Ăn gì phòng bệnh ung thư?

Lo lắng trước những nguy cơ gây ung thư từ thực phẩm, gửi thư đến tòa soạn, bạn đọc Nam Lê băn khoăn: Ngay một số quán ăn, nhà hàng cũng dùng nhiều phụ gia, thực phẩm kém chất lượng. Đây có phải là một trong những nguyên nhân chính làm số người mắc bệnh ung thư tăng cao? Cách phòng tránh trong tình trạng mất vệ sinh an toàn thực phẩm xảy ra khắp mọi nơi?

Ăn chay, ăn nhiều rau cải, trái cây...

Bác sĩ Lưu Văn Minh, trưởng khoa xạ 2 Bệnh viện Ung bướu TP.HCM, cho rằng thực tế đúng như bạn Nam Lê phản ánh, việc sử dụng các chất phụ gia, bảo quản ngoài quy định còn phổ biến. Những chất này đôi lúc tác động trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng, trong đó có những chất có khả năng gây ung thư. Để tránh tình trạng trên, mọi người nên sử dụng thực phẩm được các cơ quan chức năng kiểm định như rau an toàn, thực phẩm sử dụng các chất phụ gia được cấp phép... Theo bác sĩ Huỳnh Hồng Hạnh, phó khoa ngoại 4 Bệnh viện Ung bướu TP.HCM, chế độ ăn phòng ngừa ung thư được khuyến cáo là ăn chay, nhiều rau cải, trái cây, hạt, đậu, hạn chế thịt đỏ, sản phẩm từ sữa, mỡ động vật, đường.

"Những bệnh nhân ung thư ổn định vài chục năm đều là những bệnh nhân lạc quan và có khát vọng sống rất cao", BS Huỳnh Hồng Hạnh

Ăn chay, ăn nhiều rau xanh rất tốt cho sức khỏe - Ảnh: T.T.D.

Trước thắc mắc của bạn đọc Lê Khánh Huyên, 22 tuổi: “Thói quen ăn uống có ảnh hưởng đến nguy cơ mắc bệnh ung thư?”, bác sĩ Lưu Văn Minh tư vấn: để phòng tránh bệnh ung thư nên sử dụng thực phẩm có nguồn gốc thực vật, hạn chế nhiều thịt đỏ, chất béo và các đồ uống có cồn, tránh xa những thực phẩm được bảo quản bởi phụ gia và hóa chất độc hại. Việc chế biến thực phẩm cũng góp phần hạn chế sinh ra những chất trung gian gây ung thư như: tránh dùng cá muối vì có nhiều chất nitrosamine gây ung thư, hạn chế những thực phẩm nướng hoặc chiên dưới nhiệt độ cao sẽ tạo nên những chất trung gian sinh ung thư...

Từng nghe truyền miệng liệu pháp ăn kiêng hoặc nhịn ăn chữa được bệnh ung thư nên bạn đọc Phạm Anh, 39 tuổi, gửi câu hỏi: “Bệnh nhân ung thư nên sống vui vẻ, lạc quan, ăn uống bổ dưỡng để chống lại bệnh tật hay phải thực hiện chế độ ăn kiêng ngặt nghèo hoặc nhịn ăn?”. Bác sĩ Hạnh cho rằng với bệnh ung thư chỉ cần có chế độ ăn và sinh hoạt phù hợp, không cần thiết phải ăn kiêng hay nhịn ăn. Sống lạc quan, vui vẻ cũng rất cần thiết. Thực tế cho thấy những bệnh nhân ung thư ổn định vài chục năm đều là những bệnh nhân lạc quan và có khát vọng sống rất cao. Khi đã xác định mục đích sống vì người thân sẽ giúp bệnh nhân vượt qua những trở ngại trong điều trị.

Sản phẩm lên men có làm tăng nguy cơ ung thư?

Người Việt sử dụng nhiều loại thực phẩm được ủ lâu ngày hay lên men như nước mắm, các loại khô mắm, chao, tương hột... Vậy các loại thực phẩm này có làm tăng nguy cơ ung thư không? Ngoài ra, nấu nướng ở nhiệt độ cao có thể tăng nguy cơ gây ung thư từ thức ăn? Bác sĩ Minh khẳng định việc nấu nướng thức ăn ở nhiệt độ cao, đặc biệt là chế biến các loại thịt động vật bằng cách chiên hoặc nướng sẽ tạo ra những chất trung gian có khả năng sinh ung thư. Trong khi đó, hiện vẫn chưa có bằng chứng cho thấy các loại thực phẩm lên men như nước nắm, chao, tương hột làm tăng nguy cơ ung thư.

Một vấn đề khác cũng nhận được sự quan tâm lớn của bạn đọc là bệnh ung thư có chữa trị được không. Tại sao người bị bệnh ung thư ở nước ta không sớm thì muộn cũng phải ra đi, các bác sĩ thường bó tay? Có cách nào tầm soát bệnh này hiệu quả nhất và tránh được bệnh? Bác sĩ Huỳnh Hồng Hạnh cho biết bệnh ung thư nếu điều trị ở giai đoạn sớm rất hiệu quả. Có nhiều bệnh nhân điều trị ổn định trên 10 năm và vẫn sống vui, sống khỏe. Đối với bệnh ung thư vú, điều trị ở giai đoạn sớm tỉ lệ chữa khỏi có thể lên đến 70-80%. Quan trọng là người dân phải được tầm soát định kỳ để phát hiện sớm ung thư, có chế độ ăn uống, sinh hoạt hợp lý vì 30-40% ung thư có liên quan tới ăn uống, lối sống.

Cần khám định kỳ

Việc khám sức khỏe định kỳ rất quan trọng để phát hiện sớm các bệnh ung thư. Đối với nam giới, khi khám sức khỏe định kỳ các bác sĩ thăm khám và cho làm một số xét nghiệm tầm soát các bệnh ung thư phổ biến như: thử máu để xem có gì bất thường, chụp X-quang phổi để tầm soát ung thư phổi, thăm khám trực tràng để tầm soát ung thư vùng đại trực tràng, tiền liệt tuyến... Đối với nữ giới, việc khám phụ khoa định kỳ làm phết tế bào cổ tử cung âm đạo (còn gọi là Pap’s smear) để phát hiện sớm ung thư cổ tử cung; siêu âm hoặc chụp nhũ ảnh để tầm soát ung thư vú...

Bác sĩ LƯU VĂN MINH

Theo Tuổi trẻ

ở xã hội chủ nghiã nếu muốn không bị ung thư thì đừng ăn gì hết

Tui không biết ông ở chổ nào nhưng cũng khuyên ông nên cẩn thận về chuyện ăn uống.

Originally Posted by Minhrau

ở xã hội chủ nghiã nếu muốn không bị ung thư thì đừng ăn gì hết

Dân nghèo khó có sự chọn lựa. Người dân thường thì chỉ chú ý vào những món bình dân và rẽ. Họ khó có thể phân biệt được sự giả dối của bọn con buôn tán tận lương tâm. Đừng nói chi đến những hóa chất độc hại từ đâu đến. Chỉ nghĩ đến những người ăn, uống cạnh nhưng hố rác khổng lồ thì cũng thấy được mấm mống của mọi thứ bệnh tật từ đâu đến rồi. Chính quyền chỉ toàn những tên hám lợi cho cá nhân. Đã có bao giờ có chuyện chính quyền CS nghĩ điều lợi cho dân đâu. Nếu có thì cũng chỉ là ngoài miệng cho qua chuyện.
Cái nghèo, cái khổ do XHCN mang lại cho người dân. Đó mới là cái bệnh ung thư không bao giờ chữa được. Ai lại chẳng muốn bản thân mình được khỏe mạnh, và vui vẻ khi biết mình không có bệnh hoạn. Nhưng làm sao họ có đủ khả năng để trang trãi trong khi cả miếng ăn hàng ngày cũng đã là một vấn đề lớn. Chính quyền chỉ biết kêu gọi người dân đi khám định kỳ. Tiền đâu ra để mua thuốc, đó là chưa kể những khoảng tiền đút lót cho y tá, BS.

Originally Posted by qthinh

Tui không biết ông ở chổ nào nhưng cũng khuyên ông nên cẩn thận về chuyện ăn uống.

Lo thân mình đi, ăn tầm bậy và ăn tạp cu thun bố nó rồi, không kiêng cữ còn ăn nữa nó "biến " mất luôn lại thành cái thứ như thằng đờm vĩnh heo chó đẻ đó.

Originally Posted by nguoidan

Lo thân mình đi, ăn tầm bậy và ăn tạp cu thun bố nó rồi, không kiêng cữ còn ăn nữa nó "biến " mất luôn lại thành cái thứ như thằng đờm vĩnh heo chó đẻ đó.

Ăn đồ tàu để độc trị độc

Nhân quyền cái con Cặc tao nè ,ở trong trong đây còn không có Nhân Quyền chứ nói gì ở đâu ,ở đâu có lá cờ Ba que Xỏ Lá thì đừng nói nhân quyền.
Tặng những người đã từng bị thằng Mod chó đẻ ban nick bài thơ mới nhất cuã Cố Thi Sỉ 12Ba.

Ngôí buồn bật máy ra chơi.
Vào trang web Viet(sn) để xem tình hình.
Thế mà cũng bị "Hành Hung",
Bởi vì trong đó toàn là "Súc Sinh".
Chửi tao,tao chưỉ lại thôi,
Sao thằng "ạc mít" nhảy vào Ban tao.
Đụ má cái thằng Ban tao,
Cớ sao thiên vị mấy thằng súc sinh.
Đụ má cái thằng Ban tao,
Thì ra mầy cũng cùng loài "Súc sinh".
Đụ má cái thằng Ban tao,
Mặt mày chắc giống cái Lồn Mỹ Đen.
Có ngon thì ló ra xem,
Cùng tao đấu thử vài chiêu "Võ mồm"
Thách mầy cũng chẵng dám đâu,
Vì là con cháu cũa phường Nhát Gan.
Ngày xưa bám đít Mỹ Quân,
Ngày nay ăn bám hết tiền "Queo fe".
Kiếp sau nếu có làm người,
Thì đừng làm thứ "Chó hoang Cộng Hòa"
Cùng là cấp Sỉ cấp Quan,
Sỉ Quan cũa Mỹ hiên ngang ngất trời.
Đâu như lũ "Chó Cộng Hòa"
Tối ngày chỉ biết Đụ Bà, Đéo Ông .
Cố thi sỉ 12Ba.
Đụ má chửi nó bằng thơ chắc không thấm nó đâu phải thêm vài câu tục tỉu nữa mới thấm nó.
Đụ má cái thằng chó đẻ mặt Lồn khốn nạn khốn kiếp ,ăn chứt ăn đái ngu si bán dân hại nước chó đẻ chó má VNCH .

người ngu sao biết mình ngu..cóc ngồi đáy giếng xem trời bằng vung

forum này có dám cộng ngu
nhưng mà khoái sủa thối ùm cả forum
nick name thí dổi hàng ngày
làm sao giấu được hở bầy cộng ngu
thu đi để lại lá vàng
bác đi để lại một đàn cháu ngu
dân ngu xuất ngoại học ngu
oang oang cái mõm ta hay hơn người
dân nào theo cộng không ngu
dân khôn "đéo mẹ ai theo chúng mày"
đảng ta trọng dụng dân ngu
dân ngu dễ dậy dễ tin đảng nàm
đãng ta dùng chúng thay loa
dân ngu chuyền miệng dân ngu lại chuyền
mùa thu nối tiếp mùa thu
dân ngu nối tiếp dân ngu ra đời
bao giờ súc vật làm thầy
dân ngu mới được đổi đời hết ngu
nhờ bay đảng vững ngai vàng

con cò bay lả bay la
miền bắc hết ruộng bay ra lăng hồ
cất cổ có gáy cò cò
tổ cha đảng bác đi thờ mác mao

đới không học chẳng hành
cha đi bộ đội con thành lao sinh
dùng dằng nửa ở nửa về
về thì không có sữa cặn bơ thừa
tao ăn chưa đủ vẫn thèm