Hàng năm Hội Ái Hữu Bạc Liêu Bắc Cali luôn có tổ chức 2 lần họp mặt: Một vào mùa xuân được gọi là Tân Xuân Hội Ngộ, và một lần cho picnic c̣n gọi là Picnic Hè. Mục đích của 2 kỳ hội ngộ hàng năm Tân Xuân Hội Ngộ thường được quy tụ những người lớn tuổi gặp gỡ với nhau sau một năm xa vắng, có cơ hội ngồi chung nhau hàn huyên tâm sự, chia xẻ buồn vui với nhau và cùng vui vẻ đón chào một mùa xuân mới.
Cali Today News - Tổ chức Hè picnic, mục đích là cho toàn thể gia đ́nh, những người trẻ đă được sinh ra ở Hoa Kỳ biết được họ là người dân Bạc Liêu, những anh chị trong BTC cho biết như vậy.
Vào lúc 10:00am Chủ Nhật, ngày 20/ 7/2014, HỘi Bạc Liêu đă tổ chức Picnic Hè Hội Ngộ 2012 tại Lake Cunningham Park có hơn 700 đồng hương Bạc Liêu và các vị thân hào nhân sĩ, hội đoàn đă đến tham dự. sự hiện diện đông đảo đồng hương Bạc Liêu đă nói lên tấm ḷng yêu thương quê hương xứ sở của người Bạc Liêu. Tuy ra đi sống nơi xứ người nhưng t́nh người, t́nh đồng hương lúc nào cũng c̣n thương nhớ và mặn nồng . Trong ngày hè hội ngộ, đồng hương Bạc Liêu đă quây quần lại với nhau, chung vui để cùng ăn uống, hát ḥ, kể chuyện buồn vui và họ không quên nhắc đến những kỷ niệm thân thương từ phố thị cho đến những thôn làng có những ruộng đồng “có bay thẳng cánh” tại quê nhà Bạc Liêu.
Được biết, ngoài những tṛ chơi giải trí, những bài ca quê hương; hàng năm vào những dịp hè hội ngộ hội tổ chức Giải Khuyến Học cho những con em của đồng hương học giỏi, chương tŕnh này cũng nhằm để khuyến khích cho những mầm non của đồng hương Bạc Liêu để thăng tiến trên bước đường học vấn, và chương tŕnh Giải Khuyến Học Giải Khuyến Học được phát cho những em học sinh có điểm vào cuối năm từ 3.0 đến 4.0. Mục đích là muốn khuyến khích các cháu nên cố gắng chăm học. Năm nay có 118 em học sinh đủ điều kiện tham gia nhận giải. Trong đó có 24 em trên 4.0+. Phần thưởng là những tập vỡ, giấy, bút, bằng khen, và một số tiền mặt tượng trưng như là quà “ĺ-x́”. Các em Cấp 1, 2 được lănh $10, các em cấp 3 được $15/$30. Các em đặc biệt tiêu biểu: Mina Trần lớp 12 có số điểm 4.6, Kamy Huỳnh (lớp 6) 4.15, Như Quỳnh Nguyễn (lớp 7) 4.0+, Dian Âu (lớp 8) 4.0+, Karen Giang (lớp 9) 4.5, Danny Chung (lớp 10) 4.0+, Jennie Âu (lớp11) 4.0+, Jennifer Liêu (lớp12) 4.0+…v.v.Có nhiều em chẳng những học giỏi trong trường Mỹ, mà lại c̣n giỏi trong các lớp Việt ngữ như em Karen Giang đă được lănh thưởng của học khu Eastside về tiếng Việt trong tháng 6 vừa qua.
Cuộc vui mùa hè tràn ngập trong những căn nhà mát. Tiếng hát ḥa cùng tiếng cười; người lớn và em bé đều chung niềm vui. Hội Bạc Liệu năm nào cũng thành công về số lượng người tham gia. Tân Xuân hay Picnic Hè đều đông đảo. ược như vậy v́ sự đoàn kết, hết ḷng của Ban Chấp Hành và sự thương yêu tin tưởng của đồng hương xứ Muối.
Cũng nên biết thêm. Người ta nói rằng đất Bạc Liêu xưa nổi tiếng là đất ăn chơi của nhiều giai thoại về “Công Tử Bạc Liêu” là do sự cởi mở và thật ḷng cho nên đất Bạc Liêu thu hút được những đôi chân phiêu lăng của những người khai phá vùng đất mới; do sự cần cù nhẫn nại đă sinh ra tầng lớp đại điền chủ Nam kỳ Lục Tỉnh vào những năm cuối thế kỷ 19, đầu thế kỷ 20.
Theo sử liệu, tỉnh Bạc Liêu được thành lập ngày 1/1/1900 theo Nghị định ngày 20/ 12/1899 của Toàn quyền Đông Dương đổi tất cả các hạt thành tỉnh, gồm 7 tổng: Long Thủy, Quảng Xuyên, Quảng Long, Quảng An, Thạnh Ḥa, Thạnh Hưng Long Thới. Trước kia Bạc Liêu tách ra từ tỉnh Hà Tiên. Ngày đó Bạc Liêu bao gồm cả tỉnh Cà Mau hiện nay.
Năm 1904 Bạc Liêu gồm có 3 quận: Vĩnh Lợi, Cà Mau và Vĩnh Châu. Năm 1914 lập thêm quận Giá Rai. Năm 1947, quận Phước Long được nhập từ tỉnh Rạch Giá, và quận Cà Mau được tách ra thành một tỉnh riêng. Ngày 22/10/1956, chính quyền VNCH đă đổi thành tỉnh Bạc Liêu. Tỉnh Bạc Liêu thành lập với sắc lệnh 245-NV ngày 8 /9/1964, gồm 4 quận: Giá Rai, Phước Long, Vĩnh Lợi và Vĩnh Châu, với 5 tổng, 17 xă. Dân số năm 1965 là 76,630 người.
Bạc Liêu là một tỉnh nằm ven biển Đông, miền đất cực Nam. Phía Đông. Đông Nam giáp biển Đông; Tây - Tây Nam giáp Cà Mau (tỉnh An Xuyên); Bắc giáp Cần Thơ (( tỉnh Phong Dinh) - Kiên Giang; Đông - Đông Bắc giáp Sóc Trăng (tỉnh Ba Xuyên). Bờ biển dài 56 km; Với ba cửa sông lớn: Gành Hào, Cái Cùng, Nhà Mát và ngư trường rộng lớn trên 40,000 km2, dồi dào các giống thủy sản có giá trị: tôm, mực, cá,…v.v
Bạc Liêu có nhiều cảnh đẹp và lịch sử: sân chim Hiệp Thành, Lập Điền, Đồng Nọc Nạng, tháp Vĩnh Hưng, giồng nhăn cổ, đồng muối trắng, đồng hồ đá, chùa Xiêm Cán. Văn hóa tâm linh: Quán âm Phật Đài, Nhà thờ Tắc Sậy, chùa Cá Ông. Bạc Liêu nơi sản sinh ra bản Dạ Cổ Hoài Lang, tiền thân của bản Vọng cổ ngày nay, là một trong những cái nôi của Đờn ca tài tử Nam Phần được đông đảo du khách biết đến.
Người ta kể rằng: Nói đến Bạc Liệu người ta c̣n nhớ đến những món ăn đặc sắc của vùng đất nầy: Bánh củ cải Bạc Liêu, một món ăn mà không nơi nào có, cái tên c̣n xa lạ đối với những địa phương khác nhưng với những người con vùng đất nầy th́ đây là một món ăn b́nh dị, đơn giản và thân quen. Chiếc bánh rất đơn giản với phần vỏ bánh trắng mịn và nhân tôm thịt bên trong cùng củ cải, cà rốt được xắt sợi. Vị hăng hăng của củ cải ḥa cùng cái đậm đà của nhân tôm thịt và vị béo ngậy của nước cốt dừa đem lại cho ta cảm giác lạ miệng và rất ngon.
Chiếc bánh hấp chín có màu trắng, vỏ bánh mỏng để lộ phần nhân có màu đỏ và thơm mùi củ cải. Khi ăn bánh, người ta cho vào một ít nước mắm, có vị hơi ngọt được làm từ nước mắm ngon, chanh, đường và tỏi ớt. Sau đó, cho thêm một ít mở hành, nước cốt dừa lên trên bánh. Bánh được ăn kèm với các loại rau và xà lách xắt mỏng.
Ba khía giống như cua đồng, nhưng nhỏ hơn đôi chút và sống ở vùng nước mặn. Ba khía là món ăn khá phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của đồng bào Khmer, sau đó người Việt bắt chước. Ba khía muối rất nổi tiếng của Bạc liêu. Du khách từ Saigon và các tỉnh lân cận đến thăm Bạc liêu, khi ra về không quên mang theo món này về làm quà.
Có rất nhiều cách chế biến ba khía, nhưng quen thuộc nhất là ba khía muối. Khi làm món ăn, người ta xé nhỏ ba khía rồi trộn đều với đường, ớt, tỏi, chanh để tăng thêm vị chua,ngọt Ba khía là món ăn dân giă. Ba khía rất bắt cơm, nhứt là với cơm nguội.
Lê B́nh
News
Library
Technology
Giải Trí
Portals
Tin Sốt
Home
