Món ruốc bản thân đă rất ngon nay lại làm từ tôm không phải từ thịt lợn thăn. Món này thường kẹp bánh ḿ hoặc có thể ăn với cơm. Cùng vietbf.com khám phá thêm.
Ruốc tôm làm từ tôm khô, chỉ với 3 nguyên liệu và 3 bước đơn giản, nhanh và gọn lắm.
Để làm ruốc tôm bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
50g tôm khô
30g nước mắm
1 muỗng canh đường
Rửa tôm khô với nước, sau đó ngâm tôm trong nước cho mềm. Trộn đường với nước mắm
Vớt tôm cho ráo nước rồi cho vào cối xay thịt, xay tôm cho tơi ra. Nếu không có máy xay th́ bước này bạn dùng chày và cối giă tôm cho tơi.
Cho tôm đă tơi vào chảo với đường và nước mắm, đảo liên tục trên lửa nhỏ cho tôm ngấm gia vị, khô ráo và tơi. Để nguội, cho vào lọ để dành. Nếu muốn trữ lâu có thể cho ruốc tôm vào tủ lạnh.
Ruốc tôm có thể dùng kèm với cơm nắm, cháo trắng hoặc rắc lên bánh bèo. V́ vậy tùy mục đích sử dụng (dùng với cơm và cháo th́ nêm đậm đà hơn so với dùng kèm bánh bèo), tùy độ mặn nhạt của tôm khô mà bạn gia giảm nước mắm và đường nhé.
Chúc các bạn ngon miệng.