Bánh bèo chén rất phổ biến ở các tỉnh duyên hải miền Trung. Bạn có thể tự tay chế biến món ngon này cho các thành viên trong gia đ́nh cùng thưởng thức.
Nguyên liệu:
- Pha bột làm bánh: 1 chén bột gạo, 1 vá canh bột năng, 1/4 th́a cà phê muối, bột ngọt, 3 chén nước đun sôi để nguội.
- Nhân bánh: 100 g thịt heo bằm nhuyễn, 50 g tôm tươi, hành tây 1 củ, 10 g tỏi bằm.
Cách chế biến:
- Chế bột vào chén rồi đem hấp chín.
- Bánh bèo hấp chín lấy ra để nguội.
- Phần nhân bánh gồm có thịt bằm, tôm tươi bằm nhuyễn. Hành tây và tỏi bằm. Các loại gia vị.
- Phi thơm tỏi và hành với màu hạt điều. Cho thịt, tôm vào đảo đều với gia vị. Khi vừa chín rưới bột năng pha loăng vào. Xào đến khi sánh lại, vừa ăn là được.
- Phần nhân chế biến xong cho ra chén để riêng. Hành thái nhỏ phi làm mỡ hành, ăn kèm là nước mắm pha ngọt điểm xuyết thêm ít lát ớt trái.
- Khi ăn cho phần nhân lên trên, thêm ít mỡ hành, chan nước mắm vào rồi thưởng thức.
Khánh Ḥa/VNE