Từng miếng thịt ngon mềm, cộng thêm chút nước kho thịt có vị mặn, ngọt béo bùi rưới lên cơm trắng ngon hết ư.
Nguyên liệu:
- 10 quả trứng cút
- 300g thịt ba chỉ
- Muối, nước mắm, đường, dầu ăn, ớt màu hay ớt bột, hành khô, hạt tiêu
Cách làm
Bước 1:- Trứng cút luộc chín, bóc bỏ vỏ.
Bước 2:- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái lát vừa ăn, cho vào bát thịt một th́a nhỏ đường, một ít hạt tiêu, trộn đều, ướp trong ṿng 30 – 45 phút.
Bước 3:- Đun nóng hai th́a canh đường và một th́a canh nước, đến khi đường chuyển màu vàng nâu th́ cho hành phi vào phi thơm.
Bước 4:- Cho thịt ba chỉ vào đảo cùng, rưới một ít nước mắm vào nồi thịt, đảo đều, đậy kín nắp nồi khoảng 5 phút.
Bước 5:- Cho trứng cút vào kho cùng, thêm gia vị cho vừa ăn, đun lửa nhỏ để thịt và trứng cút thấm gia vị, nếu muốn ăn cay bạn có thể cho thêm ớt bột. Ở bước này chúng ta có thể thêm nước dừa vào nếu thích nhé, tùy theo khẩu vị của mỗi người.
Bước 6:- Đun đến khi thịt và trứng thấm gia vị, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt nồi thịt.
|
Thịt kho tàu - món ngon khó cưỡng.
|
Món này ăn cùng dưa chua tạo nên hương vị ngon tuyệt vời.
vnn