Món thịt kho tàu luôn là món rất ngon khi thời tiết lạnh. Với cách làm sau đây, chỉ một chút biến tấu thôi là bạn có món tuyệt vời rồi. Nhớ là nấu thêm cơm không là thiếu to đó.
Nguyên liệu:
- 500gr thịt ba chỉ
- 1 trái ớt sừng thái lát - 1 nhánh hành lá thái nhỏ - 1 củ hành tím thái mỏng - 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh x́ dầu, 1.5 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu ḥa sẵn trong một bát
- 1 chén nước
Cách làm:
- Thịt ba chỉ chần sơ qua nước sôi, rửa sạch thái miếng vừa ăn. Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho hành tím vào xào thơm, sau đó cho thịt vào xào săn (5-7 phút).
- Cuối cùng cho chén gia vị và nước vào đảo đều, đậy nắp rim nhỏ lửa cho đến khi nước sánh thịt thấm có màu nâu đẹp.
- Nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp. Bây giờ cho ớt và hành lá vào.
- Thịt ba chỉ kho cho ra bát hoặc đĩa, ăn cùng cơm nóng rất ngon.
VietBF © sưu tầm