Hăy thay đổi thực đơn cho cả nhà bằng món phở cuốn thay cho phở nước quen thuộc, đây cũng là món ngon do nhiều rau giúp giữ dáng.
Nguyên liệu:
- Bánh phở cuốn: 6 lá
- Xương ống ḅ: 1 kg
- Thịt ḅ mềm: 70 gr
- Ng̣ gai: 15 gr
- Ng̣ rí: 12 gr
- Rau quế: 24 gr
- Salad: 30 gr
- Tỏi: 5gr
- Ngũ vị hương: 0,5 gr
- Dầu hào, dầu ăn: mỗi loại 15 ml
- Dầu mè: 1 ml
- Bánh tráng cuốn: 6 cái
Cách làm:
- Cắt mỏng thịt ḅ, ướp với ngũ vị hương, dầu hào, dầu mè, tỏi bằm.
- Luộc xương ḅ, đem cất nước dùng. Dùng muỗng nhỏ lấy tủy ḅ ra.
- Xào ḅ thật nhanh tay với một chút dầu nóng. Trút thịt ḅ ra chén, trộn tủy ḅ vào cho tan chảy.
- Chia thịt thành 6 phần, cuốn trong bánh tráng với phở và rau sống. Ăn kèm nước mắm chua ngọt.
tm