dầu dừa tuy có dưỡng da nhưng dưỡng bằng cách giữ ẩm cho da đối với những người da bị khô thôi, chứ c̣n dầu dừa làm trắng da hay chống rạn da th́ chỉ có mấy người bán dầu dừa quảng cáo, khoa học vẩn chưa thừa nhận công dụng này.
https://saigonthapcam.files. wordpress.com/2021/08/dau-dua-a.jpg
Có điều, công dụng dưỡng tóc của dầu dừa th́ khoa học có đồng ư.
Không chỉ có thịt thà tim gan phèo phổi hay đậu hũ mới là protein, tóc cũng là protein đấy, nhưng bị hóa sừng. Acid lauric trong dầu dừa có ái lực mạnh, nghĩa là rất thích protein của tóc, nên nó ngấm thẳng vào lơi tóc, phủ một lớp ngoài bảo vệ, không để nước ngấm vào và làm giảm mức trương nở của tóc, nhờ đó tóc mượt và ít hư hại.
Tóc mượt th́ khi chải, hay trước và sau khi gội, khỏi bị găy. Đă có những nghiên cứu cho thấy đặc điểm này của dầu dừa hơn hẳn các loại dầu khác như dầu khoáng (mineral oil) và dầu hướng dương.
Khoa học chưa công nhận dầu dừa trị mụn trứng cá. Như đă nói ban năy, dầu dừa có tính kháng khuẩn nhẹ, mà mấy bà lại hay táy máy nặn mụn. Nặn xong rồi lấy dầu dừa thoa lên coi như chống nhiễm trùng, sau đó cho rằng dầu dừa trị mụn.
Kết luận như thế không ổn, mà các bác sĩ da liễu cũng chẳng khuyến khích mấy bà dùng "tay không nặn mụn" theo kiểu này đâu.
Dầu dừa có tính kháng khuẩn nhẹ nên nếu dùng để súc miệng bằng dầu dừa chống viêm răng nướu là điều có thể. Nhưng đó là suy diễn cho… vui thôi, chứ thật sự không có bằng chứng rơ ràng nào cả.
C̣n dầu dừa làm cho răng chắc, răng trắng th́ không biết được, do không có bằng chứng khoa học, nên không dám nói bừa. Nhưng nếu thích, mỗi sáng bạn có thể súc miệng bằng dầu dừa. Bắt đầu một ngày bằng "cảm giác dầu dừa" này cũng không phải là điều quá tệ.
Người ta nói, dầu dừa rất tốt cho tim mạch, thậm chí c̣n so sánh với dầu ô liu trong việc pḥng ngừa các bệnh tim mạch nữa. Điều đó có đúng hay không?
Nhiều cuộc thí nghiệm cho thấy, dầu dừa làm tăng cả cholesterol tốt (HDL) lẫn cholesterol xấu (LDL) trong máu, nhưng làm tăng HDL (tốt) nhiều hơn. Dù c̣n nhiều sự tranh căi, giới y khoa hiện nay vẫn e ngại về mức chlolesterol xấu (LDL) cao có thể làm tăng rủi ro bệnh tim mạch.
Hơn 90% acid béo trong dầu dừa là acid béo no, loại acid được cho là yếu tố rủi ro cao gây ra các bệnh tim mạch. Trong dầu dừa không chỉ có acid lauric mà c̣n nhiều loại acid béo khác nữa. Do đó, không thể v́ acid lauric trong dầu dừa làm tăng mức cholesterol tốt (HDL) mà cứ thế uống dầu dừa để pḥng ngừa tim mạch. Chẳng có bác sĩ tim mạch nào dám xúi dại như thế cả.
Dầu dừa được cho là pḥng ngừa bệnh tim mạch (nếu có) th́ liên quan đến cholesterol, c̣n dầu olive có liên quan tới các acid béo không no. Không thể suy diễn đơn giản là thay dầu olive bằng dầu dừa được.
Có một bài báo c̣n nói rằng, dầu dừa chữa được bệnh xơ gan. Nhân vật trong bài khăng khăng là đă dùng thử và thấy có tác dụng tốt. Chẳng lẽ dầu dừa lại là loại "thần dược" như thế?
Thật ra không có tài liệu khoa học nào nói rằng, dầu dừa trị được bệnh xơ gan cả. C̣n xác nhận hiện tượng lạ này có thật hay không th́ thuộc thẩm quyền của giới y khoa.
Một bài báo khác kể về một vị tiến sĩ chữa bệnh mất trí nhớ cho chồng bằng cách mỗi ngày cho ăn hai th́a dầu dừa. Vậy sự thật như thế nào?
Dầu dừa chữa bệnh Alzheimer là có cơ sở khoa học đấy, chỉ tiếc rằng hiệu quả thực tế lại rất yếu.
Hầu hết acid béo trong các loại dầu thực vật đều có dây phân tử dài, từ 12 carbon trở lên. Riêng trong dầu dừa, th́ khoảng 60% acid béo lại có độ dài trung b́nh, chỉ từ 6-12 carbon. Khi dầu dừa vào đến hệ tiêu hóa, các "acid béo dài trung b́nh" này chẳng biết loay hoay thế nào mà lại sinh ra được một nhóm chất gọi là thể ketone (ketone bodies).
B́nh thường cơ thể tạo năng lượng bằng cách đem glucose ra đốt, thiếu glucose th́ đem chất béo ra xài. Riêng tế bào năo chỉ chịu glucose, chứ dứt khoát không màng đến bất cứ "chất đốt tạo năng lượng" nào khác. Kẹt lắm, mới chịu dùng đến các thể ketone này để đốt cháy.
Những người bị bệnh Alzheimer hay Parkinson, bộ năo kém dần khiến cho khả năng xài glucose, nên thể ketone trở thành hàng quư hiếm. Trong quá tŕnh tiêu hóa, dầu dừa tạo ra được ketone, nên dầu dừa có liên quan đến việc trị bệnh Alzheimer là v́ vậy.
Khoa học đă có những cuộc nghiên cứu dùng thẳng "acid béo dây trung b́nh" để trị bệnh Alzheimer. Kết quả sau 45 ngày, bệnh nhân có cải thiện về nhận thức một chút so với nhóm đối chứng dùng "giả dược" (placebo). Tuy vậy, sau 90 ngày, kết quả của hai nhóm này lại giống nhau, nghĩa là chẳng có thuyên giảm ǵ cả.
Dầu dừa có 90% là acid béo no, nên khi chiên xào ít bị oxid hóa hơn, ít phát sinh ra độc chất hơn so với các loại dầu khác. Dầu dừa lại có điểm bốc khói cao, nếu chiên xào không để lửa quá mạnh, th́ dầu ít bị khét hơn, xài đi xài lại cũng được 2-3 lần.
Nhưng acid béo no không có lợi cho tim mạch, nếu không muốn nói là có hại. Nấu (thêm vào canh) hoặc trộn salad, xài các loại dầu khác như đậu nành, dầu cải, hướng dương, olive… th́ tốt hơn. Những loại dầu này có nhiều acid béo không no, được xem là tốt cho sức khỏe.
C̣n cho trẻ ăn dặm với dầu dừa, thấy ra không ổn. Dù sao, dùng dầu có nhiều acid béo không no vẫn tốt hơn, nếu đừng chiên xào mạnh tay.
Trong dầu dừa có chứa khoảng 50% acid lauric. Acid này có thể chống vi khuẩn, virus, nấm ở mức độ nhẹ nên có thể bảo vệ da khỏi bị nhiễm khuẩn, mốc meo.
Dầu dừa tuy có dưỡng da nhưng dưỡng bằng cách giữ ẩm cho da đối với những người da bị khô thôi, chứ c̣n dầu dừa làm trắng da hay chống rạn da th́ chỉ có mấy người bán dầu dừa quảng cáo, khoa học vẩn chưa thừa nhận công dụng này.
https://saigonthapcam.files. wordpress.com/2021/08/dau-dua-a.jpg
Có điều, công dụng dưỡng tóc của dầu dừa th́ khoa học có đồng ư.
Không chỉ có thịt thà tim gan phèo phổi hay đậu hũ mới là protein, tóc cũng là protein đấy, nhưng bị hóa sừng. Acid lauric trong dầu dừa có ái lực mạnh, nghĩa là rất thích protein của tóc, nên nó ngấm thẳng vào lơi tóc, phủ một lớp ngoài bảo vệ, không để nước ngấm vào và làm giảm mức trương nở của tóc, nhờ đó tóc mượt và ít hư hại.
Tóc mượt th́ khi chải, hay trước và sau khi gội, khỏi bị găy. Đă có những nghiên cứu cho thấy đặc điểm này của dầu dừa hơn hẳn các loại dầu khác như dầu khoáng (mineral oil) và dầu hướng dương.
Khoa học chưa công nhận dầu dừa trị mụn trứng cá. Như đă nói ban năy, dầu dừa có tính kháng khuẩn nhẹ, mà mấy bà lại hay táy máy nặn mụn. Nặn xong rồi lấy dầu dừa thoa lên coi như chống nhiễm trùng, sau đó cho rằng dầu dừa trị mụn.
Kết luận như thế không ổn, mà các bác sĩ da liễu cũng chẳng khuyến khích mấy bà dùng "tay không nặn mụn" theo kiểu này đâu.
Dầu dừa có tính kháng khuẩn nhẹ nên nếu dùng để súc miệng bằng dầu dừa chống viêm răng nướu là điều có thể. Nhưng đó là suy diễn cho… vui thôi, chứ thật sự không có bằng chứng rơ ràng nào cả.
C̣n dầu dừa làm cho răng chắc, răng trắng th́ không biết được, do không có bằng chứng khoa học, nên không dám nói bừa. Nhưng nếu thích, mỗi sáng bạn có thể súc miệng bằng dầu dừa. Bắt đầu một ngày bằng "cảm giác dầu dừa" này cũng không phải là điều quá tệ.
Người ta nói, dầu dừa rất tốt cho tim mạch, thậm chí c̣n so sánh với dầu ô liu trong việc pḥng ngừa các bệnh tim mạch nữa. Điều đó có đúng hay không?
Nhiều cuộc thí nghiệm cho thấy, dầu dừa làm tăng cả cholesterol tốt (HDL) lẫn cholesterol xấu (LDL) trong máu, nhưng làm tăng HDL (tốt) nhiều hơn. Dù c̣n nhiều sự tranh căi, giới y khoa hiện nay vẫn e ngại về mức chlolesterol xấu (LDL) cao có thể làm tăng rủi ro bệnh tim mạch.
Hơn 90% acid béo trong dầu dừa là acid béo no, loại acid được cho là yếu tố rủi ro cao gây ra các bệnh tim mạch. Trong dầu dừa không chỉ có acid lauric mà c̣n nhiều loại acid béo khác nữa. Do đó, không thể v́ acid lauric trong dầu dừa làm tăng mức cholesterol tốt (HDL) mà cứ thế uống dầu dừa để pḥng ngừa tim mạch. Chẳng có bác sĩ tim mạch nào dám xúi dại như thế cả.
Dầu dừa được cho là pḥng ngừa bệnh tim mạch (nếu có) th́ liên quan đến cholesterol, c̣n dầu olive có liên quan tới các acid béo không no. Không thể suy diễn đơn giản là thay dầu olive bằng dầu dừa được.
Có một bài báo c̣n nói rằng, dầu dừa chữa được bệnh xơ gan. Nhân vật trong bài khăng khăng là đă dùng thử và thấy có tác dụng tốt. Chẳng lẽ dầu dừa lại là loại "thần dược" như thế?
Thật ra không có tài liệu khoa học nào nói rằng, dầu dừa trị được bệnh xơ gan cả. C̣n xác nhận hiện tượng lạ này có thật hay không th́ thuộc thẩm quyền của giới y khoa.
Một bài báo khác kể về một vị tiến sĩ chữa bệnh mất trí nhớ cho chồng bằng cách mỗi ngày cho ăn hai th́a dầu dừa. Vậy sự thật như thế nào?
Dầu dừa chữa bệnh Alzheimer là có cơ sở khoa học đấy, chỉ tiếc rằng hiệu quả thực tế lại rất yếu.
Hầu hết acid béo trong các loại dầu thực vật đều có dây phân tử dài, từ 12 carbon trở lên. Riêng trong dầu dừa, th́ khoảng 60% acid béo lại có độ dài trung b́nh, chỉ từ 6-12 carbon. Khi dầu dừa vào đến hệ tiêu hóa, các "acid béo dài trung b́nh" này chẳng biết loay hoay thế nào mà lại sinh ra được một nhóm chất gọi là thể ketone (ketone bodies).
B́nh thường cơ thể tạo năng lượng bằng cách đem glucose ra đốt, thiếu glucose th́ đem chất béo ra xài. Riêng tế bào năo chỉ chịu glucose, chứ dứt khoát không màng đến bất cứ "chất đốt tạo năng lượng" nào khác. Kẹt lắm, mới chịu dùng đến các thể ketone này để đốt cháy.
Những người bị bệnh Alzheimer hay Parkinson, bộ năo kém dần khiến cho khả năng xài glucose, nên thể ketone trở thành hàng quư hiếm. Trong quá tŕnh tiêu hóa, dầu dừa tạo ra được ketone, nên dầu dừa có liên quan đến việc trị bệnh Alzheimer là v́ vậy.
Khoa học đă có những cuộc nghiên cứu dùng thẳng "acid béo dây trung b́nh" để trị bệnh Alzheimer. Kết quả sau 45 ngày, bệnh nhân có cải thiện về nhận thức một chút so với nhóm đối chứng dùng "giả dược" (placebo). Tuy vậy, sau 90 ngày, kết quả của hai nhóm này lại giống nhau, nghĩa là chẳng có thuyên giảm ǵ cả.
Dầu dừa có 90% là acid béo no, nên khi chiên xào ít bị oxid hóa hơn, ít phát sinh ra độc chất hơn so với các loại dầu khác. Dầu dừa lại có điểm bốc khói cao, nếu chiên xào không để lửa quá mạnh, th́ dầu ít bị khét hơn, xài đi xài lại cũng được 2-3 lần.
Nhưng acid béo no không có lợi cho tim mạch, nếu không muốn nói là có hại. Nấu (thêm vào canh) hoặc trộn salad, xài các loại dầu khác như đậu nành, dầu cải, hướng dương, olive… th́ tốt hơn. Những loại dầu này có nhiều acid béo không no, được xem là tốt cho sức khỏe.
C̣n cho trẻ ăn dặm với dầu dừa, thấy ra không ổn. Dù sao, dùng dầu có nhiều acid béo không no vẫn tốt hơn, nếu đừng chiên xào mạnh tay.