3 điều tối kỵ khi ăn vải

[florida80]

Vải là loại trái cây mùa hè rất ngon, được nhiều người yêu thích. Dù thế, chúng ta cần lưu ý 3 điều này.
Sự kiện: Ẩm thực, nhà hàng
3 điều tối kỵ khi ăn vải - 1

Mùa hè đã về mang theo những trái cây mùa hè tươi ngon, ngọt mát, giải khát, giải nhiệt. Vải cũng là một trong số những loại trái cây xuất hiện vào mùa hè. Vào thời xa xưa, vải chỉ là loại trái cây dành cho vua chúa, thế nhưng ngày nay chúng ta có thể thưởng thức chúng bất cứ khi nào ta muốn.

Theo các chuyên gia, quả vải rất giàu protein, đường, chất béo, sắt, a-xít citric, vitamin… có lợi cho sức khỏe và thậm chí còn được dùng làm thuốc chữa bệnh.

Vải tốt là thế nhưng không phải ai cũng nên ăn và được ăn thoả sức. Dưới đây là 3 lưu ý khi ăn vải:

Không ăn khi đói: Ăn vải tươi khi đói sẽ khiến trong cơ thể đột ngột bị ngấm quá nhiều đường có thể gây viêm nhiệt hoặc say với các triệu chứng như hoa mắt, chóng mặt, buồn nôn, chân tay bủn rủn.

Cách tốt nhất nên ăn vải sau bữa cơm, lúc này trong cơ thể đã tích trữ đủ lượng nước muối qua thức ăn nên ăn cũng không lo bị nóng.

Người tiểu đường không nên ăn vải: Quả vải không phải là loại trái cây thích hợp với những người bị tiểu đường. Bởi quả vải chứa nhiều calo và hàm lượng đường cao.

Cho nên, khi ăn nhiều sẽ gây cảm giác no, đầy bụng và không thể ăn được các loại tinh bột, làm tăng đường huyết trong cơ thể. Trong điều kiện đó, gan sẽ không thể chuyển hóa hết được frucotose, lúc đó lượng đường trong máu sẽ tăng cao bất thường.

3 điều tối kỵ khi ăn vải - 2

Vải rất giàu phốt pho, magiê và khoáng chất như đồng, mangan, giúp xương chắc khỏe (Ảnh minh hoạ)

Không ăn vải khi có đờm: Vải thiều là loại hoa quả nổi tiếng có tính nóng. Khi cơ thể bị nóng trong, ăn vải thiều sẽ khiến mụn hay những vết ban đỏ xuất hiện.

Bên cạnh đó, những người có các bệnh dễ nhiễm cảm, người đang mắc bệnh có đờm, người đang bị thủy đậu, mụn nhọt, rôm sảy, chắp lẹo mắt … cũng nên hạn chế mức tối đa việc ăn vải thiều.

Công dụng tuyệt vời của vải:

Vải hỗ trợ hệ tiêu hoá hiệu quả: Vải chứa các chất xơ hòa tan giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh, đào thải các chất độc trong dạ dày, cải thiện vị giác, làm sạch ruột kết, chữa trị chứng ợ nóng và cảm giác rát ở dạ dày. Tinh chất làm se có trong hạt vải còn được sử dụng trong việc chữa trị các vấn đề về đường ruột và tẩy giun ruột.

Vải cung cấp vitamin C: Vải chứa nhiều vitamin C nhưng đặc biệt, vải sấy khô chứa hàm lượng vitamin C í tai ngờ tới. Để tận dụng nguồn vitamin C, hãy sấy khô những trái vải. Đây là dưỡng chất giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các bệnh như cảm, sốt, viêm họng. Ngoài ra, vitamin cũng tham gia vào các quá trình trao đổi chất của da, xương và các mô.

Vải hỗ trợ ngừa ung thư: Vải có đặc tính hỗ trợ ngừa ung thư. Loại trái cây này có chứa flavones, quercitin và kaemferol là những hợp chất mạnh mẽ trong việc chống lại sự phát triển các tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư vú.

Vải giảm nếp nhăn và tàn nhang: Oligonol là một polyphenol được tìm thấy nhiều trong quả vải. Oligonol có nhiều chất chống ôxy hóa và chống lại hoạt động của virus cúm. Chất này cũng giúp cải thiện lưu thông máu, giảm cân và bảo vệ da khỏi tia cực tím. Oligonol giúp giảm mỡ, tăng tuần hoàn máu, giảm mệt mỏi khi tập thể dục, tăng khả năng chịu đựng và làm giảm nếp nhăn, tàn nhang.

3 điều tối kỵ khi ăn vải - 3

Vải chế biến được nhiều món ngon (Ảnh minh hoạ)

Vải giúp xương chắc khoẻ: Vải rất giàu phốt pho, magiê và khoáng chất như đồng, mangan, giúp xương chắc khỏe. Các hoạt chất này giúp gia tăng hiệu quả hoạt động của vitamin D, thúc đẩy cơ chế đồng hóa canxi, từ đó duy trì sức khỏe của xương.

Cách bảo quản vải:

- Phần vải thiều sau khi đã chọn mua được những quả tươi ngon nhất thì cần được bảo quản đúng cách mới đảm bảo dinh dưỡng của loại trái cây này không bị mất đi.

- Theo đó, bạn cần rửa sạch toàn bộ số vải đã mua, loại bỏ độc tố, chất bẩn bám trên lớp vỏ cũng như loại bỏ những quả vải bị hư hỏng, chảy nước để bảo quản chúng tốt hơn.

- Bạn có thể cho phần vải thiều đã rửa sạch vào một túi nilon rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản và ăn dần mỗi ngày. Hoặc bạn cũng có thể bảo quản vải thiều ở những nơi thoáng mát tránh ẩm mốc, ướt… nhưng không nên bảo quản quá lâu sẽ làm vải bị hư hỏng, mất dinh dưỡng.

Bí đao đang rẻ, ngon nhưng đây là những điều "tối kỵ"
Thứ Tư, ngày 19/05/2021 10:00 AM (GMT+7)

Những người bị huyết áp thấp được khuyến cáo không nên lạm dụng bí đao để giảm cân, vì bí đao rất ít calo nên sẽ làm hạ huyết áp.
Sự kiện: Sai lầm trong ăn uống, sinh hoạt, chăm sóc sức khỏe
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bí đao chứa tới 95% hàm lượng nước. Loại quả này lại chứa rất ít năng lượng, chỉ 15 kgcalo/100 gram và không có chất béo. Thịt quả bí đao chứa chất xơ dạng sợi rất có lợi cho ruột. Hàm lượng natri trong bí đao rất thấp nên có tác dụng trị liệu tốt đối với những bệnh sơ cứng động mạch, bệnh động mạch vành tim, bệnh tăng huyết áp, viêm phù thũng.

Bí đao đang rẻ, ngon nhưng đây là những điều "tối kỵ" - 1

Theo một nghiên cứu mới của nhóm tác giả Ấn Độ cho thấy, cao chiết nước bí đao làm tăng thể tích nước tiểu, tăng bài tiết ion natri và clor, nhưng lại giảm bài tiết kali. Kết quả này càng khẳng định vai trò của bí đao với bệnh nhân phù thũng, cao huyết áp.

Ngoài ra, đã có nhiều nghiên cứu chứng minh tác dụng chống oxy hoá của bí đao trên tế bào mô gan, não, thận. Đây là cơ sở của những tác dụng dược lý của bí đao đã được công bố, đó là: kháng viêm, kháng dị ứng, hạ đường huyết, phòng chống alzheimer, béo phì, u xơ, ung thư...

Mặc dù bí đao có nhiều tính năng và công dụng đối với sức khỏe nhưng nếu dùng sai cách sẽ gây ra những hậu quả khôn lường.

Bí đao đang rẻ, ngon nhưng đây là những điều "tối kỵ" - 2

Không nên dùng nước bí đao sống để giảm cân. Ảnh minh họa

Theo khuyến cáo của các chuyên gia, việc thường xuyên ăn sống bí đao hoặc xay bí đao sống lấy nước uống như uống sinh tố là điều không nên. Vì bí đao sống có tính xà phòng rất cao, lợi dụng dược tính này, trước đây người ta thường dùng bí đao sống để tẩy trắng vải thay cho thuốc tẩy. Vì thế nếu ăn sống bí đao hoặc uống nước bí đao sống, tính chất xà phòng của bí đao sẽ gây bệnh cho hệ thống tiêu hóa, bào mòn bao tử.

Đối với những người muốn giảm cân bằng bí đao thì nên nấu chín, dùng như một món chính trong bữa cơm hàng ngày. Sau khi đã quen hãy bắt đầu ăn bí đao thay cơm hoàn toàn để việc giảm cân được hiệu quả.

Ngoài ra, những người bị huyết áp thấp cũng được khuyến cáo không nên lạm dụng bí đao để giảm cân, vì trong thành phần của bí đao rất ít calo nên sẽ làm hạ huyết áp.

Bí đao có tính mát nên đối với những người có cơ địa lạnh thì nên dùng liều lượng dần dần ít một rồi tăng dần để cơ thể dễ thích nghi. Những trường hợp tì vị hư hàn, hay bị chướng bụng, tiêu chảy không nên dùng nhiều.

Tuy nhiên, bí đao khi được nấu chín kỹ thì tính xà phòng gần như mất hết. Vì vậy nếu có ý định giảm cân bằng bí đao, vẫn nên áp dụng. Một số gợi ý sau đây bạn nên tham khảo để lựa chọn cách hợp lý nhất cho mình:

Một tuần bạn chỉ cần ăn 3 - 4 bữa bí đao thay cơm vào buổi tối là đủ. Mỗi lần ăn như vậy, bạn chỉ nên ăn tối đa 500g bí đao luộc và 1 lít nước luộc. Nếu vẫn còn đói, bạn có thể ăn thêm hoa quả, rau xanh khác.

Canh bí đao nấu thêm những loại hạt này thành "thần dược" tăng sức đề kháng mùa dịch
Chủ Nhật, ngày 09/08/2020 12:00 PM (GMT+7)

Canh bí chẳng còn xa lạ gì, nhưng để tăng cường sức đề kháng trong mùa dịch hiện nay thì chị em nhớ thêm một số nguyên liệu khác đi kèm.
Sự kiện: Món ngon mỗi ngày
Canh bí đao nấu thêm những loại hạt này thành "thần dược" tăng sức đề kháng mùa dịch - 1

Nguyên liệu:

350 gram thịt heo, 30 gram hạt ý dĩ, 30 gram hạt khiếm thực, nửa quả bí đao, 2 quả táo tàu, 2 lát gừng, muối (hạt ý dĩ, hạt khiếm thực, táo tàu có thể mua tại cửa hàng thuốc Đông y).

Cách thực hiện:

Canh bí đao nấu thêm những loại hạt này thành "thần dược" tăng sức đề kháng mùa dịch - 2

Ngâm hạt ý dĩ và diêm mạch trong nước lạnh 1 tiếng.

Canh bí đao nấu thêm những loại hạt này thành "thần dược" tăng sức đề kháng mùa dịch - 3

Bí đao gọt vỏ, loại bỏ hạt, cắt thành miếng nhỏ.

Canh bí đao nấu thêm những loại hạt này thành "thần dược" tăng sức đề kháng mùa dịch - 4

Thịt heo cắt thành miếng lớn, luộc trong nước sôi 2 phút rồi vớt ra để ráo.

Canh bí đao nấu thêm những loại hạt này thành "thần dược" tăng sức đề kháng mùa dịch - 5

Cho tất cả nguyên liệu vào nồi.

Canh bí đao nấu thêm những loại hạt này thành "thần dược" tăng sức đề kháng mùa dịch - 6

Cho một lượng nước vừa đủ, mực nước cao hơn một chút để trừ hao nó bay hơi khi sôi.

Canh bí đao nấu thêm những loại hạt này thành "thần dược" tăng sức đề kháng mùa dịch - 7

Đậy nắp nồi, đun sôi sau đó vặn lửa nhỏ nấu trong 1 tiếng 15 phút, sau đó thêm muối và nêm nếm lại nước dùng là xong.

Canh bí đao nấu thêm những loại hạt này thành "thần dược" tăng sức đề kháng mùa dịch - 8

Canh bí đao nấu thêm những loại hạt này thành "thần dược" tăng sức đề kháng mùa dịch - 9

Người Sơn La chỉ cần ra suối là bắt được cả rổ ốc về làm món đặc sản lừng danh
Thứ Năm, ngày 20/05/2021 16:00 PM (GMT+7)

Những món ăn của núi rừng bao giờ cũng mang lại những cảm giác rất lạ, đã một lần thưởng thức hẳn sẽ nhớ mãi không quên. Ốc suối tại Sơn La là một món ăn như vậy.
Sự kiện: Top 100 Món Ăn Đặc Sản Việt Nam 2020-2021
Người Sơn La chỉ cần ra suối là bắt được cả rổ ốc về làm món đặc sản lừng danh - 1
Ốc suối thực sự ngon khi mùa mưa đến. Bởi lẽ mùa mưa nước lũ mang theo phù sa từ nguồn đổ về, ốc suối ăn phù sa đó béo tròn, thịt chắc. Tất cả những ai đã một lần thưởng thức ốc suối đều có nhận xét ốc suối ăn ngon hơn rất nhiều ốc sống nơi ao tù hay ruộng cũ. Ốc rất hay tập trung thành “đàn” ở những vũng nước lặng, nơi có những hõm đá tai mèo nước sâu đến tầm ngực ốc. Gặp được vài vũng nước như thế là đã có một bữa tiệc núi rừng hấp dẫn không thể tìm thấy ở bất kỳ đâu.

Người Sơn La chỉ cần ra suối là bắt được cả rổ ốc về làm món đặc sản lừng danh - 3

Có rất nhiều cách chế biến ốc như luộc, hấp, xào hay nướng… tất cả đều phải khêu mới có thể ăn, riêng ốc suối có một cách “ăn” rất độc đáo đó là mút. Ốc ngâm cho hết bùn đất, đầy đủ gia vị như gừng, xả, lá chanh, ớt tươi, cho thêm chút muối xóc đề cho ngấm rồi chất bếp luộc. Khi luộc không đổ nước như thế ốc mới ngọt, gia vị ngấm đều. Ốc suối mút không cần nước chấm hay món ăn kèm nào khác, mình nó thôi cũng đã rất đậm đà.

Người Sơn La chỉ cần ra suối là bắt được cả rổ ốc về làm món đặc sản lừng danh - 4

Vị cay của gia vị, lẫn với lại mùi thơm và vị ngọt của ốc, tan ra trong đầu lưỡi, vừa ăn bạn lại vừa có thể hít hà, người ăn cay đến thế nào cũng phải chảy nước mắt khi ăn món ốc mút độc đáo này. Khác với những món ăn khác, ăn ốc mút phải dùng tất cả năm đầu ngón tay, vừa ăn vừa mút chùn chụt mới ngon.