Theo kết quả nghiên cứu của các nhà khoa học từ đại học East Anglia phối hợp với đồng nghiệp từ đại học Harvard, nếu mỗi ngày ăn 150 gram quả việt quất sẽ giúp giảm 15% nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Kết quả nghiên cứu công bố trên American Journal of Clinical Nutrition.
Ảnh minh họa
Tổng số tham gia công tŕnh nghiên cứu có 138 người từ 50 đến 75 tuổi, là đối tượng thừa cân và có những hội chứng chuyển hóa khác nhau. Họ được chia thành ba nhóm, một nhóm tiêu thụ 150 gram quả việt quất mỗi ngày, nhóm thứ hai - 75 gram, c̣n nhóm thứ ba không ăn quả việt quất. Kết quả được tổng kết sau 6 tháng.
“Chúng tôi phát hiện thấy rằng ăn một cốc quả việt quất mỗi ngày (150 gram) th́ giúp cải thiện đáng kể lưu thông tuần hoàn m.á.u và độ bền thành mạch”, chuyên gia Peter Curtis thông báo.
Trong đó, việc tiêu thụ 75 gram quả việt quất không thấy tác động ǵ đến sức khỏe của những người tham gia thử nghiệm.
Bác sĩ phẫu thuật tim Vladimir Khoroshev lưu ư rằng lớp bột của thứ quả mọng này rất giàu axit hữu cơ, protein, chất xơ, carbohydrate nhanh.
Ông lưu ư rằng việt quất không phải là loại quả duy nhất xứng đáng được đưa vào chế độ ăn uống để pḥng ngừa bệnh tim mạch.
"Dẫn đầu danh sách các “trợ lư” glycosides (chất làm tăng trương lực, gây hưng phấn, hạ thấp nén tim và tăng cơ động mạch) là thứ quả mọng có màu tím sẫm và đỏ tía sẫm như việt quất, thạch nam, thanh lương trà ruột đen, cơm ch.áy, mâm xôi, phúc bồn t..ử đen, nham lê, anh đào, nho tím nho đen”, ông Khoroshev nói thêm.
VietBF @ sưu tầm