Mùa hè nóng bức, không ai muốn ăn cơm. Đây là lúc mà các bà nội trợ trổ tài cho gia đ́nh. Bạn hăy làm món miến xào kểu Hàn, cả nhà sẽ đánh chén hết trong màu hè nóng nực này.
Japchae là một món ăn khá đặc sắc tại Hàn Quốc, với miến xào cùng nhiều loại rau củ. Chúng ta cùng bắt tay với món ăn này.
Nguyên liệu:
- 250g miến
- 100g rau chân vịt
- 20ml dầu ăn
- 2 tép tỏi, băm nhỏ
- Nửa củ hành tây nhỏ, thái mỏng
- 3-4 miếng nấm hương, cắt chân nấm và thái mỏng
- 1 củ cà rốt nhỏ, xắt sợi dài mỏng
- 1 cây hành lá, xắt dài 2 cm
- 10ml dầu mè
- Muối vừa ăn
- 60ml nước tương
- 40g đường
Cách làm:
- Luộc miến trong khoảng 5 phút rồi cho vào nước lạnh, dùng kéo cắt thành đoạn khoảng 5cm.
- Trần sơ rau chân vịt khoảng 1 phút rồi cho vào nước lạnh. Vắt sạch nước và xắt đôi cọng rau.
- Trộn đều nước tương và đường làm nước sốt.
- Làm nóng dầu trong chảo, cho tỏi, hành, nấm và cà rốt vào xào trong 2 phút.
- Thêm hành lá và xào thêm 1 phút nữa.
- Hạ nhiệt độ, cho miến và rau chân vịt vào chảo đảo nhanh tay, đổ dầu mè, nước sốt và muối vào đảo đều.
Bày ra đĩa và thưởng thức thôi.
Chúc các bạn thực hiện thành công!