Thịt ḅ xào cần tỏi là món ăn quen thuộc với nhiều gia đ́nh. Để làm món ăn này mềm, ngon và thơm cũng cần làm đúng các bước. Thịt ḅ mềm ngọt mà không bị dai, ăn cùng cần tây thơm nhẹ, cộng thêm vị gịn ngọt của hành tây, tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng.
Thịt ḅ xào cần tỏi
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 150gr thịt ḅ phi lê
- 1/2 củ hành tây
- Vài nhánh cần tây
- 1-2 cây tỏi tây
- 1 củ tỏi
- 1 quả ớt sừng
- 2 th́a dầu ăn
- Muối, bột nêm, tiêu
Nguyên liệu làm thịt ḅ xào cần tỏi
Hướng dẫn cách làm:
- Bước 1: Hành tây thái múi cau, cần tây nhặt bỏ bớt lá rửa sạch, thái khúc dài. Tỏi tây thái miếng vát chéo, ớt sừng thái lát, tỏi băm nhỏ. Tất cả nguyên liệu vừa chuẩn bị cho ra đĩa để riêng.
- Bước 2: Thịt ḅ rửa sạch rồi thấm khô, thái miếng mỏng cho vào bát, nêm chút muối, tiêu, bột nêm và đảo đều ướp thịt 15 phút cho ngấm gia vị.
- Bước 3: Đặt chảo lên bếp cùng với 1 chút dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho tỏi băm vào phi cho thơm rồi cho thịt ḅ vào xào ở lửa lớn, đảo nhanh tay cho thịt ḅ chín tái là xúc ra đĩa.
- Bước 4: Sử dụng luôn chảo đó, cho thêm 1 chút dầu ăn đợi cho dầu nóng bạn cho hành tây vào xào sơ qua, tiếp theo thêm ớt sừng, cần tây, tỏi tây và đảo đều, nêm chút muối, bột nêm cho vừa miệng rồi xào cho nguyên liệu chín tái.
- Bước 5: Cuối cùng bạn trút thịt ḅ đă xào chín tái vào cùng, đảo đều nguyên liệu là tắt bếp, xúc ra đĩa thưởng thức khi c̣n nóng.