Nấm rơm xào thịt vừa ngon vừa dễ, lại cực kỳ tốt cho sức khỏe. Bản chất của nấm rơm vốn đã có vị ngậy, ngọt thơm, giòn ngon, lại được xào cùng thịt sẽ khiến món ăn càng thơm ngon hơn nữa. Nấm rơm thơm ngon là thế lại có tác dụng cực tốt trong việc phòng chống ung thư, hạ cholesteron trong máu và chữa liệt dương cực kỳ hiệu quả. Vậy nên, thỉnh thoảng các nàng hãy bổ sung món nấm rơm xào thịt này vào bữa cơm gia đình để cả nhà cùng thưởng thức nhé. Cách làm món nấm rơm xào thịt mình sẽ chia sẻ ngay sau đây, các bạn cùng tham khảo.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Nấm rơm: 500 gram
Thịt ba chỉ: 300 gram (hoặc có thể thay thế bằng thịt nạc vai các nàng nhé)
Nước dùng gà (hoặc nước dùng xương ống): 100 ml
2 lát gừng, 1 nhánh hành lá
Dầu ăn, đường, hạt nêm
Phần thực hiện:
Bước 1: Nấm rơm mua về, các nàng rửa sạch với nước rùi để ráo. Tiếp đó, dùng dao nhỏ sắc chẻ 1 đường rãnh giữa từng cây nấm như hình dưới. Hành lá rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 5cm.
Bước 2: Đun sôi 1 nồi nước cùng 1 lát gừng tươi. Nước sôi thì các nàng trút nấm rơm vào, trần qua với nước sôi rùi vớt nấm rơm ra để ráo nhé. Sở dĩ các loại nấm khi xào mình thường trần qua nước mục đích là để khi xào nấm không bị ra nước sẽ giòn ngon và đậm đà hơn.
Bước 3: Thịt ba chỉ các nàng chiên giòn bì, công thức làm món thịt quay giòn bì các nàng có thể tham khảo tại đây nhé. Thịt quay giòn bì các bạn đợi thịt nguội rùi chuẩn bị mang đi xào cùng với nấm rơm.
Bước 4: Các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn sàng rùi, giờ chúng mình chỉ việc bắt tay vào làm món nấm rơm xào thịt nhé. Cho chảo lên bếp. Đợi chảo nóng các bạn cho vào trong chảo 3 thìa con dầu ăn. Dầu nóng các bạn cho 1 lát gừng vào đảo đều cho thơm rùi cho thịt ba chỉ chiên giòn vào, đảo đều trên lửa vừa rùi trút nấm rơm vào, đảo đều.
Tiếp đó, các bạn thêm 1/2 thìa cà phê đường, 3 thìa cà phê hạt nêm và 100 ml nước dùng vào, đậy vung lại đun trong khoảng 5 phút trên lửa vừa. Tiếp đó, các bạn mở vung ra, đảo đều để các gia vị được ngấm gia vị, đun thêm khoảng 5 phút nữa cho các gia vị được ngấm gia vị.
Cuối cùng, khi nước dùng cạn bớt, chỉ còn chút nước sánh cạn thì các bạn nêm lại gia vị cho vừa miệng rùi rắc thêm hành lá thái khúc vào, đảo đều là món nấm rơm xào thịt của chúng mình đã hoàn thành rùi. Chỉ với vài bước đơn giản, món nấm rơm xào thịt của chúng mình đã hoàn thành rùi ý. Nấm giòn, ngậy, ngọt thơm, hòa quyện cùng với thịt heo quay giòn bì săn săn, thơm thơm càng ăn lại càng dễ gây nghiện. Món nấm rơm xào thịt dùng với cơm nóng thì cứ gọi là ngon tuyệt cú mèo.
VietBF@sưu tập