VietBF

VietBF (https://www.vietbf.com/forum/index.php)
-   Stories, Books | Chuyện, Sch (https://www.vietbf.com/forum/forumdisplay.php?f=240)
-   -   Bnh tt l cẩm (https://www.vietbf.com/forum/showthread.php?t=1427033)

florida80 01-13-2021 19:43

Bnh tt l cẩm
 
1 Attachment(s)
Ở Cần Thơ, bnh tt ngon nhất thuộc về gia tộc họ Huỳnh ở Bnh Thuỷ. Con chu họ Huỳnh đ lm cho đn bnh tt độc đo hơn bằng cch nấu l cẩm lấy nước xo nếp dẻo với nước cốt dừa v dng thịt, trứng vịt muối lm nhn.

Muốn bnh ngon phải lựa nếp thật tốt, khng lẫn gạo tẻ mới lm cho đn bnh dẻo, ngm với l cẩm để c mu tm tự nhin. L cẩm phải tươi, l a sẽ lm cho nước l cẩm xuống mu. Thịt lm nhn phải l thịt tươi, ướp cho thịt tẩm thấm. Sau đ, cho nếp xo với nước cốt dừa trước khi gi. Bnh nấu từ 4 đến 5 tiếng l chn. Cắt bnh, vnh ngoi nh ln một mu tm mượt m của nếp, bn trong l thịt, lng đỏ trứng vịt muối, mỡ v đỗ tỏa mi thơm.



Cắn một miếng bnh tt mu tm, nếp dẻo v ci vị ngọt của thịt, của hương thơm trứng muối như đọng trong đầu lưỡi. N khc với những đn bnh tt đậu trắng, đậu đen nhn mỡ hnh, nhn chuối theo kiểu truyền thống của người Việt.

Bnh tt từ l Chn Cẩm, Tư Đẹp kh nổi tiếng, ngy thường bn ở chợ Xun Khnh, An Thới, Mt Ni nhiều du khch thập phương biết tiếng đều tới tận điểm bn hng mua về lm qu.


All times are GMT. The time now is 11:51.

VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2021
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2021 DragonByte Technologies Ltd.

Page generated in 0.02964 seconds with 9 queries