Khi bạn bế tắc không biết làm món ǵ với hơn hàng chục quả trứng cút c̣n lại trong tủ lạnh hăy thử đổi món với trứng cút sốt chua ngọt, cực ngon lạ miệng.
Nguyên liệu:
- Trứng chim cút: 20 quả (số lượng có thể tùy ư)
- Cà chua: 1 quả
- Hành khô: 1 củ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Bột năng: 1 th́a cà phê
- Đường: 1 th́a ăn cơm
- Dấm: 3 th́a ăn cơm
- Tương ớt: 1 th́a ăn cơm
- Dầu hào: 1 th́a ăn cơm
- Mắm: 1 th́a ăn cơm
- Rau mùi, hành lá, hạt tiêu, dầu ăn
Cách làm:
Trứng cút rửa sạch luộc chín, bóc vỏ rồi đem chiên vàng qua các mặt. Thái nhỏ hành lá, để riêng phần đầu hành trắng để phi thơm.
Cho ít dầu vào chảo phi thơm đầu hành, gừng và ớt. Cho cà chua vào xào cho chín mềm, dùng th́a dằm nát nhuyễn nêm thêm chút gia vị.
|
Món trứng cút sốt chua ngọt thành phẩm. Ảnh: Internet |
Lấy 1 bát nước lọc, ḥa tan đường và dấm, cho vào chảo đun sôi thêm x́ dầu. Ḥa bột năng với chút nước lọc rồi cho vào chảo nước sốt cho sốt hơi sệt lại.
Cuối cùng cho trứng cút vào chảo đảo đều, cuối cùng rắc thêm hành lá vào trứng là được.
vnn