(Sức khỏe) - Hạt dưa giúp dễ ngủ, glutamic tăng cường hoạt động trí năo và lysine giúp cơ thể hấp thu canxi, hỗ trợ h́nh thành collagen tốt cho xương khớp.
Hạt dưa lấy từ quả dưa hấu. Người ta chọn giống rỗng ruột nhưng có nhiều hạt để trồng. Đất trồng thích hợp là loại đất cát phù sa hoặc đất thịt pha cát. Thường trồng vào tháng 2-3 đến tháng 8-9 th́ thu hoạch.
Công dụng thần kỳ cho sức khỏe của hạt dưa ít người biết
Không chỉ là đồ ăn vặt được ưa chuộng mà c̣n có công dụng thần kỳ cho sức khỏe.
Chọn những trái dưa chín đỏ, bổ làm đôi rồi móc ruột dưa cho vào chậu nước để bóp nát hết ruột dưa. Sau đó dùng rỗ thưa để gạn lấy hạt to, chắc, đem phơi nắng cho khô rồi đem rửa lại một lần nữa cho sạch lớp nhựa bọc ngoài vỏ hạt. Phơi thêm một nắng nữa cho khô đều.
Ngày nay, người ta thường dùng hạt dưa là món ăn vặt cho ngày Tết, không chỉ được nhiều gia đ́nh ưa chuộng mà hạt dưa c̣n có công dụng thần kỳ cho sức khỏe, các bạn nên lưu ư nhé!
Giàu protein
Hạt dưa rất giàu protein, một lon hạt dưa chứa khoảng 30,6g (tương đương 61%) hàm lượng protein cần thiết mỗi ngày. Protein trong hạt dưa c̣n bao gồm nhiều axit amin, một trong số đó là arginine giúp điều ḥa huyết áp, điều trị các bệnh về tim mạch.
Ngoài ra hạt dưa c̣n chứa các axit amin khác như tryptophan giúp dễ ngủ, glutamic tăng cường hoạt động trí năo và lysine giúp cơ thể hấp thu canxi, hỗ trợ h́nh thành collagen tốt cho xương khớp.
Nhiều vitamin nhóm B
Hạt dưa là một trong những loại hạt chứa nhiều vitamin nhóm B. Vitamin B giúp chuyển hóa thức ăn thành năng lượng và hỗ trợ các chức năng quan trọng khác của cơ thể.
Vitamin B phổ biến nhất trong hạt dưa là vitamin B3, c̣n được gọi là niacin. Trong một lon hạt dưa có chứa 3,8mg niacin (tức 19% hàm lượng cần thiết trong ngày). Niacin có chức năng duy tŕ hoạt động của hệ thần kinh, hệ tiêu hóa và sức khỏe của da.
Ngoài ra, hạt dưa c̣n có các loại vitamin B quan trọng khác như folate, thiamin, riboflavin, vitamin B6...
Dồi dào khoáng chất
Magiê là nguyên tố phổ biến nhất có trong hạt dưa, giúp điều ḥa huyết áp và quá tŕnh trao đổi carbonhydrate. Trong một lon hạt dưa, magiê chiếm khoảng 556mg (cung cấp 139% giá trị dinh dưỡng cần thiết trong ngày).
Ngoài ra, hạt dưa c̣n chứa các nguyên tố quan trọng khác như phospho, sắt, kali, natri, đồng, mangan và kẽm.
Giàu chất béo có lợi
Một trong những dưỡng chất bất ngờ nhất từ hạt dưa đó là chất béo có lợi. Một lon hạt dưa khô có tới 51g chất béo, mà 11g trong này là chất béo ḥa tan. Ngoài ra, c̣n có chất béo không băo ḥa đơn, chất béo không băo ḥa đa liên kết và omega-6.
Các loại chất béo này giúp giảm hàm lượng cholesterol trong máu, ngừa xơ cứng động mạch, bệnh mạch vành. Ngoài ra, omega-6 c̣n giúp tránh huyết áp cao.
Thanh Lê/Theo Khỏe & Đẹp