|
VBF-Hiện đang là mùa của hoa thiên lư và đây c̣n được coi là loại rau bổ dưỡng cho bất cứ ai. Thông thường món ăn với hao thiên lư thường là xào nhưng hôm nay sẽ là món xào với thịt hến, mời các bạn theo dơi.
Nguyên liệu:
Hoa thiên lư: 500g
Hến: 200g thịt hến (nếu là hến chưa sàng thịt th́ bạn mua khoảng 1 kg)
Rau răm: 1 mớ
Hành tím,ớt
Gia vị: hạt nêm, muối, bột ngọt, dầu ăn
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
Trước tiên, hến bạn có thể vào siêu thị mua loại đă chế biến sẵn, nếu không bạn ra chợ mua hến tươi sống về rửa sạch, cho vào nồi luộn sôi tắt bếp, tách phần vỏ hến ra, chỉ lấy thịt hến.
Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ, ớt cũng băm nhỏ
Rau răm nhặt bỏ lá úa, bỏ cuống rồi rửa sạch, vớt ra rổ để ráo
Hoa thiên lư nhặt rửa sạch, tách nhánh hoa vừa ăn.
Chế biến:
Bước 1: Dùng chảo sach, cho dầu ăn vào đợi nóng già th́ cho hàng tím vào phi thơm, sau đó cho hến vào xào qua, trút ra bát riêng.
Bước 2: Cho hoa thiên lư vào xào qua. Trút hến đă xào săn vô, nêm hạt nêm, bột ngọt, muối, ớt cho vừa ăn. Cho thiên lư xào hến ra đĩa.
Món ngon này phải ăn kèm với rau răm th́ mới đúng vị.
Chúc các bạn ngon miệng!
|