VietBF

VietBF (https://www.vietbf.com/forum/index.php)
-   Cooking Chat| Gia Chnh (https://www.vietbf.com/forum/forumdisplay.php?f=104)
-   -   Muốn c mn kho quẹt ngon phải thủ mẹo ny (https://www.vietbf.com/forum/showthread.php?t=1408482)

goodidea 11-21-2020 09:04

Muốn c mn kho quẹt ngon phải thủ mẹo ny
 
2 Attachment(s)
Kho quẹt l mn ăn dn d Nam bộ, ăn km cơm trắng, cơm chy hoặc dng chấm rau củ luộc đều rất ngon miệng. Nhưng để c mn ny một cch hon hảo phải c mẹo sau.

Nguyn liệu để nấu mn kho quẹt rất đơn giản nhưng cần c mẹo nhỏ để thnh phẩm được như . Mn kho quẹt ngon phải đạt được vị mặn mặn, ngọt ngọt của mắm đường, gin sựt của tp mỡ chin gin cng vị bo bi của tm kh.

Nguyn liệu quan trọng lm mn kho quẹt

Bước 1 lm kho quẹt:
- 200 gr mỡ heo rửa sạch, cắt nhỏ cho ln chảo đảo đều ở lửa nhỏ. Mỡ vng, tăng lửa lớn ln tầm 30 giy rồi vớt tp mỡ ra (việc ny gip mỡ gin hơn).

- 25 gr tm kh rửa sạch, ngm nước ấm 1 pht, vớt ra để ro nước, tm to th cắt nhỏ ra, nhưng mn ny lm tm nhỏ sẽ ngon hơn.

https://www.intermati.com/forum/atta...1&d=1605949426
Lưu lm mn kho quẹt để tp mỡ được gin, thơm

Bước 2 lm kho quẹt:
- 3 tp tỏi, 2 củ hnh tm bằm nhuyễn. 3 tri ớt hiểm đập dập, 1 nhnh tiu xanh đập dập. 3 đầu hnh cắt khc di 3cm, hnh l cắt khc di 1cm.

- Cn 60 gr nước mắm 40 độ đạm, 40gr nước, 50gr đường khuấy cho tan.

https://www.intermati.com/forum/atta...1&d=1605949426

Bước 3 lm mn kho quẹt:
- Cho 4 muỗng mỡ lợn v chảo, đợi nng, cho hnh, tỏi, đầu hnh vo phi vng thơm rồi cho tm kh v đảo săn. Sau đ trt hỗn hợp mắm đường đ khuấy tan v chảo.

- Cho 3 tri ớt hiểm, tiu xanh đập dập. Rim lửa vừa đến khi hỗn hợp keo lại. Nm 1/4 muỗng c ph m chnh (nếu thch). Cho tp mỡ v đảo đều, tắt bếp. Cho hnh l, tiu xay ln trn l hon thnh xong nồi kho quẹt

VietBF sưu tầm


All times are GMT. The time now is 09:26.

VietBF - Vietnamese Best Forum Copyright ©2006 - 2020
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Pro) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2020 DragonByte Technologies Ltd.

Page generated in 0.03642 seconds with 8 queries