Vừa qua, Viện Y tế Công cộng đă phát hiện một cơ sở kinh doanh tại TP.HCM sử dụng chất cấm trong quá tŕnh trồng đậu Hà Lan và bắp non. Được biết các chất này có thể gây bệnh ung thư cũng như làm hỏng gan, phổi, năo, và tim. Hiện các cơ quan chức năng đă vào cuộc để xử lư cơ sở vị phạm này.
Viện Y tế Công cộng Thành phố Hồ Chí Minh đă lấy mẫu giám sát chủ động và phát hiện sản phẩm bắp non, đậu Hoà Lan (Hà Lan) do cơ sở Nguyên Thảo (địa chỉ tại A4/11A Vĩnh Lộc, Huyện B́nh Chánh, TP. Hồ Chí Minh) không đạt về chỉ tiêu Natri Benzoate. Ngay sau đó, Cục An toàn thực phẩm đă chỉ đạo Chi Cục An toàn vệ sinh thực phẩm thành phố Hồ Chí Minh nhanh chóng phối hợp với các cơ quan chức năng tại địa phương thanh tra, kiểm tra, lấy mẫu sản phẩm để kiểm nghiệm và xử lư nghiêm kết quả vi phạm về an toàn thực phẩm của cơ sở trên.
Đoàn kiểm tra đă lấy mẫu bắp non (ngày sản xuất 10/07/2015) và đậu Hà Lan (ngày sản xuất 5/8/2015) theo cảnh báo để kiểm nghiệm, kết quả cho thấy: sản phẩm bắp non sử dụng màu Tartrazine khi chưa công bố, sử dụng chất bảo quản Natri Benzoate vượt ngưỡng (2557 mg/kg); sản phẩm đậu Hoà Lan sử dụng màu Tartrazine và Brilliant khi chưa công bố, sử dụng chất bảo quản Natri Benzoate vượt ngưỡng (1632 mg/kg).
Ngay sau khi phát hiện sai phạm, đoàn đă hướng dẫn cơ sở khắc phục điều kiện cơ sở, vệ sinh theo đúng quy định của pháp luật và yêu cầu cơ sở thu hồi toàn bộ sản phẩm không bảo đảm an toàn thực phẩm lưu thông trên thị trường. Theo hướng dẫn và giám sát của đoàn kiểm tra, cơ sở đă thực hiện tiêu huỷ 1.040 kg đậu Hà Lan và bắp non, thu hồi được 4 thùng đậu Hà Lan, 3 thùng bắp non lưu thông trên thị trường.
Theo các chuyên gia, chất bảo quản Natri Benzoate kư hiệu là E211 là một chất bảo quản nhân tạo (tổng hợp) được sử dụng như loại phụ gia trong thực phẩm, gia vị, đồ uống… có khả năng kết hợp với vitamin C tạo thành Benzen - chất gây ung thư nếu dùng quá ngưỡng cho phép. Ngoài ra, Benzen có thể làm hỏng gan, phổi, năo, và tim. Các chuyên gia cho rằng, Benzen có thể thay đổi ADN và gây đột biến, cuối cùng dẫn đến ung thư. Benzen đặc biệt nhắm vào ty thể của ADN gây ra nguy hại. Tác hại mà benzen gây ra trên ADN cũng có thể khởi đầu các bệnh về thần kinh như Alzheimer và bệnh Parkinson...
hoalyly@vietbf sưu tầm