Để rau củ tươi lâu hơn trong mùa đông các mẹ nên tham khảo những cách bảo quản rau dưới đây.
Làm sạch rau củ khi mua về
Để giữ độ tươi ngon của rau củ trong mùa đông việc đầu tiên là bạn phải làm sạch chúng sau khi mua về, bỏ những lá vàng, úa và rửa sạch chúng trước khi cho vào túi ni lông để bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.
Chọn rau xanh tươi
Nếu bạn lựa chọn giải pháp mua rau về bỏ tủ lạnh để dùng cho cả tuần th́ nên chọn mua những mớ rau non, xanh sau đó làm sạch và bỏ vào tủ. Ví dụ như đối với ngô sau khi mua về để bảo quản được lâu bạn cũng nên bỏ vỏ và lụa sau đó mới đóng túi cho vào tủ để bảo quản.
Chần rau qua nước nóng
Để bảo quản rau luôn xanh và giữ được chất dinh dưỡng bạn nên chần rau qua nước nóng vài phút để loại bỏ vi khuẩn và giữ màu sắc của rau lâu hơn sau đó mới cho vào ngăn đá của tủ lạnh để bảo quản.
Bọc túi ni lông
Để rau quả tươi lâu bạn nên bảo quản chúng trong tủ lạnh sau khi đă bọc chúng trong các túi nilon. Tuy nhiên, phải phân loại rau củ và bỏ chúng vào những túi nilon khác nhau, hoặc nếu không biết chọn túi nilon để bảo quản th́ thực phẩm sẽ bị hỏng. Có thể túi nilon chính là nguyên nhân khiến rau củ mất đi giá trị dinh dưỡng của nó. Không khí lạnh khô trong tủ lạnh làm cho rau bị héo và mất nước.
Sử dụng một túi nilon to cho tất cả các loại rau
Sau khi làm sạch rau bạn cũng có thể bỏ chung tất cả chúng vào trong một túi nilon cỡ lớn, việc này giúp rau không bị héo mà giữ được màu lâu hơn
Bảo quản rau trong các ngăn của tủ lạnh
Một cách hay để rau xanh hơn đó là bạn nên chia rau thành nhiều túi nilon nhỏ và sắp xếp chúng vào những ngăn bé của tủ lạnh việc này sẽ giúp rau duy tŕ độ xanh tươi, và sẽ rất thuận tiện và nhanh chóng cho bạn khi lấy rau ra chế biến.
Không để chung với thực phẩm đă chín
Để bảo quản rau được lâu hơn ở cách 3 bạn đă trần rau qua nước nóng để loại bỏ vi khuẩn nhưng nếu bạn cho rau vào tủ mà trong tủ lại đang để thức ăn đă nấu chín sẽ vô t́nh tạo điều kiện cho vi khuẩn có cơ hội xâm nhập vào rau. V́ vậy, tuyệt đối không để chung rau đă chần qua nước nóng với thực phẩm đă nấu chín.
Hương Lan theo allwomenstalk ( Sao online/NĐT)