Trứng đúc thịt đă là ngon nhưng có vẻ xưa rồi. Hôm nay ta học làm món trứng nhồi thịt mới gọi là ngon vô đối luôn.
Chuẩn bị:
- 400 gram thịt mông (7 phần nạc, 3 phần mỡ), 3 quả trứng muối, 2 củ sen, hành, gừng, 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê tinh bột, nửa muỗng cà phê muối
Cách làm:
Củ sen gọt vỏ, băm nhỏ. Thịt rửa sạch, thái miếng rồi xay nhỏ.
Cho thịt lợn, củ sen vào trong một bát lớn, thêm dầu hào, muối, tinh bột và hành lá xắt nhỏ, trộn đều.
Nặn thịt thành cá*c viên tṛn rồi ấn một lỗ tṛn lớn sâu ḷng trong giữa miếng thịt. Làm 3 miếng như vậy. Để lên đĩa sâu ḷng.
Trứng muối đập ra, lấy ḷng đỏ, đặt vào giữa lỗ tṛn của miếng thịt băm.
Đun sôi nồi nước, cho thịt băm nhồi trứng vào hấp trong 15 phút.
Món ăn vừa ngon lại lạ miệng, chắc chắn cả nhà sẽ thích vô cùng!
VietBF © sưu tầm