Thay thế thịt bằng các món ăn chay sẽ mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, đặc biệt là những người đang mắc các bệnh viêm nhiễm trong cơ thể. Nhờ chế độ ăn nhiều rau củ, trái cây, da cũng sẽ thay đổi theo hướng tích cực hơn.
Các loại thịt đỏ hoặc thịt đă qua chế biến dễ gây viêm nhiễm trong cơ thể. Đặc biệt, nó có thể làm trầm trọng hơn những vấn đề viêm nhiễm sẵn có, chẳng hạn như viêm khớp, theo chuyên trang sức khỏe Healthline (Mỹ).
Ăn chay sẽ giúp làn da sáng khỏe hơn và làm chậm quá tŕnh lăo hóa da
Ăn thực phẩm giàu chất xơ thay v́ thịt sẽ giúp cải thiện vi khuẩn đường ruột hiệu quả. Chất xơ sẽ cung cấp thức ăn cho lợi khuẩn, nhờ đó giúp cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và tăng cường thải độc tố.
Ăn quá nhiều thực phẩm chế biến, chẳng hạn thịt xông khói, có thể gây hại cho làn da. V́ lượng natri nitrat trong loại thịt này sẽ phá vỡ collagen, làm giảm độ đàn hồi của da, khiến da dễ bị lăo hóa hơn.
Ngoài ra, leucine là một trong các loại a xít amin thiết yếu rất cần thiết cho cơ thể. Tuy nhiên, nếu nạp quá nhiều leucine trong thịt ḅ và thịt gà sẽ kích thích da tiết bă nhờn.
Khi ngừng ăn thịt và chuyển sang ăn chay với các món lành mạnh như rau củ, trái cây, ngũ cốc nguyên hạt, quả hạch, các loại hạt, nấm hay một số món khác th́ da không những tránh tác nhân gây hại mà c̣n sáng hơn, đàn hồi tốt hơn nhờ được nạp các dưỡng chất có lợi, đặc biệt là chất chống ô xy hóa.
Một nghiên cứu công bố trên chuyên san Academy of Nutrition and Dietetics phát hiện chế độ ăn thiếu dưỡng chất sẽ khiến da thô, dày hơn và dễ bị viêm da. Trong khi đó, ăn chay sẽ giúp ngăn ngừa thiếu chất, đặc biệt là polyphenol, carotenoid và một số loại vitamin.
Không những vậy, các chất chống ô xy hóa, khoáng chất và vitamin trong thực vật c̣n có tác dụng giảm tổn thương da, ngăn ngừa nếp nhăn, nguy cơ viêm da, bảo vệ cấu trúc da cũng như giảm tác hại từ ánh nắng mặt trời.
Ngoài ra, các chuyên gia cho biết ăn thịt dù không tốt bằng ăn rau củ, trái cây hay các loại thực vật khác nhưng thịt cũng chứa nhiều dưỡng chất cần thiết, đặc biệt là protein và vitamin B. V́ vậy, để ngăn cơ thể thiếu chất, mọi người có thể ăn một vài bữa có thịt trong tuần. Với người ăn chay th́ họ có thể dùng các món có nguồn gốc động vật như sữa, trứng, theo Healthline.