NGUYÊN LIỆU:
- 1 con gà mái tơ
- 300 gr nấm rơm
- 1 hộp sữa tươi
- 200 gr kem sữa
-200gr tỏi (1/2 băm nhỏ ướp gà ,1/2 để nguyên lột vỏ)
-100gr hành tím (băm nhỏ ướp gà )
-3quả trứng gà
- 1 trái dừa lấy nước
-300gr nho xanh
-Tiêu, muối , bột ngọt, đường,
- 100 gr cải son, 1 củ cải trắng, vài cọng cần
CÁCH THỰC HIỆN:
- Gà làm sạch, chặt miếng to (lúc chặt nên lưu ư để sau này khi tŕnh bày ra dĩa có thể sắp lại được h́nh dạng con gà.
- Ướp hành tỏi giả nhỏ + tiêu + muối + bột ngọt trong 40 P cho gà thấm gia vị.
- Đầu + cổ + chân gà + củ cải + cải son: nấu với nước dừa vào nấu . Nêm muối + tiêu vưà ăn.
- Nấm rơm: gọt sạch, ngâm nước muối độ 5 phút vớt ra để ráo. Đổ nấm vào nồi nước sôi chần sơ nấm
vnn