Ăn mỳ tôm như thế nào để tốt cho sức khỏe?

[Hanna]

Vốn là món ăn yêu thích của rất nhiều người, mỳ ăn liền dần trở thành đồ ăn phổ biến ở nhiều quốc gia. Nhưng cách để ăn mỳ tôm không gây hại cho sức khỏe thì không phải ai cũng biết. Gần đây, thông tin ăn nhiều mỳ tôm có nguy cơ mắc bệnh khiến nhiều người tiêu dùng rất hoang mang. Nhưng không phải không có cách để bạn ăn mỳ tôm an toàn.
Không phủ nhận những tác hại của mỳ ăn liền khi vào bên trong cơ thể nhưng PGS.BS Nguyễn Thị Lâm, Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia khẳng định chúng ta hoàn toàn có thể kiểm soát được ảnh hưởng khi chế biến đúng cách.
Không ăn quá nhiều mỳ tôm

Trong một thí nghiệm đặc biệt của tiến sỹ Braden Kuo, công tác tại Bệnh viện cộng đồng Massachsetts (Mỹ) cho biết, nếu tiêu thụ mỳ tôm trên 3 lần mỗi tuần có nguy cơ cao mắc bệnh tiểu đường và tim mạch. Nó còn được cho là một đối thủ "khó xơi" đối với hệ tiêu hóa bởi sau nhiều giờ vào cơ thể, những sợi mì này không dễ gì phân hủy.
Không ăn gói dầu gia vị trong gói mỳ tôm

Bác sĩ Lâm cho biết, mỳ ăn liền vốn được chế biến theo phương pháp chiên, tích nhiều dầu mỡ gây béo dễ dẫn đến các bệnh béo phì, tim mạch dù đã có những nghiên cứu cho thấy, ăn nhiều thực phẩm này có nguy cơ suy dinh dưỡng cao. Trước những chất béo không tốt cho cơ thể này, BS đưa ra lời khuyên ngoài việc phải vứt bỏ gói dầu gia vị thường có trong mỳ ăn liền.

Thay vì dùng gói dầu gia vị đó, bạn có thể chế biến mỳ tôm bằng các loại gia vị khác như dùng dầu thực vật, gia vị có tại nhà bạn nấu chín để giúp an toàn cho sức khỏe.
Thêm rau xanh hoặc thịt

Bác sĩ Lâm cho biết: "Mỗi vắt mỳ nên thêm khoảng 150 gr rau xanh như cải ngọt, xúp lơ, cải xanh, giá đỗ... Việc thêm rau vào bữa ăn sẽ làm cho lượng lớn các chất béo được cuốn theo rau ra ngoài cơ thể. Từ đó sẽ hạn chế được thấp nhất những tác hại chính mà vắt mỳ gây ra".
Vì vậy, việc bổ sung nhiều rau xanh vào món mỳ ăn liền sẽ làm giảm tối đa lượng chất béo thừa. Hơn nữa, để bữa ăn có thêm dinh dưỡng, bạn có thể cho thêm ít thịt lợn, thịt bò, thịt gà, trứng hay tôm.. (khoảng 25-30 gr) để nấu tăng thêm độ thơm ngon và bổ dưỡng cho món ăn.
Không ăn "mỳ úp"

Nhiều người có thói quen ăn “mỳ úp” đểtiết kiệm thời gian. Tuy nhiên, việc sơ chế mỳ tôm này thực sự không tốt cho sức khỏe của chúng ta. Bởi khi ăn mỳ chưa được đun sôi, lượng chất béo và một số chất dinh dưỡng không tốt không bị mất đi và trở thành tác nhân gây ảnh hưởng đến sức khoẻo.
Việc chế biến mỳ ăn liền cũng được bác sĩ Lâm đặc biệt nhấn mạnh. Thay vì tiết kiệm thời gian bằng cách cho vắt mỳ vào tô, đổ nước nóng, đậy nắp đợi chín, bác sĩ Lâm khuyên nên đun sôi, đổ ra để ráo; tiếp tục nấu nước lần 2 và cho mỳ đã chín sơ vào chế biến.

Các bước chế biến mì theo khoa học, đúng cách không hại cho sức khỏe:

- Bước 1: Đun sôi nước cùng mì tôm. Bước này là bước bạn trần qua mì tôm, để lọc chất xám cũng như lớp dầu chiên mì. Bạn hãy, đợi khi các sợi mì rời nhau và chín đều thì bạn hãy đổ bỏ nước sôi và trút mì ra bát.

- Bước 2: Tiếp tục đun sôi một nồi nước mới rồi đổ phần mì vừa gắp ra bát vào lại nồi nước. Nhanh tay tắt bếp để mì không bị nát. Sau đó, cho thêm gia vị vào. Còn nếu muốn ăn mì không, bạn có thể bỏ nước mì đi và trộn mì với các gói gia vị như bình thường.

- Bước 3: Nếu muốn ăn thêm trứng gà hoặc thịt, cá, tôm, rau xanh… thì bạn hãy chế biến chúng riêng rồi thêm vào mì.

D. Hoàng (Tổng hợp)

Ăn mỳ tôm như thế nào để tốt cho sức khỏe?

Tào lao!

Đại đa số những người ăn mỳ tôm lá những người không có mấy thì giờ nấu nướng. Họ nấu nước sôi và nhanh chóng có 1 tô mỳ thơm phức nóng hổi để đở bụng qua đêm, v.v....

Ăn mỳ tôm mà phải nấu qua 5 lần 7 lượt, nước sôi 1 cộng với nước sôi 2 rồi nước sôi 3, lại vất bỏ gói mỳ nêm đi thì còn gì mùi vị của tô mỳ. Thôi thì nhịn đói chắc chắn là an toàn nhất!

Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia khẳng định chúng ta hoàn toàn có thể kiểm soát được ảnh hưởng khi chế biến đúng cách.
Không ăn quá nhiều mỳ tôm. Chúng ta phải liên tục thay đổi từ Tôm qua Gà, Bò, Heo. Và như thế là chúng ta có thể mỗi ngày ăn "Mỳ" mà không có hại đến sức khỏe.
Tổ cha cái đám NGU nói đến chuyện dinh dưỡng. Pà mẹ tụi này. Lần đầu tiên trong đời mà nghe nấu mì bằng ba lần nước sôi.