Đậm đà hương vị với bún cá ngừ

[thactrang]

Bún cá từ lâu đã là món ăn đặc trưng của nhiều vùng miền. Nhưng món bún cá ngừ tuy quen mà lạ, mang lại khẩu vị đậm đà, ngọt nước cho thực khách khi thưởng thức.

Bún cá ngừ đơn giản mà ngon. Ảnh: Thiện Nguyễn.

Nguyên liệu:

- Cá ngừ: 600 g
- Bún tươi: 1 kg
- Dứa: 1/2 quả
- Hành tím, cà chua, hành lá, rau sống, ớt tươi
- Gia vị.

Cách làm:

- Cá ngừ làm sạch, để ráo nước. Hành tím, ớt băm nhỏ. Ướp cá với 1/2 hành tím, ớt, tiêu xay, để thấm khoảng 30 phút và chiên sơ đê loại bỏ mùi tanh.

- Dứa xắt lát. Rau sống nhặt rửa sạch. Hành lá xắt nhỏ.

- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím băm, dứa, cà chua vào đảo đều và đổ thêm khoảng 1 lít nước vào đun sôi, đun trong khoảng 15 phút, nêm nếm gia vị cho vừa ăn

- Phần nước dùng sôi, cho cá đã chiên sơ vào nấu trên lửa lớn thêm 5 phút. Tắt bếp.

- Cho bún, hành lá vào tô, chan nước cá vào, dùng kèm với rau sống và nước mắm ớt mặn.

Công thức làm đơn giản nhưng hương vị thì khó quên. Món ăn này sẽ khiến cho bạn ghi điểm tuyệt đối đấy...


***