Vị ngọt thịt bò, vị béo của trứng lòng đào quyện vào xà lách tươi giòn, nước sốt chua ngọt khiến món salad hài hòa, thanh mát.
Nguyên liệu:
- Thịt bò thăn: 200 gr
- Xà lách: 200 gr
- Cà chua: 1 quả
- Trứng gà: 2 quả
- Rau mùi: 1 nắm nhỏ
- Gia vị: đường, dấm, muối, chanh, tỏi, ớt, gừng
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò chọn miếng thăn mềm, thái thật mỏng ướp cùng 1 thìa café nước cốt gừng, 2 thìa café dầu ăn, 1/2 thìa café muối, 1/2 thìa café hạt nêm, trộn đều.
- Cà chua thái lát mỏng
- Xà lách, rau mùi rửa sạch, vẩy ráo sau đó cắt khúc 4 cm.
- Trứng gà cho vào nước luộc. Nếu muốn ăn lòng đào, bạn đun 7 phút tính từ lúc nước sôi rồi vớt ra. Nếu muốn ăn chín thì luộc lâu hơn nhưng không quá 15 phút. Trứng chín vớt ra bóc vỏ, cắt khoanh mỏng.
Bước 2: Chế biến
- Cho 3 thìa dầu ăn vào chảo đun nóng, cho tỏi vào phi vàng, vớt tỏi ra để riêng
- Dùng luôn chảo và dầu vừa phi tỏi, cho thịt bò vào đảo nhanh tay. Thịt vừa chín tới, trút ra đĩa.
- Pha hỗn hợp nước sốt gồm: đường, dấm, muối, tương ớt theo tỉ lệ 4:4:1:1 thìa café cùng với phần nước xào thịt bò, quấy đều cho hỗn hợp tan sau đó trộn vào số rau đã chuẩn bị. Cuối cùng, cho thịt bò vào trộn đều, bày ra đĩa, rắc tỏi phi và trứng cắt lát lên trên.