Bí quyết xào rau muống ngon như ngoài tiệm

[Hanna]

Xào rau muống là có bí quyết chứ không phải đơn thuần như bạn tưởng. Tuy nhiên nhiều người thì cứ nghĩ luộc qua rồi xào vào chảo là xong. Cùng vietbf.com khám phá thêm.

Bí quyết xào rau muống trong video này sẽ giúp bạn có đĩa rau xào không ai có thể chê được.

Rau muống

Tỏi, Ớt sừng
Dầu ăn
Nước tương
Muối, đường
Hạt nêm



Nhặt rau muống, rửa sạch.

Băm nhuyễn ½ số tỏi.

Thái mỏng ½ tỏi còn lại.
Cắt mỏng ớt sừng, bỏ bớt hạt ớt.

Đun nước sôi, cho vào 1 thìa muối.


Cho rau muống vào luộc trong 1 phút, đảo để rau chín đều.


Vớt rau ra cho vào thau nước lạnh. Bước này sẽ giúp cho rau xanh hơn. Sau đó vớt ra rổ cho ráo.

Bắc chảo lên bếp. Các món xào sẽ ngon hơn với chảo gang vì sẽ truyền nhiệt nhanh giúp món ăn nóng đều. Tuy nhiên nếu không có chảo gang, bạn có thể dùng bất kì chảo nào thay thế.

Chảo nóng, cho dầu vào, đợi dầu nóng, bạn cho tỏi thái lát mỏng vào chiên vàng.

Vớt tỏi ra để sang một bên.


Cho tiếp tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho rau vào.

Cho các loại gia vị nêm nếm cho vừa ăn. Xào nhanh thêm 3-4 phút nữa là được

Nước tương là gia vị chính của món này giúp món rau xào thơm hơn, đậm đà hơn. Tuy nhiên bạn cũng không nên cho nhiều quá sẽ làm rau muống bị đen.

Rau muống xào đã hoàn thành chỉ cần thêm tỏi chiên vàng và ớt nữa là bạn đã có món rau muống xào xuất sắc rồi.



Rau muống xào nhà nhà đều làm, ai ai cũng thích. Nhưng không phải ai cũng biết bí quyết xào rau muống ngon đâu nhé! Ba bí quyết trong video này sẽ giúp bạn có đĩa rau xào không ai có thể chê được. Rau muống được luộc qua nước sôi, vớt ra nước lạnh để giữ màu xanh. Nêm nếm gia vị “tròn trĩnh” với nước tương, tỏi phi và ớt. Sau khi xem video này hãy áp dụng ngay bạn nhé, món rau muống xào bình dân sẽ “hô biến” thành món khai vị đặc biệt cho bạn đấy.