VietBF

VietBF (https://www.vietbf.com/forum/index.php)
-   Stories, Books | Chuyện, Sách (https://www.vietbf.com/forum/forumdisplay.php?f=240)
-   -   Nấm truffle trắng lớn nhất thế giới được đấu giá tới 61.000 USD (https://www.vietbf.com/forum/showthread.php?t=1291818)

Cupcake01 11-08-2019 03:35

Nấm truffle trắng lớn nhất thế giới được đấu giá tới 61.000 USD
 
1 Attachment(s)
Cây nấm cục (truffle) trắng lớn nhất thế giới, có xuất xứ từ Italy, nặng gần 2 kg, từng được bán đấu giá tại thành phố New York, Mỹ với giá 61.000 USD.

Nấm cục là một nguyên liệu xa xỉ, được dùng cho các món ăn cao cấp.Năm 2014, cây nấm cục (truffle) trắng lớn nhất thế giới, có xuất xứ từ Italy, nặng gần 2 kg, được bán đấu giá tại thành phố New York, Mỹ với giá 61.000 USD.

Đến nay, có ít nhất 40 loài nấm cục được phát hiện, nhưng đa phần trong số đó không thể ăn được.

Thậm chí, một số nhà hàng sang trọng c̣n làm giả hương vị nấm cục nhờ vào hợp chất hóa học 2,4-dithiapentane.

Nấm cục chỉ xuất hiện theo mùa, thời hạn sử dụng ngắn, nên chúng có giá thành cực kỳ đắt đỏ. Chúng chỉ xuất hiện ở một vài tháng trong năm. Và mùi hương đặc trưng của nấm cục sẽ vơi đi một nửa chỉ sau khoảng 5 ngày.

https://www.intermati.com/forum/atta...1&d=1573184074
Một cây nấm cục trắng được bán đấu giá. Ảnh: AFP.

Ban đầu, lợn được sử dụng để t́m nấm cục. Nhưng ngày nay, chó được dùng nhiều hơn v́ chúng đánh hơi hiệu quả hơn. Những loài nấm này có thể được t́m thấy ở khắp mọi nơi trên thế giới, nhưng chúng cần phải có điều kiện khí hậu đặc biệt để phát triển.

Việc hái nấm diễn ra tương đối vất vả khi người nông dân phải dùng tay để đào đất và hái chúng. 80 g nấm cục có thể trị giá hơn 100 USD.

Bên cạnh loại nấm cục trắng hiếm ở Italy, nhiều người bây giờ đă thành công trong việc trồng nhiều giống nấm cục khác nhau. Tuy nhiên, quá tŕnh nuôi trồng rất gian nan, và có thể mất đến 6 năm để thu hoạch được vụ đầu tiên.

Ngành nông nghiệp trồng nấm cục hiện nay rất phổ biến. 70% lượng nấm cục trên thế giới được trồng bởi con người, chỉ khoảng 30% loài thực vật này có sẵn trong tự nhiên.

Việc rừng bị phá và biến đổi khí hậu đă làm lượng nấm cục tự nhiên suy giảm đáng kể. Từ thế kỷ 19 đến này, sản lượng nấm cục của Pháp giảm từ 1.000 tấn/mùa xuống c̣n 30 tấn/mùa.

VietBF © sưu tầm


All times are GMT. The time now is 18:28.

VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2019
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2019 DragonByte Technologies Ltd.

Page generated in 0.15018 seconds with 8 queries