Phó giáo sư, tiến sĩ Hoàng Thị Lâm, Trưởng bộ môn Dị ứng Miễn dịch lâm sàng, Đại học Y Hà Nội, cho biết không phải ai cũng bị dị ứng vaccine, chỉ những người cơ địa dị ứng mới có nguy cơ dị ứng vaccine.
Ví dụ, bản thân hoặc thành viên trong gia đ́nh mắc các bệnh dị ứng như dị ứng thuốc, dị ứng thức ăn, dị ứng vaccine, hen phế quản, viêm mũi dị ứng...
Hiện, tỷ lệ dị ứng vaccine và phản vệ do vaccine rất thấp. Tuy nhiên, khi nước ta đang trong chiến dịch tiêm chủng đại trà vaccine Covid-19, mối quan tâm đến các phản ứng sau tiêm, đặc biệt là dị ứng, nhiều hơn.
Vaccine cũng giống như các thuốc khác, đều có khả năng gây dị ứng và bất kỳ thành phần nào của vacine cũng có thể đóng vai tṛ là một dị nguyên (gây dị ứng). Dị ứng vaccine có thể là dị ứng type nhanh xảy ra trong ṿng vài phút hoặc vài giờ với các biểu hiện như mày đay, phù quincke (sưng nề đột ngột), khó thở, phản vệ...
Dị ứng hoặc dị ứng type chậm (qua trung gian IgE hoặc không) xảy ra sau vài giờ đến vài ngày, thậm chí là vài tuần sau khi dùng vaccine. Trong đó cấp tính và nguy hiểm nhất vẫn là phản ứng phản vệ, đặc biệt là sốc phản vệ, có nguy cơ đe dọa tính mạng.
Khoảng 80% trường hợp phản vệ do vaccine xảy ra trong ṿng 30 phút đầu sau tiêm. Các triệu chứng có thể có là mày đay mẩn ngứa, ban đỏ, hoa mắt chóng mặt, mệt mỏi, xuất hiện nhanh sau tiêm vaccine. Sau đó các triệu chứng tiếp tục tiến triển như khó thở, choáng váng, ngất suy hô hấp, trụy tim mạch... Nếu không cấp cứu kịp thời người bệnh có thể tử vong.
Thành phần gây dị ứng trong vaccine rất đa dạng, tùy từng loại vaccine. Đó có thể là do gelatin (có trong vaccine sởi, rubela, thủy đậu...), protein trứng (vaccine sốt vàng, sởi, rubella, vaccine dại ...), protein sữa (bạch hầu, ho gà, uốn ván....).
Một số chất bảo quản trong vaccine như thimerosal, aluminum, và phenoxyethanol cũng có thể gây dị ứng. PEG và Polysorbate là hai thành phần có trong vaccine Covid-19 cũng được liệt kê là các dị nguyên tiềm năng.
Nhân viên y tế tại Hà Nội tiêm vaccine AstraZeneca. Ảnh:Giang Huy.
Nhân viên y tế tại Hà Nội tiêm vaccine AstraZeneca. Ảnh:Giang Huy.
Hiện nay, có nhiều hướng dẫn cách tiếp cận và chẩn đoán dị ứng vaccine ở những người cơ địa dị ứng. Điều quan trọng nhất vẫn là thăm khám lâm sàng. Một số hướng dẫn đề nghị test để nhận biết nguy cơ dị ứng vaccine, tuy nhiên cách này đang gây nhiều ư kiến trái chiều. Bộ Y tế cũng không khuyến cáo test dị ứng trước khi tiêm vaccine.
Theo quan điểm của tiến sĩ Lâm: "Người cơ địa dị ứng có thể test, c̣n trường hợp không thuộc cơ địa dị ứng không khuyến cáo test dị ứng vaccine Covid-19".
Một số pḥng xét nghiệm có thể xác định được mức kháng thể dị ứng với vaccine, thông thường là kháng thể IgE đặc hiệu với vaccine hoặc thành phần vaccine. Test da cũng là phương pháp được sử dụng. Tuy nhiên test da cũng có thể gây phản ứng phản vệ, nên chỉ được thực hiện tại các đơn vị có trang bị đầy đủ phương tiện cấp cứu và được thực hiện bởi các bác sĩ chuyên khoa hoặc có chứng chỉ về việc thực hiện test này.
Ngoài ra, c̣n có xét nghiệm IgE đặc hiệu với dị nguyên (vaccine) như protein trứng, protein sữa, gelatin, latex và nấm mốc hoặc kháng sinh (thành phần của vaccine).
Trong một số trường hợp đặc biệt, các bác sĩ sẽ sử dụng test kích thích để chẩn đoán người bệnh có dị ứng với vaccine hay không. Tuy nhiên, đây là thủ thuật có tính nguy hiểm cao, chỉ nên tiến hành tại các cơ sở y tế có trang bị đầy đủ phương tiện cấp cứu và được thực hiện bởi các bác sĩ chuyên khoa dị ứng.
Tiến sĩ Lâm đánh giá, với các phương pháp tiếp cận và chẩn đoán dị ứng vaccine, người có cơ địa dị ứng có thể thêm cơ hội yên tâm tiêm vaccine, giúp tăng thêm số lượng cá nhân tiêm vaccine, góp phần nhanh chóng tạo nên miễn dịch cộng đồng, đẩy lùi đại dịch.
Chiến dịch tiêm chủng vaccine Covid-19 toàn dân tại Việt Nam bắt đầu hôm 10/7, kéo dài đến tháng 4/2022. Mục tiêu là tiêm miễn phí hàng năm cho nhân dân để đạt được sự miễn dịch cộng đồng trên toàn quốc. Chiến lược tiêm chủng là "tiêm đến đâu an toàn đến đấy", đảm bảo an toàn cho người được tiêm, hạn chế đến mức thấp nhất trường hợp phản vệ.
Cách chữa bỏng bô, bỏng nước sôi an toàn, hiệu quả
October 12, 2021
Share
Cách chữa bỏng bô, bỏng nước sôi nếu không được áp dụng đúng, an toàn th́ có thể rất lâu khỏi và có thể để lại sẹo cho những ai không may bị. Để hạn chế tối đa t́nh trạng này, bạn cần chú ư những vấn đề sau.
Cách chữa bỏng bô như sau:
Ngày nay những chiếc xe máy được thiết kế với hệ thống bô an toàn hơn, hạn chế các hiện tượng người dùng bị bỏng. Tuy nhiên t́nh trạng này không phải là không gặp, nhất là khi các trẻ nhỏ chơi đùa gần đó. Khi không may bị bỏng bô, bạn cần nhanh chóng thực hiện các bước sau.
Bỏng bô rất dễ gặp tại các em nhỏ - cách trị bỏng bô
Bỏng bô rất dễ gặp tại các em nhỏ – cách trị bỏng bô
Bước 1: Hạ nhiệt vết bỏng
Đối với bất kỳ vết bỏng nào th́ việc hạ nhiệt luôn là việc quan trọng nhất. Việc hạ nhiệt nên là hạ nhiệt dưới ṿi nước lạnh, sạch (không nên dùng nước đá). Sau khi hạ nhiệt xong th́ tuỳ t́nh trạng vết bỏng mà ta đưa ra các hướng xử lư tiếp theo.
Bước 2: Điều trị vết bỏng
Làm sạch và khô vết bỏng bằng khăn mềm sau đó rửa vết bỏng bằng nước muối sinh lư rồi lau khô. Băng vết bỏng lại để tránh nhiễm trùng rồi sau đó đưa người bị bỏng tới gặp bác sĩ chuyên khoa để có được phương pháp điều trị phù hợp nhất với t́nh trạng.
Băng bó vết bỏng bô - cách chữa bỏng bô xe máy
Băng bó vết bỏng bô – cách chữa bỏng bô xe máy
Sau khi bị bỏng, ở các vết bỏng thường xuất hiện các vết phồng có bóng nước. Lúc này, bạn tuyệt đối không động hay có tác động phá huỷ bóng nước này để tránh vết bỏng lâu khỏi hay nhiễm trùng. Tốt nhất là để bóng nước tự nặn (với vết bỏng nhẹ) hoặc làm theo những tư vấn, chỉ dẫn của bác sĩ điều trị. Ngoài ra, bạn cũng cần tránh để côn trùng bâu vào hay có những tác động ngoại lực mạnh để vết thương nhanh khỏi.
Cách chữa bỏng nước sôi như sau:
Bước 1: Làm nguội vết thương
Khi không may bị bỏng nước sôi th́ việc đầu tiên bạn cần làm đó là hạ nhiệt vết thương. Khi bị bỏng, bạn ngay lập tức đưa nạn nhân tới ṿi nước lạnh, sạch gần nhất và để vết bỏng dưới ṿi nước lạnh từ 15 – 20 phút hoặc cho tới khi không c̣n cảm giác quá đau rát th́ thôi.
Hạ nhiệt vết bỏng - cách trị bỏng nước sôi
Hạ nhiệt vết bỏng – cách trị bỏng nước sôi
Bước 2: Làm sạch và chống nhiễm trùng cho vết bỏng
Sau khi đă làm nguội vết bỏng, bạn dùng khăn sạch lau khô sau đó dùng thuốc mỡ trị bỏng hoặc kem bôi vết bỏng có chứa kháng sinh để chống vết bỏng bị nhiễm trùng. Trường hợp vết bỏng nhỏ và nhẹ th́ bạn có thể bỏ qua bước bôi kháng sinh hoặc thuốc mỡ.
Bước 3: Băng bó và chăm sóc vết bỏng.
Sau 1 – 2 ngày các vết bỏng thường có hiện tượng phồng, sưng bọng nước. Lúc này, bạn cần giữ cho vết thương khô ráo, không được chọc vỡ vết phồng rộp. Hằng ngày lưu ư vệ sinh nhẹ bằng nước muối hoặc sát khuẩn để làm sạch vết thường. Trường hợp bỏng nặng th́ bạn cần đến gặp bác sĩ để điều trị chứ không được tự ư xử lư.
Băng bó vết bỏng - cách chữa bỏng nước sôi
Băng bó vết bỏng – cách chữa bỏng nước sôi
Để hỗ trợ điều trị vết bỏng từ bên trong, trong chế độ ăn bạn cũng thường xuyên bổ sung hàm lượng vitamin C để giúp cơ thể tăng sức đề kháng. Nguồn vitamin này bạn có thể sử dụng thông qua viên nén tổng hợp hoặc vitamin C tự nhiên có trong cam, quưt, bưởi…
Bổ sung vitamin C để cơ thể tăng sức đề kháng - cách chữa bỏng nước sôi
Bổ sung vitamin C để cơ thể tăng sức đề kháng – cách chữa bỏng nước sôi
Trên đây là hai cách chữa bỏng mà bạn cần lưu ư nếu không may gặp phải. Tuy nhiên cũng xin nhấn mạnh thêm rằng, đây là những biện pháp bạn có thể tham khảo, nhất là ở giai đoạn xử lư sơ vết bỏng. Hai phương pháp nêu trên không phải đúng hết và có tác dụng trong tất cả các trường hợp. Cách tốt nhất khi bị bỏng vẫn là bạn sơ cứu kịp thời và đưa ngay nạn nhân tới gặp các bác sỹ.
Chuyên mục sức khỏe của kênh cẩm nang đời sống gia đ́nh ameovat.com chúc các bạn luôn có những phương án xử lư tốt nhất khi không may bị bỏng.
5 loại thực phẩm nên ăn để giảm đau dạ dày
September 25, 2021
Share
Gừng tươi vừa giúp giữ ấm cho cơ thể, vừa giúp các triệu chứng của bệnh đau dạ dày thuyên giảm. Ảnh: NGUYÊN VƠ
Gừng
Theo NDTV Food, các triệu chứng thường gặp của bệnh đau dạ dày là buồn nôn và nôn mửa. Một phương thuốc tự nhiên để chữa buồn nôn và nôn mửa đó chính là gừng.
Tiến sĩ Tiến sĩ Ahuja tại Bệnh viện Fortis Ấn Độ cho biết: “Gừng rất tốt cho bệnh đau dạ dày. Bạn có thể ăn sống hoặc nấu chín và thậm chí là ngâm trong nước nóng để có kết quả hiệu quả. Người ta thậm chí c̣n sử dụng gừng để chống say tàu xe.”
5 loại thực phẩm nên ăn để giảm đau dạ dày - 1
Gừng tươi vừa giúp giữ ấm cho cơ thể, vừa giúp các triệu chứng của bệnh đau dạ dày thuyên giảm. Ảnh: NGUYÊN VƠ
Hoa cúc
Từ lâu hoa cúc đă được sử dụng để chữa nhiều bệnh, bao gồm cả đau dạ dày. Loại thảo dược này đă được sử dụng cho một loạt các vấn đề về đường ruột như đầy hơi, khó tiêu, tiêu chảy, buồn nôn và nôn mửa.
Hoa cúc cũng được sử dụng trong các chất bổ sung thảo dược giúp giảm đau bụng ở trẻ sơ sinh. Mặc dù tác dụng làm dịu đường ruột của hoa cúc đă được công nhận rộng răi, nhưng vẫn cần nhiều nghiên cứu hơn để hiểu chính xác cách hoạt động của nó.
Bạc hà
Hội chứng ruột kích thích (hay IBS) là một chứng rối loạn đường ruột măn tính có thể gây đau bụng, đầy hơi, táo bón và tiêu chảy. Bạc hà có thể giúp giảm các triệu chứng khó chịu này.
Một nghiên cứu từ Mymensingh College Hospital, Bangladesh cũng cho rằng, tinh dầu bạc hà trong bạc hà có thể giúp giảm co thắt cơ trong ruột, ngăn ngừa nôn mửa và tiêu chảy.
Chuối xanh
Chuối xanh có thể giúp giảm số lượng, mức độ nghiêm trọng và thời gian của các đợt tiêu chảy. Chuối xanh có một loại chất xơ đặc biệt được gọi là tinh bột kháng có tác dụng chống tiêu chảy mạnh mẽ.
Tinh bột kháng được lên men chậm trong ruột để tạo ra một axit béo chuỗi ngắn kích thích ruột hấp thụ nhiều nước hơn. Chuối cũng chứa vitamin B6, kali và folate. Những chất dinh dưỡng này giúp làm dịu chứng chuột rút, đau và co thắt cơ.
Tiến sĩ Thais Alvarez-Acosta, bác sĩ nhi khoa người Venezuela đă tiến hành một nghiên cứu về lợi ích của chuối xanh trong việc kiểm soát bệnh tiêu chảy và kết quả là khả quan.
Sữa chua
Đau dạ dày có thể do rối loạn sinh học. Dysbiosis là sự mất cân bằng của vi khuẩn trong dạ dày của bạn. Thực phẩm giàu probiotics có thể giúp điều chỉnh sự mất cân bằng và giảm các triệu chứng như đầy hơi, chướng bụng hoặc đi tiêu không đều.
Sữa chua nguyên chất có chứa vi khuẩn sống và hoạt động có thể giúp chữa táo bón và tiêu chảy. Sữa chua rất dễ tiêu hóa đối với những người có dạ dày nhạy cảm.
Ena Ray Banerjee, phó giáo sư khoa động vật học của Đại học Calcutta tuyên bố rằng, các sản phẩm probiotic có nhiều hứa hẹn về vai tṛ chống viêm và hỗ trợ tái tạo của chúng trong các trường hợp viêm loét đại tràng.
Nói ‘không với ung thư’ khi kết hợp cặp đôi nghệ và hạt tiêu đen vào chế độ ăn uống
September 24, 2021
Share
Nghệ là một loại gia vị màu vàng đă mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe trong nhiều thiên niên kỷ. Các nhà khoa học đă chứng minh rằng, không có thành phần tự nhiên nào trên thế giới có hiệu quả hơn nghệ trong việc giảm viêm. Đặc biệt, một số nghiên cứu đă chỉ ra rằng, chất curcumin có trong nghệ có đặc tính chống ung thư rất tốt, cụ thể như ung thư ruột, ung thư da, ung thư vú… Tuy nhiên, bản thân curcumin khó hấp thụ vào máu. Kết quả là bạn có thể bỏ lỡ những lợi thế của nó đối với sức khỏe. Tuy nhiên, thêm hạt tiêu đen có thể giúp ích. Các nghiên cứu cho thấy rằng kết hợp piperine trong hạt tiêu đen với curcumin trong nghệ giúp tăng cường hấp thụ curcumin lên đến 2000%.
Noi 'khong voi ung thu' khi ket hop cap doi nghe va hat tieu den vao che do an uong
Kết hợp piperine trong hạt tiêu đen với curcumin trong nghệ giúp tăng cường hấp thụ curcumin lên đến 2000%.
Dưới đây là danh sách những lợi ích mà chúng ta nhận được khi kết hợp nghệ và hạt tiêu đen:
Chống lại chứng đau và viêm
Bản thân chất curcumin rất mạnh đến mức một số nghiên cứu đă chỉ ra rằng nó phù hợp với hiệu quả của một số loại thuốc chống viêm mà không có tác dụng phụ tiêu cực. Piperine cũng có đặc tính chống viêm, đồng thời giúp giải mẫn cảm với một thụ thể đau cụ thể trong cơ thể bạn, làm giảm cảm giác khó chịu hơn nữa. Khi kết hợp, curcumin và piperine là một bộ đôi chống viêm mạnh mẽ có thể giúp giảm khó chịu và đau đớn.
Có thể giúp ngăn ngừa ung thư
Các nghiên cứu trong pḥng thí nghiệm cho thấy cucumin có khả năng làm giảm sự phát triển và lây lan của ung thư ở cấp độ phân tử, đồng thời góp phần làm chết các tế bào ung thư. Các nghiên cứu về piperine cho thấy làm giảm sự h́nh thành khối u, do đó ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư. Kết hợp những những nguyên liệu này với nhau vô cùng có lợi không chỉ cho việc điều trị mà c̣n ngăn ngừa ung thư.
Thúc đẩy tiêu hóa
Curcumin tốt cho tiêu hóa v́ khả năng giảm co thắt ruột và đầy hơi. Piperine đă được chứng minh là tăng cường các enzym tiêu hóa trong ruột, giúp cơ thể bạn xử lư thức ăn nhanh hơn và dễ dàng hơn. Hơn nữa, các đặc tính chống viêm của cả curcumin và piperine giúp giảm viêm đường ruột, giúp thúc đẩy hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn.
Tính an toàn và liệu lượng
Curcumin và piperine thường được coi là an toàn. Không có khuyến nghị chính thức nào về việc tiêu thụ cả hai loại này và lượng tối đa có thể dung nạp được vẫn chưa được xác định.
Một số người có thể gặp các tác dụng phụ như buồn nôn, đau đầu và phát ban trên da sau khi dùng curcumin với liều lượng lớn. Do đó, điều quan trọng là phải tuân theo các khuyến nghị về liều lượng trên bao b́ sản phẩm chất bổ sung.
Ủy ban chuyên gia Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hợp Quốc về phụ gia thực phẩm (JECFA) đă đặt lượng curcumin trong chế độ ăn có thể chấp nhận được là 3 mg/kg trọng lượng cơ thể mỗi ngày hoặc khoảng 245 mg cho một người nặng 80kg.
Noi 'khong voi ung thu' khi ket hop cap doi nghe va hat tieu den vao che do an uong
Rất dễ để kết hợp nghệ và hạt tiêu đen vào chế độ ăn uống.
Mặc dù nghệ và hạt tiêu đen có hiệu quả cao trong việc điều trị các vấn đề về sức khỏe, nhưng chúng nên được sử dụng phù hợp với liều lượng an toàn. Bộ đôi năng động này có thể được thêm vào các loại thực phẩm, đồ uống và sinh tố khác nhau. Nó cũng có thể được rắc trên salad, cơm, thịt hoặc trứng bác. Vừa dễ sử dụng lại có lợi ích cao, c̣n chần chừ ǵ nữa mà không thêm ngay bộ đôi nghệ và hạt tiêu đen vào chế độ ăn uống.
Người bệnh tăng huyết áp chớ bỏ qua loại hoa này
September 2, 2021
Share
Hoa ḥe được biết đến với công dụng giải nhiệt, mát huyết. Để làm thuốc, hái vào lúc hoa chưa nở; dùng cho người bệnh tăng huyết áp, căng thẳng thần kinh, tâm phiền, mất ngủ…
Theo nghiên cứu của y học hiện đại, trong hoa ḥe có lượng rutin khá lớn, làm bền vững thành mạch; hỗ trợ điều trị bệnh tăng huyết áp, trị sau tai biến mạch máu năo.
Hoa ḥe c̣n có tác dụng tiêu viêm, dùng cho những trường hợp cương tụ, nhiễm khuẩn , áp-xe giai đoạn đầu, mụn nhọt, viêm cơ…
Hoa ḥe hạ huyết áp
Bài 1:Hoa ḥe 25g, tang kư sinh 25g, hạ khô thảo 20g, xuyên khung 20g, địa long 15g. Sắc uống.
Gia giảm – Nếu mất ngủ gia: Toan táo nhân sao 15g, dạ giao đằng 25g.
Đau ngực gia: Đan sâm 20g, quả lâu nhân 20g.
Cơn đau thắt ngực gia: Hồ sách 12g, phật thủ 20g, bột tam thất 7,5g.
Di chứng tai biến mạch máu năo gia: Ngưu bàng tử 25g, câu đằng 30g.
Gia giảm – Nếu đau tức ngực gia: Đan sâm 30g, hà thủ ô 30g.
Hồi hộp trống ngực và mất ngủ gia: Toan táo nhân 15g.
Tê b́ chân tay gia: Sơn tra 30g, địa long 10g.
Tiểu đêm nhiều lần gia: Sơn thù 10g, nhục thung dung 15g.
Trà hoa ḥe: Hoa ḥe 60g, cúc hoa 60g, dừa cạn 100g, cỏ mực 100g, câu đằng 60g, lá đinh lăng 150g, rau má 100g, lạc tiên 140g, lá đắng 80g (các dược liệu đều ở dạng khô). Các vị sao ḍn, trộn đều, bảo quản trong b́nh kín tránh ẩm. Ngày dùng 30g, hăm với nước sôi. Uống thay trà.
Người bệnh tăng huyết áp chớ bỏ qua loại hoa này - Ảnh 1.
Hoa ḥe, vị thuốc hạ áp, an thần.
Hoa ḥe trị các bệnh khác
Quảng cáo
Hoa ḥe trị viêm đường tiết niệu, tiểu buốt:
Bài 1: Hoa ḥe (sao đen) 12g, lá khổ sâm 12g, hoàng liên 10g, cỏ mực 16g, lá và cây ngũ sắc 15g, hoài sơn 12g, cỏ sữa 16g, cam thảo đất 16g. Sắc uống ngày 1 thang chia 3 lần.
Bài 2: Hoa ḥe (sao đen) 12g, lá nhót 16g, lá đinh lăng 16g, xa tiền thảo 16g, búp ổi 12g, hoàng đằng 10g, nam hoàng bá 12g, bạch truật 12g, hậu phác 10g. Sắc uống ngày 1 thang chia 3 lần.
Hoa ḥe trị táo bón: Hoa ḥe (sao vàng) 12g, sinh địa 12g, chỉ xác 10g, mộc thông 12g, đương quy 12g, bạch thược 16g, cam thảo 12g, trần b́ 10g. Sắc uống ngày 1 thang chia 3 lần.
Hoa ḥe trị mất ngủ: Hoa ḥe (sao đen)12g, đan b́ 12g, chi tử 12g, bạch thược 12g, sài hồ 12g, rau má 16g, bồ công anh 16g, thục địa 12g, chỉ xác 10g, lạc tiên 16g. Sắc uống ngày 1 thang chia 3 lần.
Hoa ḥe trị mụn nhọt: Hoa ḥe (sao vàng)16g, ngân hoa 10g, liên kiều 12g, bồ công anh 16g, kinh giới 12g, sài hồ 12g, thổ phục linh 16g, sài đất 16g, kim châu 16g, nam hoàng bá 12g. Sắc uống ngày 1 thang.
Hoa ḥe trị sốt phát ban: Hoa ḥe 12g, sài hồ 16g, chi tử 10g, rau má 16g, bạch thược 12g, cỏ mực 16g, thương nhĩ 12g, cam thảo đất 16g, thổ phục linh 16g, kim châu 16g. Sắc uống ngày 1 thang.
Kiêng kị: Hoa ḥe tính hơi lạnh nên những người tỳ vị hư hàn: đau bụng do lạnh, ăn uống kém, ậm ạch khó tiêu, đại tiện lỏng… không nên dùng.
Theo y khoa Đông phương, ngoại cảm là bị ngoại tà xâm nhập, tức lục dâm gồm Phong, Hàn, Thử, Thấp, Táo, Hỏa.
Phong là do dị ứng và siêu vi khuẩn chiếm ưu thế, Hàn (động lạnh) ưu thế, Thử (nắng) ưu thế, Thấp (trường hạ Tháng Bảy) ưu thế, Táo (thu) ưu thế. Riêng về nhiệt, có hai thứ nhiệt do phong hoặc do nhiễm trùng th́ nhiệt độ cơ thể phải cao hơn 37 độ C hay 98 độ F.
C̣n sự chênh lệch về thủy hỏa, âm dương trong con người th́ phải dùng một trong tứ chẩn: Vọng, Văn, Vấn, Thiết để định nóng, lạnh. Có nghĩa là dùng Vấn là hỏi bệnh nhân cảm thấy nóng ở đâu: thượng tiêu, trung tiêu, hạ tiêu…; dùng Vọng để nh́n lưỡi bệnh nhân; dùng Thiết để bắt mạch.
Thí dụ, hỏi bệnh nhân thường thấy nóng ở trên, lạnh ở dưới. Nh́n thấy lưỡi khô, đỏ, không có bợn. Mạch vi và sác. Đêm ngủ không ngon giấc và tiểu đêm nhiều lần. Thầy thuốc định được bệnh là do hư hỏa trong người gây ra. Nghĩa là bệnh do chênh lệch giữa âm và dương trong con người, chứ không phải là do ở ngoài. Tuy nhiên mạch sác là nóng nhưng nếu đo nhiệt dộ cơ thể không có sự thay đổi vẫn ở 37 độ C… mà động gọi là hư hỏa.
Người xưa chữa ngoại cảm thường phân biệt: Biểu, Bán Biểu, Bán lư và Lư. Biểu thuộc về da, thuộc về phủ (lục phủ); Bán Biểu, Bán Lư thuộc về nửa phủ, nửa tạng; Lư thuộc về tạng (ngũ tạng). Lại c̣n phân biệt Mạo, Thương, Trúng đối với kinh lạc khi nhiễm lục dâm. Ngoài ra c̣n có vấn đề truyền kinh nữa. Nghĩa là truyền theo lục kinh truyền bệnh đi từ kinh túc Thái Dương nếu không chữa sẽ đi đến tận kinh túc Thiếu Âm…
Sư định bệnh và phân biệt phải đ̣i bỏ nhiều kinh nghiệm và tâm phải thư thái mới nắm vững được.
1-Biểu chứng là giai đoạn mới nhiễm bệnh, một là biểu thực, hai là biểu hư. Biểu thực: Da thịt cứng chắc, không có mồ hôi, đau đầu, đau ḿnh, ăn được, không nôn ọe, mạch phù sác, phù khẩn và hữu lực, hữu thần. Biểu hư: Thịt thưa hở, có mồ hôi, bệnh nhân sợ lạnh, rét run người, gầy yếu, sợ ánh sáng, mạch phù hoăn hoặc vi tế, vô lực, vô thần.
2-Bán Biểu, Bán Lư là biểu chứng không chữa, sinh lư cơ thể hỗn loạn, không đủ đề kháng nên bệnh càng đi sâu tới phủ có khi nhiễm trùng hoặc siêu vi dẫn tới hàn nhiệt văng lai. Nhiệt độ cơ thể cao hơn 37 độ C, ăn được mà không nôn ẹo. Mạch lư nêu hư th́ vô lực, thực bệnh th́ hữu lực. Hư bệnh không thèm ăn, thực bệnh th́ thèm ăn.
3-Lư chứng là biểu chứng để lâu không chữa đưa đến hệ miễn nhiễm yếu đi, dần tới nhiễm trùng… có lư thực, lư hư. Lư thực là ăn được hay nôn ọe, nước tiểu đỏ, đại tiện bế vít, bụng đầy đau, họng khô, khát. Mạch trầm, sác và hữu lực, nóng lạnh từng cơn, nhiệt độ cao quá 37 độ C, có khi lên tới 40-41 độ C. Lư hư là trong lạnh, có khi đi cầu lỏng, không ưa ăn, không ưa uống. Nếu lư hư quá có thể đi cầu ra cả đồ ăn. mạch trầm tế hoặc trầm vi.
Cây ích trí nhân. (H́nh: thuocdantoc.org)
Thực ra khi nhiễm ngoại tà không luôn theo trật tự từ Biểu, đến Bán Biểu, Bán Lư, rồi tới Lư, có nghĩa là không luôn luôn từ nhẹ tới nặng. Biểu hay Lư tùy thuộc vào tính miễn nhiễm của cơ thể mạnh hay yếu (hư hay thực) và độc tính của ngoại tà là nhiều hay ít kể cả số lượng khi nhiễm bệnh, sự phân biệt ngoại tà, nhẹ hay nặng, Biểu hoặc Lư đều dựa vào triệu chứng…
Trong lục tà ngoài chữ phong (như mạo phong, thượng phong, trúng phong) năm tà khác, Đông y vẫn dùng chữ phong như phong hàn, phong nhiệt… Thực ra phong là gió, gió do không khí chuyển động, không có ǵ mà không có trong gió, hàn, thử, thấp… đều có trong gió. Phong hàn là gió mang hàn lại, phong thấp là gió mang thấp tới… Như vậy chúng ta phải hiểu phong hàn là hàn, phong thấp là thấp… C̣n phong tà mà chúng ta bị cảm nhiễm bốn mùa thường gọi là cảm cúm.
Cảm cúm hoặc phong tà thường thường do dị ứng hoặc do siêu vi. Dầu rằng cảm cúm cũng như hàn, thử, thấp, táo, nhiệt mùa nào cũng có. Tuy nhiên tính phổ biến tùy mùa như Xuân th́ phong dị ứng nhiều hơn, Đông th́ hàn nhiều hơn, Thu th́ táo nhiều hơn…
Muốn điều trị ngoại cảm chúng ta phải đi t́m hiểu nguyên nhân và hậu quả cũng như phương pháp trị liệu của khu phong, khu hàn, giải thử, lợi thấp, nhuận táo, giải nhiệt, những bài thuốc ḥa giải, những bài thuốc vừa thủ vừa công.
Lá bưởi vị thuốc quư giảm đau nhanh cực tốt
Trong y học cổ truyền mọi bộ phận của cây bưởi đều được dùng làm thuốc; trong đó phổ biến hơn cả là lá và hoa bưởi. Theo Đông y, lá bưởi là một vị thuốc quư có vị đắng cay, mùi thơm, tính ấm, có tác dụng trừ hàn, tán khí thông kinh lạc giải cảm trừ đờm, tiêu thực (tiêu thức ăn), hoạt huyết, tiêu sưng.
July 27, 2021
Share
Theo Đại tá, Lương y Bùi Hồng Minh (Phó Chủ tịch Hội Đông y Ba Đ́nh) cho hay: v́ có chứa tinh dầu nên lá bưởi tươi, có khả năng sát khuẩn chữa cảm cúm. Bên cạnh đó lá bưởi c̣n được dùng để trị đau nhức xương khớp hiệu quả.
Lương y Bùi Hồng Minh cho biết: “Người thường xuyên đau nhức xương khớp dùng 5 lá bưởi, gừng tươi 4 lát, tất cả đem giă nát, trộn với dầu trẩu, sau đó đắp vào những chỗ đau nhức và dùng băng cố định lại giúp giảm đau hiệu quả”.
Lá bưởi vị thuốc quư trị cảm sốt hiệu quả
Giảm đau, tan máu bầm
Giảm đau do bong gân
Lá bưởi vị thuốc quư chữa đau nhức xương
Chữa đau đầu
Chữa áp xe vú
Chữa đau bụng
Lá bưởi vị thuốc quư chữa nhiều bệnh
Lá bưởi vị thuốc quư trị cảm sốt hiệu quả
Dùng lá cây kết hợp với lá sả, bạch đàn, hương nhu trở thành bài thuốc xông trị cảm rất tốt. Hoặc có thể dùng lá cây bưởi nấu chung với một số lá như: sả, tía tô, kinh giới, bạc hà mỗi thứ 1 nắm đun sôi để xông hơi 5-10 phút trị cảm sốt.
Giảm đau, tan máu bầm
Dùng lá bưởi non nướng chín, xoa bóp vào chỗ bị đau giúp giảm đau nhanh và làm tan máu bầm.
Giảm đau do bong gân
Khi bị sưng đau, bong gân, có thể dùng lá bưởi tươi xay nhuyễn bó vào vùng tổn thương giúp giảm đau nhanh chóng.
Lá bưởi vị thuốc quư chữa đau nhức xương
Lấy 5 lá bưởi tươi, 4 lát gừng tươi giă nát trộn với dầu Trẩu, rồi đắp vào chỗ đau. Dùng băng cố định lại, giúp giảm đau nhanh chóng.
Chữa đau đầu
Lấy 2 lá bưởi, 2 củ hành giă nát đắp vào 2 bên thái dương, dùng băng cố định lại.
Chữa áp xe vú
Lá bưởi, thanh b́ (cam xanh) 30g , bồ công anh 30g sắc uống hàng ngày.
Chữa đau bụng
Khi bị đau bụng lấy lá bưởi tươi giă nát, nướng chín, sau đó buộc xung quanh rốn.
Ngoài lá, th́ hoa bưởi cũng có nhiều tác dụng tốt cho sức khoẻ. Hoa bưởi có chứa tinh dầu tạo ra cảm giác dễ chịu; có tác dụng giải cảm, chữa đau dạ dày, đau đầu do mệt mỏi, giải tỏa stress, lo lắng, cải thiện sức khỏe tinh thần.
Mách bạn bài thuốc chống nhiễm trùng, tăng đề kháng từ tỏi
July 27, 2021
Share
Tỏi và những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe
– Tác dụng chống nhiễm trùng: Theo nhiều nghiên cứu, tỏi có khả năng kháng lại nhiều chủng vi khuẩn, virus, nấm và kư sinh trùng. Bên cạnh đó, tỏi khô c̣n được chứng minh là có tác dụng tuyệt vời trong việc điều trị và dự pḥng một số bệnh nhiễm khuẩn ở trẻ em như viêm đường hô hấp, cảm cúm, viêm tai giữa.
– Tác dụng tăng sức đề kháng: Với thành phần dồi dào allicin, tỏi có khả năng tăng cường đề kháng. Tuy nhiên bạn cần lưu ư rằng, hoạt chất này chỉ được hoạt hoá khi củ tỏi tươi đập dập, nghiền nát hoặc nhai và sẽ bị vô hiệu hóa khi nấu chín ở nhiệt độ cao. V́ vậy, các chuyên gia luôn khuyến khích không nên để nguyên, thay vào đó cần nhai, nghiền nát và nên ăn sống v́ tỏi nấu chín sẽ bị giảm tác dụng.
Mach ban bai thuoc chong nhiem trung, tang de khang tu toi
Không những chống nhiễm trùng, tăng đề kháng, tỏi c̣n mang đến nhiều lợi ích khác cho sức khỏe như tốt cho tim mạch, pḥng ngừa ung thư – (Ảnh: Pinterest)
– Tác dụng đối với hệ tim mạch: Tỏi có tác dụng hỗ trợ hạ mỡ máu, hạ huyết áp và giảm ngưng tập tiểu cầu ở người lớn, từ đó góp phần giảm tỷ lệ mắc các bệnh tim mạch hiệu quả…
– Tác dụng chống ung thư: Các nghiên cứu gần đây cho thấy, ăn nhiều tỏi và các loại rau củ thuộc họ allium như tỏi tây, hành, hẹ sẽ góp phần giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư dạ dày, ung thư đại trực tràng, ung thư vú, ung thư tiền liệt tuyến và ung thư ṿm họng.
Một số bài thuốc chống nhiễm trùng, tăng đề kháng từ tỏi
– Pḥng và trị cảm cúm: Giă nát 3 tép tỏi, hăm trong 50g nước sôi khoảng nửa giờ. Sau đó, chắt lấy hỗn hợp, nhỏ vào mũi mỗi bên khoảng 2-3 giọt. Đều đặn thực hiện cách này 2- 3 lần/ngày.
– Tăng đề kháng: Ngâm 15g tỏi cùng 100ml mật ong. Ưu tiên chọn tỏi vỏ tím v́ hàm lượng allicin – chất giúp tăng sức đề kháng cao hơn. Riêng mật ong th́ nên chọn mật ong rừng, không pha, không biến chất. Bảo quản hỗn hợp tỏi ngâm mật ong bằng cách đậy kín nắp lọ và đặt ở nhiệt độ pḥng ít nhất 14 – 20 ngày hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh rồi dùng dần.
Một số lưu ư nhỏ, khi dùng nên pha với một chút ấm, uống vào buổi sáng trước ăn 30 phút. Tuyệt đối, không nên dùng cho trẻ nhỏ dưới 12 tháng tuổi, phụ nữ có thai, người bị huyết áp thấp, người mới phẫu thuật, người bệnh tiểu đường hay người bị dị ứng với các thành phần nguyên liệu.
Ngoài ra, việc ăn tỏi tươi hàng ngày cũng có tác dụng tăng cường đề kháng. Tuy nhiên, cần ăn với lượng vừa phải, không nên ăn vào lúc đói v́ có thể gây cảm giác khó chịu, đầy chướng bụng, tiêu chảy và rối loạn hệ vi khuẩn đường ruột.
– Rửa vết thương, chống nhiễm trùng: Pha loăng 1 phần nước ép tỏi và 10 phần nước cất. Tiếp theo, thêm khoảng 2% cồn để bảo quản và dùng dần
– Cải thiện t́nh trạng đau răng: Giă nát 2 tép tỏi tươi, sau đó trộn với một chút nước ấm. Đợi khoảng 10 phút, dùng một que tăm tẩm dịch tỏi thấm đều chung quanh chỗ đau.
– Chữa viêm họng: Giă nát 2 tép tỏi tươi, trộn cùng 3 phần hành lá, buộc vào huyệt Hợp cốc ở bàn tay. Để qua đêm, hỗn hợp sẽ thấm qua da và kích thích mạnh vào huyệt để cải thiện t́nh trạng viêm họng. Hành lá có tác dụng làm giảm độ nóng để tránh phồng da.
Nh́n chung, tỏi có tác dụng tuyệt vời trong việc chống nhiễm trùng, tăng đề kháng và giúp cải thiện một số bệnh khác. Nhưng cần lưu ư rằng, thực phẩm này có vị cay, tính ấm, không nên dùng với người đau mắt đỏ, người ho khan có đờm, người hay bị lở miệng, môi nứt hay đang mắc các chứng xuất huyết, chảy máu nhé!
Lá chanh: trị dứt điểm sâu răng, viêm lợi, hôi miệng
July 27, 2021
Share
Công dụng của lá chanh
Trong lá chanh rất giàu vitamin A, B1 và C và Linalool; giúp điều trị chứng chảy máu chân răng, cải thiện hơi thở nặng mùi trở nên thơm mát. Bên cạnh đó, lượng lớn axit citric, canxi trong lá có tác dụng kháng khuẩn, chống viêm, giúp tiêu diệt hết vi khuẩn tấn công men răng. Từ đó làm giảm nhanh chóng cơn đau nhức, ê buốt; đồng thời, giúp răng bạn khỏe hơn, trắng sáng hơn.
Cách sử dụng lá chanh trị viêm lợi, sâu răng và hôi miệng hiệu quả
Nguyên liệu
2 nắm lá chanh tươi.
1 th́a muối hột.
750 ml nước lọc.
Cách thực hiện
Lá chanh rửa sạch, để ráo nước.
Sau đó, pha 1 th́a muối hột vào 750 ml nước lọc.
Tiếp đến, cho lá đă rửa sạch vào cùng nước muối vừa pha vào chung 1 nồi; và đun sôi từ 15-20 phút, rồi tắt bếp để nguội. (Lưu ư: Trong khi đun, bạn nhớ đậy nắp vung để tránh tinh dầu từ lá bị bay hết ra ngoài cùng hơi nước nhé).
Khi nước nguội, lọc lấy nước và bỏ bă lá đi.
Cách sử dụng
Trước tiên, bạn đánh răng nhẹ nhàng với kem đánh răng, rồi súc miệng bằng nước ấm. Sau khi đánh răng xong, bạn lấy 1 lượng nước lá chanh vừa đủ rồi ngậm và súc miệng trong ṿng 3-5 phút. Sau đó, dùng bông y tế thấm vào nước lá chanh và để vào phần răng sâu, lợi viêm, ngậm trong khoảng 15-20 phút.
Bát là một đĩa tṛn hoặc hộp đựng thường được sử dụng để chuẩn bị và phục vụ thức ăn. Nội thất của một bát được đặc trưng h́nh dạng như một nắp h́nh cầu, với các cạnh và phía dưới tạo thành một đường cong liền mạch.
Lọc bỏ lá lấy phần nước để súc miệng và ngậm, bạn sẽ thấy vô cùng hiệu quả trong việc giải quyết các vấn đề về răng miệng (Ảnh: Internet)
Bạn thực hiện việc này thường xuyên, mỗi ngày 2 lần sau mỗi lần đánh răng. Sau 2 tuần, bạn sẽ thấy hiệu quả vô cùng rơ rệt. Không chỉ giúp giảm đau nhức răng hiệu quả; mà c̣n làm trắng răng hơn, không c̣n bị hôi miệng nữa.
Đánh gừng trị ho, cảm lạnh, đau nhức xương cực hiệu quả
Miền Bắc đang trong giai đoạn rét đậm rét hại, khiến hệ miễn dịch dễ dàng bị suy yếu; dẫn đến nhiều chứng bệnh về đường hô hấp cho cả người lớn và trẻ em. Lương y Bùi Hồng Minh (Phó Chủ tịch Hội Đông y Ba Đ́nh, Hà Nội) cho biết, đánh gừng có thể ngăn chặn những chứng bệnh thường gặp này; giúp cả người lớn và trẻ nhỏ đều dễ dàng trải qua những ngày đông rét buốt.
July 27, 2021
Share
Theo lương y Bùi Hồng Minh, trong Đông y, gừng là một gia vị rẻ tiền nhưng cũng là một loại thuốc quư. Mùa đông càng không thể không dùng gừng. Chỉ với vài lát gừng, cơ thể bạn như được hồi sinh, thêm khỏe mạnh hơn vào mùa đông.
Bài thuốc đánh gừng pḥng ho, chữa cảm lạnh, sốt và đau nhức xương cốt đơn giản nhưng vô cùng hiệu quả
Nguyên liệu
2 nhánh gừng ta (bằng 2 ngón tay).
Muối hạt (một nhúm nhỏ cỡ bằng hạt lạc).
Cách làm
Gừng tươi rửa sạch, cạo vỏ, giă nát.
Thêm muối vào gừng rồi bóp đều.
Bọc hỗn hợp vào khăn vải xô.
Cách dùng
Dùng hỗn hợp gừng muối, để đánh vào các chỗ sau, mỗi đường 30 lần:
Phía sau dọc lưng từ trên xuống theo 3 đường: 1 đường gồ gân lưng ở 2 bên sống lưng ( kinh bàng quang) và đường giữa cột sống lưng.
2 bên thắt lưng từ phía bụng vào giữa sống lưng.
Phía trước dọc từ cổ qua rốn xuống bụng dưới chỗ cạp quần.
Lưu ư: Với trẻ nhỏ th́ không cần dùng muối, chỉ cần giă gừng vắt lấy nước rồi dùng ngón tay miết nhẹ; không nên dùng khăn xô v́ có thể làm xước da trẻ. V́ trời lạnh nên sau khi đánh xong mỗi vùng cần lấy máy sấy hơ nóng cho khô.
Công dụng của việc đánh gừng trong trị bệnh
Cảm lạnh (c̣n được gọi là cảm, viêm mũi họng, sổ mũi cấp) là một bệnh truyền nhiễm do virus gây ra ở đường hô hấp trên nhưng chủ yếu ảnh hưởng mũi. Các triệu chứng gồm ho, đau họng, sổ mũi, hắt hơi và sốt thường tự hết trong ṿng 7 đến 10 ngày, cũng có thể triệu chứng kéo dài đến hết tuần thứ 3
Gừng giúp giữ ấm cơ thể, loại bỏ tính hàn, pḥng chống bệnh thường gặp vào mùa đông như ho, cảm lạnh; đặc biệt để dùng để giải cảm vô cùng hiệu quả (Ảnh: Pixabay)
Lương y Bùi Hồng Minh cho biết “Trong Đông y, gừng tươi có vị cay, tính ấm, thơm. Đông y dùng gừng tươi để chữa cảm mạo, phong hàn, ngạt mũi, nhức đầu, đau đầu, nôn mửa, kích thích tiêu hóa, đầy bụng, trướng bụng, giải độc từ cua cá, chim thú nếu có độc, các loại thịt (trừ thịt lợn v́ gừng kỵ thịt lợn) khi ăn vào cơ thể“.
Chính v́ vậy, đánh gừng hoàn toàn có căn cứ để giữ ấm cơ thể, loại bỏ tính hàn, pḥng chống bệnh thường gặp vào mùa đông như ho, cảm lạnh; đặc biệt để dùng để giải cảm vô cùng hiệu quả.
Chuyên gia lưu ư cần cạo bỏ lớp vỏ gừng trước khi giă nát; v́ vỏ gừng có tính lạnh, không tốt để giải cảm. Khi đánh gừng, cần đánh tập trung vào vùng lưng; bởi v́ đây là nơi tập trung nhiều huyệt đạo quan trọng trong cơ thể. Để giúp cơ thể tránh nhiễm lạnh, cần thiết phải kích thích các huyệt đạo ở đây, nhằm đẩy lạnh ra khỏi cơ thể.
Lương y Bùi Hồng Minh cũng cho biết, bài thuốc đánh gừng c̣n được áp dụng, để hạ sốt cho trẻ nhỏ, người lớn khi bị sốt. Cách làm này đơn giản, không tốn kém lại không hại khí huyết, giúp cơ thể nhanh chóng b́nh phục.
Bài thuốc tuyệt vời đa năng
Bấm huyệt là liệu pháp “trị bệnh bằng tay”, liệu pháp này sử dụng các huyệt châm cứu để cân bằng và kích thích lưu thông nguyên khí, hoặc khí xuyên suốt cơ thể. Để làm được việc này, nhà trị liệu sẽ áp dụng cách ấn bằng tay hoặc chân lên các huyệt chính của cơ thể.
Những người làm văn pḥng hay bị đau nhức mỏi vai gáy, áp dụng bài thuốc đánh gừng vô cùng hiệu quả (Ảnh: Pixabay)
Đối với dân văn pḥng hay những ai thường bị đau vai cổ gáy, đau lưng, người bị thấp khớp, người bị đau nhức cơ thể do trái gió trở trời, bị cảm cúm… th́ áp dụng bài thuốc đánh gừng để giải cảm, loại bỏ hàn khí ra khỏi cơ thể; giúp cơ thể luôn được giữ ấm, trở nên khỏe khoắn, hết bệnh tật.
V́ vậy, vào những ngày rét đậm rét hại, người đau mỏi, xương khớp nhức đau; mọi người nên chuẩn bị sẵn trong nhà ít gừng tươi; để loại bỏ hàn khí theo cách đơn giản này.
Bên cạnh đó, gừng tươi c̣n được sử dụng để làm đồ uống pḥng chữa cảm lạnh, cảm cúm rất hiệu quả; như nước gừng mật ong, nước gừng chanh, nước gừng quế… cũng đem lại công dụng pḥng chống nhiễm lạnh cho cơ thể rất tốt.
Một miếng gừng nhỏ, nhưng lại vô cùng hiệu quả trong việc chăm sóc sức khỏe ! Bạn nhớ áp dụng để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và gia đ́nh, trong những ngày giá rét nhé!
Cách pha trà thảo mộc mát lạnh cho ngày hè nóng bức
July 29, 2021
Share
Dưới đây là cách pha trà thảo mộc tốt cho sức khỏe và giải nhiệt trong mùa hè.
1. Trà đá bạc hà
Bạc hà có các hợp chất gây lạnh giúp kích hoạt các thụ thể TRPM8 được biết là gây ra cảm giác mát lạnh trong cơ thể. Loại thảo mộc này cũng được biết đến với công dụng cân bằng điện giải bằng cách cung cấp các ion natri và kali cần thiết.
Cách thực hiện:
Nguyên liệu gồm 3 túi trà xanh, 4-5 cốc nước sôi, 3-4 th́a cà phê mật ong, 1 th́a cà phê nước cốt chanh và 1 năm lá bạc hà tươi.
Trong b́nh, đổ nước nóng vào với túi trà và để nó ngâm trong khoảng 10 phút. Lấy túi trà ra, thêm chanh, lá bạc hà và mật ong. Làm lạnh trong một giờ và sử dụng.
2. Trà gừng lạnh
Có rất nhiều ư kiến khác nhau trong việc sử dụng gừng trong mùa hè. Gừng chủ yếu được biết đến với tác dụng tăng thân nhiệt, có thể làm tăng nhiệt cơ thể. Tuy nhiên, nó cũng là một chất diaphoretic tự nhiên giúp thúc đẩy đổ mồ hôi và giải phóng nhiệt làm mát cơ thể trong môi trường nóng.
Cách thực hiện:
Nguyên liệu bao gồm 4 cốc nước sôi, 4 túi trà, 3-4 th́a mật ong, 2 th́a cà phê gừng tươi.
Trong b́nh, thêm nước sôi, túi trà và để hỗn hợp ngâm trong 10-12 phút. Bỏ túi trà và để trà nguội trong một giờ. Trộn mật ong, gừng và để trong tủ lạnh thêm nửa giờ và tiêu thụ theo sở thích.
3. Trà cánh hoa hồng
Cánh hoa hồng có đặc tính làm mát và làm se. Tính chất làm se của cánh hoa có tác dụng làm dịu sự kích ứng của hệ tiêu hóa trong khi tác dụng làm mát của nó làm dịu nhiệt bên trong cơ thể và ngăn ngừa các biến chứng liên quan đến nhiệt mùa hè.
Cách thực hiện:
Nguyên liệu bao gồm 4-5 cánh hoa hồng lớn (lưu ư không được lấy cánh hoa hồng được trồng để trang trí v́ chúng có chứa thuốc trừ sâu độc hại. Hăy sử dụng những cánh hoa hồng được trồng hữu cơ hoặc được trồng để làm thực phẩm), 2-3 th́a cà phê nước chanh tươi, mật ong.
Đun sôi nước, thêm cánh hoa hồng, nước cốt chanh, mật ong và để ngâm trong 4-5 giờ. Thêm đá viên và sử dụng.
4. Trà đá th́ là
Trong số các loại gia vị giúp giảm nhiệt cơ thể, th́ là hạt th́ là làc loại thảo mộc dễ kiếm và hiệu quả nhất. Tiêu thụ hạt th́ là giúp giải nhiệt cơ thể, cấp nước cho da và tăng cường khả năng miễn dịch nhờ ó chứa vitamin C.
Cach pha tra thao moc mat lanh cho ngay he nong buc
Trà đá th́ là cũng là món đồ uống giúp giải nhiệt tốt – (Ảnh: Freepik).
Cách thực hiện:
Nguyên liệu bao gồm 3 túi trà, 4-5 cốc nước lạnh, 1 th́a cà phê hạt th́ là, 3-4 lá bạc hà tươi, mật ong (không bắt buộc), 2 th́a cà phê nước cốt chanh.
Đun sôi nước, cho túi trà vào và ngâm trong khoảng 10 phút. Cho trà đă pha, hạt th́ là, lá bạc hà, nước cốt chanh và mật ong vào b́nh. Khuấy đều và để trong tủ lạnh trong một giờ và sử dụng.
5. Trà hoa cúc
Hoa cúc không chỉ được biết đến với công dụng giúp ngủ ngon và giảm căng thẳng, mà nó c̣n là một loại thảo mộc có tác dụng làm mát cơ thể, làm dịu phát ban nhiệt và ngăn ngừa cơ thể khỏi tác động của cháy nắng .
Cách thực hiện:
Nguyên liệu bao gồm 3-4 bông hoa cúc tươi hoặc khô. Phần lớn, phần đầu của hoa được sử dụng để pha trà và phần cánh hoa bị bỏ đi. Bạn có thể sử dụng cả hai nếu muốn, 2 th́a cà phê nước cốt chanh, 2 th́a cà phê mật ong và một vài lá bạc hà.
Đun sôi nước, cho hoa cúc tươi hoặc khô và để ngâm trong 5-7 phút. Rót nước trà vào b́nh và để nguội. Trộn mật ong và để trong tủ lạnh trong một giờ. Rót ra cốc, thêm nước cốt chanh và trang trí với lá bạc hà. Bạn đă có thức uống mùa hè mát lạnh.
Các loại trà thảo mộc này không chỉ làm mát trong mùa hè, chúng cũng giúp tăng cường sức khỏe và cung cấp nước cho cơ thể.
Suy thận là ǵ? Đâu là dấu hiệu, nguyên nhân và cách điều trị?
August 9, 2021
Share
Thận là một cơ quan thuộc hệ tiết niệu, nằm sau lưng, hai bên cột sống, ngay phía trên eo. Thận đảm nhận một số chức năng để duy tŕ sự sống như lọc bỏ nước thừa và chất thải ra khỏi máu, bài tiết chất thải ra khỏi cơ thể thông qua đường nước tiểu, kiểm soát huyết áp thông qua việc cân bằng muối và chất điện giải trong máu.
1. Suy thận là bệnh ǵ?
Suy thận là một thuật ngữ Y học, xảy ra khi thận của bạn mất khả năng lọc chất thải từ máu của bạn. Dựa trên diễn tiến của bệnh, các bác sĩ chia suy thận ra thành 2 nhóm chính là:
– Suy thận cấp: bệnh diễn biến trong thời gian ngắn và có khả năng khôi phục chức năng thận (một phần hoặc thậm chí là hoàn toàn) nếu được điều trị hiệu quả ngay từ đầu.
– Suy thận mạn: tiến triển trong thời gian dài và các giải pháp điều trị chỉ tập trung vào kiểm soát triệu chứng bệnh chứ không thể phục hồi chức năng thận.
2. Nguyên nhân nào gây ra bệnh suy thận?
Trong hầu hết các trường hợp, suy thận là do các vấn đề sức khỏe khác gây ra tổn thương vĩnh viễn cho thận của bạn từng chút một, theo thời gian.
Khi thận của bạn bị tổn thương, chúng không thể hoạt động tốt như b́nh thường. Nếu t́nh trạng tổn thương ở thận tiếp tục trở nên tồi tệ hơn và thận ngày càng kém khả năng thực hiện công việc của ḿnh, bạn sẽ bị suy thận măn tính. Suy thận là giai đoạn cuối (nặng nhất) của bệnh thận măn tính. Những người có nguy cơ cao nhất thường do một hoặc nhiều nguyên nhân sau:
Mất lưu lượng máu đến thận
Lượng máu đến thận bị mất đột ngột có thể dẫn đến suy thận. Một số t́nh trạng gây mất lưu lượng máu đến thận bao gồm: một cơn đau tim, bệnh tim, sẹo gan hoặc suy gan, mất nước
một vết bỏng nặng, một phản ứng dị ứng, nhiễm trùng nặng, chẳng hạn như nhiễm trùng huyết.
Thuốc cao huyết áp và thuốc chống viêm cũng có thể hạn chế lưu lượng máu.
Vấn đề đào thải nước tiểu
Khi cơ thể bạn không thể loại bỏ nước tiểu, các chất độc sẽ tích tụ và gây quá tải cho thận. Một số bệnh ung thư có thể chặn đường dẫn nước tiểu, chẳng hạn như: tuyến tiền liệt (loại phổ biến nhất ở nam giới), đại tràng, cổ tử cung, bọng đái
Các t́nh trạng khác có thể cản trở việc đi tiểu và có thể dẫn đến suy thận, bao gồm: sỏi thận, ph́ đại tuyến tiền liệt, cục máu đông trong đường tiết niệu, tổn thương dây thần kinh kiểm soát bàng quang.
Các nguyên nhân khác
Một số điều khác có thể dẫn đến suy thận bao gồm:
– Một cục máu đông trong hoặc xung quanh thận
– Nhiễm trùng
– Quá tải chất độc từ kim loại nặng
– Ma túy và rượu
– Viêm mạch, viêm mạch máu
– Lupus, một bệnh tự miễn dịch có thể gây viêm nhiều cơ quan trong cơ thể
– Viêm cầu thận, t́nh trạng viêm các mạch máu nhỏ của thận
– Hội chứng urê huyết tan máu, liên quan đến sự phân hủy các tế bào hồng cầu sau nhiễm trùng do vi khuẩn, thường là ở ruột
– Đa u tủy, một bệnh ung thư của các tế bào plasma trong tủy xương
– Xơ cứng b́, một t́nh trạng tự miễn dịch ảnh hưởng đến làn da của bạn
– Ban xuất huyết giảm tiểu cầu huyết khối, một rối loạn gây ra cục máu đông trong các mạch nhỏ
– Thuốc hóa trị liệu điều trị ung thư và một số bệnh tự miễn
– Một số loại thuốc kháng sinh
– Bệnh tiểu đường không kiểm soát
3. Dấu hiệu và triệu chứng của bệnh suy thận
Suy than la gi? Dau la dau hieu, nguyen nhan va cach dieu tri?
Các triệu chứng của bệnh thận giai đoạn đầu rất khó xác định – (Ảnh: Internet).
Thông thường người bị suy thận sẽ có một vài triệu chứng của bệnh. Đôi khi không có triệu chứng nào. Các triệu chứng có thể xảy ra bao gồm:
– Giảm lượng nước tiểu
– Phù chân, mắt cá chân và bàn chân của bạn do giữ nước do thận không loại bỏ chất thải nước
– Khó thở không lư do
– Buồn ngủ quá mức hoặc mệt mỏi
– Buồn nôn dai dẳng
– Đau hoặc áp lực trong ngực
– Co giật
– Hôn mê
Dấu hiệu sớm của suy thận
Các triệu chứng của bệnh thận giai đoạn đầu có thể khó xác định. Nếu bạn gặp các dấu hiệu ban đầu của bệnh thận, chúng có thể bao gồm:
– Giảm lượng nước tiểu
– Giữ nước dẫn đến sưng phù ở tay chân
– Khó thở.
4. Yếu tố làm tăng nguy cơ suy thận là ǵ?
Mặc dù bạn không gặp phải những vấn đề sức khỏe trên, nguy cơ suy giảm chức năng thận của bạn vẫn cao hơn người khác nếu bạn:
– Béo ph́
– Có chỉ số cholesterol cao
– Từ 65 tuổi trở lên
5. Các loại suy thận
Có năm loại suy thận khác nhau:
Suy thận cấp trước thận
Lưu lượng máu đến thận không đủ có thể gây suy thận cấp tính trước thận. Thận không thể lọc chất độc ra khỏi máu nếu không có đủ lưu lượng máu. Loại suy thận này thường có thể được chữa khỏi khi bác sĩ của bạn xác định được nguyên nhân làm giảm lưu lượng máu.
Suy thận nội tại thận cấp tính
Suy thận nội tại cấp tính có thể do chấn thương trực tiếp đến thận, chẳng hạn như tác động vật lư hoặc tai nạn. Nguyên nhân cũng bao gồm quá tải độc tố và thiếu máu cục bộ, là t́nh trạng thiếu oxy đến thận.
Những điều sau đây có thể gây ra thiếu máu cục bộ: chảy máu nghiêm trọng, sốc, tắc nghẽn mạch máu thận, viêm cầu thận
Suy tuyến tiền thượng thận măn tính
Khi không có đủ máu đến thận trong một thời gian dài, thận bắt đầu co lại và mất khả năng hoạt động.
Suy thận nội tại thận măn tính
Điều này xảy ra khi thận bị tổn thương lâu dài do bệnh thận nội tại. Bệnh thận nội tại phát triển từ chấn thương trực tiếp đến thận, chẳng hạn như chảy máu nghiêm trọng hoặc thiếu oxy.
Suy thận măn tính sau thận
Đường tiểu bị tắc nghẽn lâu ngày sẽ cản trở việc tiểu tiện. Điều này gây ra áp lực và cuối cùng là tổn thương thận.
6. Các giai đoạn suy thận
Suy thận được phân thành năm giai đoạn. Chúng từ rất nhẹ (giai đoạn 1) đến suy thận hoàn toàn (giai đoạn 5). Các triệu chứng và biến chứng tăng lên khi các giai đoạn tiến triển.
Giai đoạn 1
Giai đoạn này rất nhẹ. Bạn có thể không gặp phải triệu chứng và không có biến chứng rơ ràng.
Vẫn có thể kiểm soát và làm chậm sự tiến triển bằng cách duy tŕ một lối sống lành mạnh. Điều này bao gồm ăn một chế độ ăn uống cân bằng, thường xuyên tập thể dục và không sử dụng các sản phẩm thuốc lá. Duy tŕ cân nặng hợp lư cũng rất quan trọng.
Nếu bạn bị tiểu đường, điều quan trọng là phải kiểm soát lượng đường trong máu của bạn.
Giai đoạn 2
Bệnh thận giai đoạn 2 vẫn được coi là một dạng nhẹ, nhưng các vấn đề có thể phát hiện được như protein trong nước tiểu hoặc tổn thương thực thể ở thận có thể rơ ràng hơn.
Các phương pháp tiếp cận lối sống tương tự đă giúp ích trong giai đoạn 1 vẫn được sử dụng trong giai đoạn 2. Đồng thời, hăy trao đổi với bác sĩ về các yếu tố nguy cơ khác có thể khiến bệnh tiến triển nhanh hơn. Chúng bao gồm bệnh tim, viêm và rối loạn máu.
Giai đoạn 3
Ở giai đoạn này bệnh thận được coi là trung b́nh. Thận của bạn không hoạt động tốt như b́nh thường.
Bệnh thận giai đoạn 3 đôi khi được chia thành 3A và 3B. Xét nghiệm máu đo lượng chất thải trong cơ thể để phân biệt giữa hai loại này.
Các triệu chứng có thể trở nên rơ ràng hơn ở giai đoạn này. Có thể bị sưng bàn tay và bàn chân, đau lưng và thường xuyên đi tiểu.
Các phương pháp tiếp cận lối sống có thể hữu ích. Bác sĩ của bạn cũng có thể xem xét các loại thuốc để điều trị các t́nh trạng tiềm ẩn có thể làm tăng tốc độ thất bại.
Giai đoạn 4
Bệnh thận giai đoạn 4 được coi là mức độ trung b́nh đến nặng. Thận hoạt động không tốt, nhưng bạn vẫn chưa suy thận hoàn toàn. Các triệu chứng có thể bao gồm các biến chứng như thiếu máu, huyết áp cao và bệnh xương.
Một lối sống lành mạnh vẫn là yếu tố sống c̣n. Bác sĩ của bạn có thể sẽ cho bạn điều trị được thiết kế để làm chậm tổn thương.
Giai đoạn 5
Ở giai đoạn 5, thận của bạn sắp suy hoàn toàn. Các triệu chứng của sự suy giảm chức năng thận sẽ hiện rơ. Chúng bao gồm nôn và buồn nôn, khó thở, ngứa da, v.v.
7. Biến chứng của suy thận
Bác sĩ luôn khuyến khích người bị suy thận nên t́m kiếm giải pháp điều trị hoặc kiểm soát tốt ngay từ đầu để pḥng ngừa một số biến chứng nghiêm trọng có nguy cơ phát sinh, chẳng hạn như:
– Thiếu máu
– Tăng phốt-phát và kali máu
– Sức khỏe xương suy yếu
– Bệnh tim mạch
– Cổ trướng, phù nề
8. Tiên lượng của bệnh nhân suy thận
Không thể biết chính xác một người bị suy thận sẽ sống được bao lâu. Mỗi người bị suy thận sẽ có tiên lượng khác nhau. Nói chung, một người lọc máu có thể sống trung b́nh từ 5 đến 10 năm miễn là họ tuân thủ điều trị của ḿnh.
Một số yếu tố đóng vai tṛ trong tuổi thọ là:
– Tuổi tác
– Giai đoạn bệnh thận
– Các bệnh nền khác
Một người trẻ tuổi đang trong giai đoạn suy thận không có các yếu tố nguy cơ phức tạp hoặc các t́nh trạng khác sẽ có khả năng sống lâu hơn một người lớn tuổi bị suy thận giai đoạn 4 hoặc giai đoạn 5 cộng với bệnh tiểu đường hoặc bệnh tim mạch.
Khi đă suy thận giai đoạn cuối, bạn sẽ phải chạy thận để sống. Nếu bỏ lỡ một lần điều trị có thể làm giảm tuổi thọ của bạn.
Một ca ghép thận có khả năng kéo dài khoảng 5 đến 10 năm. Có thể cấy ghép lần thứ hai sau khi lần cấy đầu tiên không thành công.
9. Chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân thận
Suy than la gi? Dau la dau hieu, nguyen nhan va cach dieu tri?
Chế độ dinh dưỡng lành mạnh có thể cải thiện được t́nh trạng bệnh – (Ảnh: Internet).
Hạn chế chất đạm
Khẩu phần ăn hạn chế chất đạm sẽ làm cho bệnh nhân cảm thấy dễ chịu, cải thiện t́nh trạng bệnh tật v́ chuyển hóa đạm trong cơ thể sẽ tạo ra nhiều chất độc hại, các chất này được lọc qua thận gây quá tải và tổn thương thận.
Người bị bệnh thận cần bổ sung các thức ăn chứa đạm như: trứng gia cầm, thịt nạc, cá, thịt gia cầm bỏ da. Những đồ ăn này cần được chế biến bằng phương pháp luộc, sau đó nướng hoặc rán qua. Số lượng đạm theo chỉ dẫn của bác sĩ điều trị, không ăn quá 0,6 – 0,8g đạm/kg cân nặng/ngày.
Bổ sung thức ăn giàu calo
Bệnh nhân cần ăn những thức ăn giàu calo, tăng khoảng 30% calo so với b́nh thường (khoảng 3.000 Kcal) và chia thành nhiều bữa (4 – 6 bữa/ngày).
Ăn không đủ calo sẽ làm thay đổi sự trao đổi chất trong cơ thể. Cơ thể sẽ đốt cháy chính mỡ và đạm của các tổ chức mô. V́ vậy, cơ thể gầy yếu, tăng hàm lượng các chất độc, lúc này chế độ ăn hạn chế đạm sẽ mất ư nghĩa.
Không ăn nhiều muối
Ăn nhiều muối sẽ dẫn đến giữ nước trong cơ thể, tăng áp suất trong các mạch máu thận làm tăng gánh nặng cho thận. V́ vậy, người bệnh không ăn quá 2- 4g muối ăn/ngày.
Không ăn các thức ăn chế biến sẵn
Trong thức ăn chế biến sẵn, nhà sản xuất thường cho nhiều muối, v́ vậy người bệnh nên hạn chế, đặc biệt là các loại thịt đóng hộp, xông khói,…
Không uống rượu bia, các loại nước khoáng (đặc biệt là nước khoáng có nhiều natri)
Không ăn các thức ăn chứa nhiều phosphor, kali như: phomát, gan, lạc, đậu đỗ, chuối, các loại quả khô, mứt hoa quả, sôcôla…
Những món ăn tốt cho bệnh nhân thận như: gạo, bánh ḿ không có muối, ḿ ống, khoai tây, các loại rau, hoa quả: táo, dưa hấu, lê, đào.
Có thể uống sữa, ăn các thức ăn chay không mặn và uống các loại nước quả tươi, nước chè và cà phê không đặc…
10. Các cách pḥng ngừa bệnh suy thận là ǵ?
Suy than la gi? Dau la dau hieu, nguyen nhan va cach dieu tri?
Duy tŕ lối sống lành mạnh, bao gồm uống nhiều nước, tập thể dục thường xuyên, ăn uống điều độ để giảm triệu chứng của bệnh – (Ảnh: Internet).
Tuân thủ đúng chỉ dẫn của bác sĩ trong việc dùng thuốc, đặc biệt là các loại thuốc giảm đau như aspirin, ibuprofen…, là yếu tố hàng đầu trong việc pḥng ngừa suy thận. Cụ thể hơn, sử dụng các loại thuốc này với liều lượng cao có thể gây độc tố, tạo thêm áp lực công việc đè nặng lên thận. Nếu t́nh trạng này kéo dài, thận sẽ bị quá tài và dần trở nên suy yếu.
Ngoài ra, nếu đang bị bệnh thận, bạn cũng có thể kiểm soát tốt bệnh trạng nhằm ngăn chặn rủi ro suy giảm chức năng của cơ quan bài tiết này bằng cách:
– Duy tŕ lối sống lành mạnh, bao gồm uống nhiều nước, tập thể dục thường xuyên, cắt giảm lượng muối và kali trong khẩu phần ăn
– Lưu ư kiểm soát tốt huyết áp và lượng đường trong máu
– Tuyệt đối tuân theo chỉ định của bác sĩ trong quá tŕnh điều trị.
Sức khỏe của thận rất quan trọng đối với cơ thể, không những thế nó c̣n ảnh hưởng trực tiếp đến tuổi thọ của mỗi người. V́ vậy, để tránh nguy cơ suy thận chúng ta cần sống lành mạnh, hạn chế tối đa các yếu tố nguy cơ dẫn đến suy thận. Để ư tới sức khoẻ của bản thân, khi thấy các triệu chứng khác lạ cần liên hệ bác sĩ để có phương pháp điều trị sớm, tránh biến chứng.
Bệnh nhân ung thư nên hạn chế món này để ngăn ngừa nguy cơ di căn
Sau một loạt các nghiên cứu, các nhà nghiên cứu của Đại học Liverpool, Vương Quốc Anh đă kết luận rằng bệnh nhân ung thư ăn đậu phộng nhiều hoặc rất thường xuyên làm tăng nguy cơ lây lan di căn.
August 9, 2021
Share
Khi ung thư lan đến một bộ phận cơ thể khác với nơi bắt đầu, nó được gọi là ung thư di căn, c̣n được gọi là ung thư giai đoạn IV. Ở giai đoạn này, ung thư rất khó điều trị và nó chiếm hầu hết các trường hợp tử vong do ung thư.
Trong khi ung thư thường có khả năng di căn khắp cơ thể, một số yếu tố có thể làm cho các khối u phát triển nhanh hơn hoặc làm tăng cơ hội phát triển ung thư di căn.
Thực phẩm là chất xúc tác chính có khả năng kích hoạt tế bào ung thư sinh sản với tốc độ nhanh. V́ lư do này, bệnh nhân ung thư thường được khuyên tránh một số loại thực phẩm khi trải qua quá tŕnh điều trị ung thư và đậu phộng là một trong số đó.
Bệnh nhân ung thư ăn đậu phộng nhiều hoặc rất thường xuyên làm tăng nguy cơ lây lan di căn
Sau một loạt các nghiên cứu, các nhà nghiên cứu của Đại học Liverpool, Vương Quốc Anh đă kết luận rằng bệnh nhân ung thư ăn đậu phộng nhiều hoặc rất thường xuyên làm tăng nguy cơ lây lan di căn
Trong nghiên cứu mới nhất, họ đă phát hiện ra rằng Peanut agglutinin (PNA) – một protein liên kết carbohydrate nhanh chóng đi vào hệ tuần hoàn máu sau khi ăn đậu phộng – tương tác với các tế bào thành mạch máu (nội mô) để tạo ra các phân tử gọi là cytokine. Các cytokine mà họ đang nói đến, IL-6 và MCP-1, là những chất kích thích di căn ung thư nổi tiếng.
“Khi sản xuất cytokine tăng lên, các tế bào nội mô khác có thể biểu hiện nhiều phân tử bám dính bề mặt tế bào hơn, khiến chúng hấp dẫn hơn đối với các tế bào khối u đang lưu thông và do đó có khả năng thúc đẩy di căn”, các nhà nghiên cứu giải thích trong nghiên cứu được công bố trên tạp chí Carcinogenesis.
Các tác giả cũng lưu ư rằng nhiều ung thư biểu mô di căn đến các cơ quan khác bằng cách di chuyển theo đường máu.
Giáo sư Lu-Gang Yu, tác giả nghiên cứu cho biết, những phát hiện này cho thấy rằng bệnh nhân ung thư ăn đậu phộng thường xuyên làm tăng nguy cơ lây lan ung thư, nhưng ông lưu ư rằng vẫn cần nghiên cứu và điều tra thêm.
Những thực phẩm tồi tệ nhất cho bệnh nhân ung thư
Bệnh nhân ung thư phải thận trọng với chế độ ăn uống của ḿnh v́ một số loại thực phẩm có chứa các hợp chất có khả năng đẩy nhanh sự phát triển và lây lan của các tế bào ung thư trong cơ thể hoặc làm chậm quá tŕnh hồi phục.
Benh nhan ung thu nen han che mon nay de ngan ngua nguy co di can
Thực phẩm chiên rán càng tồi tệ với bệnh nhân ung thư – (Ảnh: Internet).
Một số loại thực phẩm bạn nên tránh nếu được chẩn đoán mắc bệnh ung thư bao gồm:
– Các loại thịt chiên, nướng. Điều này là do để protein động vật tiếp xúc với nhiệt độ cao sẽ tạo ra các sản phẩm phụ gây ung thư được gọi là amin dị ṿng.
– Thịt đỏ và các loại thịt đă qua chế biến như thịt xông khói, giăm bông, xúc xích.
– Thực phẩm bảo quản như dưa chua, mứt.
– Đồ uống có cồn
– Thức ăn mặn, nhiều đường hoặc nhiều dầu mỡ
– Thực phẩm sống hoặc chưa tiệt trùng.
Ung thư là căn bệnh nguy hiểm và là nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên thế giới. Cùng với các biện pháp khắc phục và điều trị khác, những người mắc bệnh ung thư nên tránh ăn đậu phộng thường xuyên và các thực phẩm có hại khác để ngăn ngừa sự tiến triển làm tăng nguy cơ ung thư di căn. Hăy thực hiện chế độ ăn uống tốt để giúp kiểm soát bệnh hiệu quả.
10 loại vỏ trái cây có tác dụng chữa bệnh vô cùng hiệu quả
August 17, 2021
Share
Trái cây luôn là thực phẩm tốt cho sức khỏe, tuy nhiên không chỉ phần ruột tốt, mà phần vỏ của một số trái cây dưới đây cũng mang nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe.
Rất nhiều người thường hay gọt vỏ trái cây trước khi ăn. Tuy nhiên, họ không biết rằng, phần vỏ của một số loại quả lại có tác dụng chữa bệnh vô cùng hiệu quả.
Dưới đây là 10 loại vỏ trái cây mọi người đừng nên bỏ đi.
1. Vỏ táo
Một quả táo có kích cỡ b́nh thường cung cấp cho cơ thể khoảng 9mg vitamin C, vitamin A và 200gr kali. Tuy nhiên nếu ăn táo bỏ vỏ tức là bạn đă mất đi 1/3 các chất dinh dưỡng kể trên. Nhiều người không biết rằng vỏ táo chứa vitamin K nhiều gấp 4 lần so với phần thịt bên trong, đáp ứng khoảng 5% nhu cầu vitamin K mà cơ thể cần mỗi ngày.
Một chất chống oxy hoá có tên gọi là quercetin được t́m thấy chủ yếu trong vỏ táo có thể cải thiện chức năng phổi, giảm bớt các vấn đề về hô hấp, bảo vệ phổi khỏi các chất kích thích. Chất quercetin cũng giúp chống lại sự tổn thương mô năo và bảo vệ trí nhớ của bạn.
Ngoài ra, một nghiên cứu đă xác định rằng hợp chất triterpenoid có trong vỏ táo giúp ức chế hoặc tiêu diệt một số loại tế bào ung thư trong cơ thể. Bên cạnh đó, acid ursolic trong vỏ táo đă được chứng minh là có thể kích thích sự phát triển của cơ, làm tăng sức khỏe xương và giảm nguy cơ béo ph́.
2. Vỏ trái cây có múi
Trong các loại vỏ cam, quưt, chanh và bưởi đều có thành phần vitamin C, riboflavin, vitamin B6, canxi, magiê và kali nhiều hơn so với phần thịt bên trong. Ngoài ra, các flavonoid như tangeretin và nobiletin trong các loại vỏ này có đặc tính chống ung thư và chống viêm.
Do vỏ của các loại quả này có vị đắng hơi khó ăn, bạn có thể băm nhuyễn và trộn vào salad, rau xanh hoặc các món ngọt như chè, bánh nướng. Vỏ quưt (hay c̣n gọi là trần b́) phơi khô sắt thành sợi hoặc sao khô lên, sắc uống, có tác dụng làm ấm đường tiêu hóa và t́ vị, giúp dễ tiêu hóa, chống đầy bụng trướng hơi, khó tiêu.
3. Vỏ dưa chuột
Vỏ dưa chuột càng có màu xanh đậm th́ càng chứa nhiều chất chống oxy hóa, chất xơ không ḥa tan và kali. Loại vỏ này cũng giữ hầu hết lượng vitamin K có lợi cho sức khỏe. V́ thế, từ bây giờ khi ăn dưa chuột, bạn hăy rửa sạch, ngâm nước muối rồi ăn mà không cần bỏ vỏ.
4. Vỏ chuối
Mọi người cần biết rằng vỏ chuối có thành phần chất xơ, kali hơn phần thịt bên trong. Đồng thời, lutein – một chất chống oxy hóa mạnh mẽ được t́m thấy trong loại vỏ này sẽ đóng vai tṛ quan trọng trong việc duy tŕ sức khỏe đôi mắt.
Một amino acid được gọi là tryptophan tồn tại ở vỏ chuối cũng giúp giảm bớt nguy cơ bị trầm cảm bằng cách tăng mức độ serotonin (chất dẫn truyền thần kinh trong năo có ảnh hưởng đến tâm trạng) trong cơ thể.
5. Vỏ dưa hấu
Dưa hấu là một trong những loại trái cây quen thuộc được hầu hết mọi người thích bởi vị ngon ngọt và mát. Loại quả này chứa một chất được gọi là citrulline có đặc tính chống oxy hoá. Ngoài ra, citrulline giúp chuyển đổi arginine, một axit amin quan trọng cho tim, hệ tuần hoàn và hệ thống miễn dịch.
Theo các nghiên cứu, phần lớn chất citrulline lại được t́m thấy trong vỏ dưa hấu. Chúng ta có thể ăn trực tiếp phần cùi của vỏ dưa hấu hoặc sắt nhỏ vỏ dưa, rồi rang khô, sau đó sắc nhỏ đun nước uống để trị bệnh viêm, nhiệt, sưng miệng hiệu quả.
10 loại vỏ trái cây có tác dụng chữa bệnh vô cùng hiệu quả
6. Vỏ quả kiwi
Thông thường khi ăn kiwi chúng ta thường bỏ vỏ mà không biết rằng ḿnh đă ném vào thùng rác một nguồn dinh dưỡng lớn. Trên thực tế, vỏ kiwi có chứa nhiều flavonoid, chất chống oxy hoá và vitamin C cùng hàm lượng chất xơ cao gấp đôi phần thịt bên trong.
Các thành phần có trong vỏ quả kiwi có khả năng cải thiện sức khỏe tim mạch và mang lại nhiều lợi ích khác cho cơ thể. Chính v́ thế, khi ăn kiwi, bạn hăy rửa sạch quả và ăn cả vỏ giống như ăn đào.
7. Vỏ xoài
Các nhà nghiên cứu đă phát hiện thấy vỏ xoài có chứa các chất tương tự như như resveratrol giúp đốt cháy chất béo và ức chế sự sản sinh các tế bào chất béo. Thêm vào đó, vỏ xoài cũng là nguồn cung cấp một lượng lớn carotenoid, polyphenols, omega-3, omega-6 và các axit béo đa không băo ḥa.
Một nghiên cứu khác cho thấy các hợp chất có lợi của quả xoài tập trung nhiều hơn ở phần vỏ giúp chống lại ung thư, tiểu đường và bệnh tim.
10 loại vỏ trái cây có tác dụng chữa bệnh vô cùng hiệu quả
8. Vỏ dứa
Dứa có chứa bromelain – một loại enzym có thể giúp giảm viêm, đặc biệt viêm mũi và xoang. Đồng thời, chất bromelain cũng là một trong những hợp chất mạnh mẽ chiến đấu chống lại ung thư. Một nghiên cứu cho thấy phần lơi và vỏ dứa là nơi có hàm lượng bromelain cao nhất.
9. Vỏ nho
Flavonoid, sắc tố anthocyanin và resveratrol chủ yếu được t́m thấy trong vỏ và hạt của quả nho. Các chất kể trên có tác dụng bảo vệ mao mạch máu và giúp hệ tim mạch luôn khỏe mạnh.
10. Vỏ lê
Để tận dụng tất cả chất chống oxy hoá trong quả lê th́ mọi người đừng bao giờ bỏ vỏ khi ăn loại trái cây này. Phần lớn vitamin C trong lê đều nằm ở vỏ. Ngoài ra, nó có chứa chất xơ ḥa tan giúp ngăn ngừa táo bón và ung thư ruột kết.
6 công dụng chữa bệnh tuyệt vời của rau ngổ không phải ai cũng biết
Lương y Vũ Quốc Trung, Hội Đông Y Hà Nội cho biết, loại rau rất phổ biến trong bữa cơm hằng ngày được xem là một vị thuốc được dùng để trị nhiều loại bệnh khác nhau. Rau ngổ hay c̣n gọi ng̣ om là một loại rau rất quen thuộc với các bà nội trợ để thêm vào các món canh, lẩu nhằm giúp tăng mùi thơm cho món ăn.
August 16, 2021
Share
Rau ngổ c̣n có thể dùng ăn sống kèm với một số món ăn khác như: bún, phở, hủ tiếu hoặc nấu canh chua với cá biển để át bớt mùi tanh.
Lương y Vũ Quốc Trung, Hội Đông Y Hà Nội cho biết, loại rau này cũng được xem là một vị thuốc được dùng để trị nhiều loại bệnh khác nhau. Thành phần của rau ngổ bao gồm nước, vitamin và nhiều khoáng chất rất có lợi cho cơ thể như vitamin B, C…
Theo Đông y, rau ngổ có vị cay, thơm, hơi chát, tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, chỉ khái, giải độc, tiêu thũng, trừ viêm, chống sưng, giảm đau, sát trùng đường ruột, làm thuốc lợi tiểu, trị sỏi thận, sốt nóng, chống lăo hóa…
1. Trị ho, sổ mũi
Ho, sổ mũi là các triệu chứng thường gặp ở mọi lứa tuổi, nhất là khi thời tiết trở lạnh hay chuyển mùa.
Bài thuốc: Lấy 5 – 30 gr rau ngổ tươi, rửa sạch, sắc kỹ lấy nước uống hằng ngày là bệnh sẽ bớt hẳn.
2. Trị sỏi thận
Lấy rau ngổ 50g tươi, rửa sạch, giă nát, vắt lấy nước, pha thêm ít muối, uống ngày 2 lần trong 5 – 7 ngày. Dùng riêng hoặc phối hợp với râu ngô, mă đề, cối xay.
3. Trị tê tay, tê chân
Nếu thường xuyên bị tê tay, tê chân hoặc các chi khớp, bạn có thể lấy ít rau ngổ, cho vào ấm nấu thành nước uống, sẽ đỡ hơn rất nhiều.
4. Trị rắn cắn
Bệnh nhân bị rắn cắn sau khi khử độc, lấy 15-20g rau ngổ tươi, 25g kiến c̣, đem giă nát, thêm vào 20-30 ml rượu trắng, lọc lấy nước uống. Phần bă đừng vội bỏ đi, hăy đem đắp lên vết thương và dùng gạc băng lại. Cũng có thể lấy 20 – 40 gr rau ngổ khô, sao vàng, sắc lấy nước uống 4 – 5 lần liều.
5. Trị bệnh gan nhiễm mỡ
Lấy 100g rau ngổ phơi khô sao vàng hạ thổ 1 lần, sắc 10 phút với 50g bạc hà phơi khô sao vàng hạ thổ 1 lần trong 100ml nước, uống liên tục 1 tháng vào buổi tối, sau khi ăn.
6. Tốt cho người hay ngủ mơ
Lấy 50g rau ngổ rửa sạch, giă nhuyễn vắt lấy nước cốt, thêm vài hạt muối uống lúc sáng mới tỉnh dậy chưa đánh răng súc miệng, liên tục 10-15 ngày.
Bên cạnh đó, rau ngổ c̣n có thể trị được một số bệnh như: trị da nổi mụn, thô ráp; trị tiểu tiện khó; trị ban đỏ; trị đầy hơi, tức bụng, ăn không tiêu…
Lương y Vũ Quốc Trung cũng lưu ư, các bài thuốc trên chỉ là gợi ư. Do đó, khi có dấu hiệu bệnh, người bệnh cần đi khám để được tư vấn và điều trị kịp thời.
Tránh 3 loại thực phẩm này trong chế độ ăn uống của bạn để giảm nguy cơ đột quỵ
October 22, 2021
Share
Theo Times Now, đột quỵ là một t́nh trạng bệnh lư trong đó việc cung cấp máu lên năo bị cản trở và ngăn cản oxy đến các mô năo. T́nh trạng này có khả năng đe dọa tính mạng và phải được chẩn đoán thông qua các triệu chứng kịp thời để giảm nguy cơ tử vong.
Các yếu tố như uống rượu và hút thuốc có liên quan chặt chẽ đến nguy cơ đột quỵ năo; tuy nhiên, các chuyên gia cho rằng chế độ ăn uống cũng giữ vai tṛ rất quan trọng đối với bệnh nhân đột quỵ hoặc những người có nguy cơ mắc bệnh.
Việc thu hẹp các động mạch cản trở việc cung cấp máu lên năo, do đó làm mất oxy của các mô, do đó gây ra đột quỵ.
Hiệu ứng này được kích hoạt chủ yếu bởi các lựa chọn chế độ ăn uống và hút thuốc – các yếu tố làm tăng tích tụ cholesterol và cản trở việc cung cấp máu.
Tránh 3 loại thực phẩm này trong chế độ ăn uống của bạn để giảm nguy cơ đột quỵ - 1
Lựa chọn chế độ ăn uống không lành mạnh có thể làm tăng nguy cơ đột quỵ. Ảnh: NHẬT LINH
Về mặt chế độ ăn uống, các chuyên gia cho rằng tác động này là do ăn nhiều thực phẩm giàu chất béo băo ḥa, chất béo chuyển hóa và muối ăn (natri).
Thực phẩm có hàm lượng cao của ba loại này làm tăng huyết áp, tăng mức cholesterol xấu và có thể khiến một người dễ mắc các bệnh tim như bệnh mạch vành, ngừng tim hoặc đau tim.
Theo một nghiên cứu thu thập dữ liệu từ European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC), người ta phát hiện ra rằng những người thường xuyên tiêu thụ trái cây, rau, sữa, sữa chua, pho mát và thực phẩm giàu chất xơ ít bị đột quỵ do thiếu máu cục bộ – đây là loại đột quỵ phổ biến nhất được đặc trưng bởi sự h́nh thành các cục máu đông, ngăn cản việc cung cấp máu và oxy cho năo.
Cứ thêm 200 gam trái cây và rau quả được tiêu thụ trong một ngày, nguy cơ đột quỵ do thiếu máu cục bộ thấp hơn 13%. Và cứ mỗi 10 gam chất xơ bổ sung, nguy cơ lại giảm thêm 24%.
Hiệu ứng này có liên quan đến việc giảm 1,02% số lần đối mặt với đột quỵ do thiếu máu cục bộ đối với những người tiêu thụ trái cây và rau quả và ít hơn 1,86% trường hợp đối với người tiêu dùng chất xơ ăn kiêng trong khoảng thời gian 10 năm.
Theo một nghiên cứu được công bố trên NCBI, các lựa chọn lối sống lành mạnh có liên quan đến việc giảm 80% nguy cơ đột quỵ. Ngoài ra, một số yếu tố nguy cơ khác của đột quỵ là do: hút thuốc, nghiện rượu, béo ph́, tăng huyết áp, bệnh tiểu đường, mức cholesterol cao, theo Times Now.
Sáu Cách Làm Cho Năo Bộ Chúng Ta Khỏe Mạnh Hơn
09/07/2020
TIỂU LỤC THẦN PHONG
Thanh Thanh 01
Đây là bài viết đăng trên tờ Natural Awakenings (số ra tháng 6/2020), một tờ Nội san của hệ thống Whole Food cung cấp cho khách hàng. Ronica O’Hara, một chuyên viên sức khoẻ tŕnh bày sáu cách làm cho máu lưu thông lên năo bộ tốt hơn và dĩ nhiên từ đó bộ óc chúng ta khoẻ mạnh hơn. Trong sáu cách ấy, phương pháp thứ năm có liên quan đến Phật giáo, tác giả không hẳn là Phật tử, phương pháp thứ năm “Chanting meditation” có nghĩa là: thiền, tŕ chú, cầu kinh, hát thánh ca... Thiền, không c̣n xa lạ với người phương Tây, trong số họ có nhiều người thực hành thiền để tâm thần thư thái, khoẻ mạnh chứ không hẳn thực hành v́ ư nghĩa tâm linh, cho dù thực hành với mục đích nào cũng đều tốt cả. Tôi thấy bài viết hay, hữu ích nhất là trong thời đaị hôm nay, những bệnh tật liên quan đến năo bộ rất nhiều: đăng trí, mất trí nhớ, đột qụy… thử thực hành theo biết đâu đem laị lợi ích cho ḿnh và nhất là laị có liên quan đến một phương pháp thực hành của đạo Phật. V́ thế tôi cố dịch bài này sang tiếng Việt, gởi tặng cho mọi người.
Trong sáu phương pháp mà tác giả tŕnh bày dưới đây, ngoài chuyên môn về dinh dưỡng và thể thao th́ việc thiền và châm cứu có nguồn gốc từ phương Đông và đă có lịch sử hàng ngàn năm. Việc thiền định trong Phật giáo là một phương pháp căn bản để thanh tịnh tâm, phát triển trí huệ. Thiền định là pháp tu quan trọng trong nhà Phật, vốn có nhiều trường phái khác nhau và phương pháp hành tŕ khác nhau như thiền minh sát, thiền Bắc tông… Thiền, ngoài ư nghĩa tôn giáo, tâm linh, ngày nay các nhà khoa học, bác sĩ phương Tây úng dụng thiền để chữa trị bệnh tâm lư cho người và cả thân bệnh. Bài viết này tŕnh bày rơ ràng lợi ích của việc ứng dụng thiền. Thiền làm giảm sự xung động của thân, xoa dịu căng thẳng, tăng lưu thông máu lên năo, cân bằng giao cảm và phó giao cảm…
Bài viết của Rinica O’Hara rất dễ hiểu, rành mạch, dẫn chứng cụ thể từ những báo cáo của các nhà khoa học, độ tin cậy cao. Sau đây là sáu phương pháp cụ thể:
Hệ thống mạch máu của chúng ta nối laị có thể dài đến bốn trăm dặm, mỗi phút phải bơm hàng lít máu mang ô xy, dưỡng chất đi khắp cơ thể và đào thải những chất cặn bă. “Bộ năo chúng ta là một cơ quan biến chất, nó cần rất nhiều ô xy và dưỡng chất để thực hiện chính xác những chức năng của nó và v́ thế nó cần một sự lưu thông máu lên năo thật tốt”- Emilie Wilson, nhà khoa học Naturopathic Physican của trung tâm Synergy Wellness ở Arizona nói như thế.
Khi mà máu lưu thông tốt, chúng ta cảm thấy khoẻ mạnh, tỉnh táo. Khi nó lưu thông không tốt sẽ làm chúng ta lờ mờ, mệt, đăng trí. mạch máu dưới vỏ năo lưu thông yếu sẽ dẫn đến mất trí, đột qụy, chán nản, rối loạn và thậm chí tự tử. Để lượng máu lưu thông dưới vỏ năo tốt, th́ phải bảo đảm huyết áp, lượng đường trong máu và lượng cholesterol ở ngưỡng an toàn. Thực hiện những phương pháp an toàn sức khoẻ sau sẽ giúp giảm hiện tượng máu lưu thông kém, bệnh tim mạch, bệnh giảm chức năng tuyến giáp, bệnh thiếu máu, bệnh tiểu đường, bệnh mệt mỏi…Để tăng thêm lượng máu lên năo, chúng ta thực hiện theo lối sống đặc biệt sẽ đem laị một hiệu quả cao nhất, điều này phụ thuộc vào sự cố gắng của chúng ta.
1. Chiến lược ăn uống với thành phần đặc biệt: củ cải đường (beet) và Sô cô la (chocolate)
Nitric Oxide (NO) làm nên lớp màng trong và làm dày những tế bào của mạch máu, giúp thư giăn những cơ của mạch máu, làm cho lương máu lưu thông ở mức độ cao nhất. “ Những nghiên cứu về Nitirc Oxide (NO) cho biết nó vô cùng quan trọng cho sự sống của năo bộ”- Ông Louis Ignarro, bác sĩ, dược học ( người đă nhận giải Nobel prize khoa học năm 1998). Nghiên cứu của ông cho biết: Nitric Oxide (NO) giúp giảm t́nh trạng huyết áp thấp và lượng máu lưu thông kém. Ông ủng hộ sử dụng đạm đậu nành, cá, ăn những sản phẩm giàu chất chống ô xy hoá như: lựu, blueberries, rau spinach, kale cũng như ủng hộ việc tiêu thụ những sản phẩm giàu chất Nitrate như: cần tây, những loại lá xanh sẽ giúp thay đổi lượng Nitric Oxide (NO) trong cơ thể. Ông ta đặc biệt giới thiệu củ cải đường, báo cáo cho biết với lượng nước ép củ cải đường sẽ giúp tăng lương Nitric Oxide (NO) lên 21% trong ṿng bốn mươi lăm phút. Đặc biệt tốt là Chocolate đen, một nghiên cứu của Harvard cho biết, những người già uống hail y chocolate nóng một ngày, trong ṿng một tháng làm cho lượng máu lưu thông cải thiện rơ rệt và trí nhớ tốt hơn.
2. Uống bổ sung Amino Acid (supplements)
Việc tiêu thụ Amino Acid ở cả hai dạng: L- arginine và L-citrulline đều tốt, làm tăng thêm sự sản xuất màng trong (endothelium) đem laị Nitric Oxide (NO), bác sĩ Ignarro cho biết như thế. Ông cũng nói:” thêm chất chống dưỡng hoá (antioxidant) vào amino acid sẽ làm lợi cho việc tăng thêm lượng Nitric Oxide” và ông ta giới thiệu chất chiết xuất từ quả lựu, cocoa và bổ sung thêm omega-3.
3. Vận động thân thể
Đi bước nhanh, chạy bộ, đạp xe, bơi lội, chơi bóng, kéo tạ, yoga…tất cả những hoạt động này giúp cải thiện lượng máu lưu thông ở năo. Bác sĩ Ignarro nói:” những hoạt động thân thể kích thích sản sinh Nitric Oxide ở tất cả động mạch và dĩ nhiên cả ở năo bộ”. Một nghiên cứu cho biết: Người phụ nữ từ sáu mươi tuổi, đi bộ từ ba mươi đến năm mươi phút một lần và ba lần hoặc bốn trong một tuần th́ lương máu lưu thông ở vỏ năo tăng lên 15%. tập yoga với tư thế “downward dog”, “ shouder stand” cũng giúp tăng thêm lương máu lên năo.
4. Nghe, chơi nhạc
Báo cáo khoa học có tính chính xác cho biết: lượng máu lưu thông ở năo tăng lên khi chúng ta nghe nhạc mà chúng ta thích, có thể đó là Mozart hay Eminem. Nghiên cứu gần đây cho thấy: bản nhạc Weightless được viết bởi the British group Macaroni Union với âm thanh giúp điều trị làm giảm mức độ căng thẳng, lo lắng đến 65% và giăn độ sinh lư học đến 35%.
5. Thực hành thiền
Kirtan Kriya thực hành thiền mười hai phút mỗi ngày, bao gồm cả hát thánh ca hoặc tŕ chú, cầu kinh ( chanting), chuyển động ngón tay, tầm nh́n. “Sự nghiên cứu kéo dài hơn mười tám năm, những lợi ích ghi nhận làm tăng thêm sự lưu thông máu năo” Krystal Culler nói như thế, Krystal là nghiên cứu sinh từ the Global Brain Health Institue có trụ sở ở San Francisco và Ireland. Tổ chức nghiên cứu và pḥng chống bệnh lú lẫn ( Alzheimer) cũng đưa ra những đề nghị như thế.
6. Quan tâm đến châm cứu và điều trị sọ (craniosacral therapy)
“Châm cứu đă được ứng dụng từ hàng ngàn năm nay để làm tăng lượng lưu thông của máu, tất nhiên cũng để làm giảm sự căng của cơ cổ và đầu. Chúng ta biết căng cơ cổ và đầu là tác nhân làm giảm sự lưu thông máu”. Bác sĩ Willson nói như thế, bà cũng giới thiệu: để tay trên đầu, nhẹ nhàng thăm ḍ ( craniosacral therapy). Nó có thể trực tiếp cải thiện lưu thông máu bởi sự hạn chế chuyển động và nó có thể tái lập cân bằng chaức năng cuả giao cảm và phó giao cảm. Lợi ích của nó tác động lên hệ thần kinh và sự lưu thông máu huyết.
p.s. Có nhiều thuật ngữ y học chuyên môn, bút giả không biết dịch sao cho đúng, hoặc dịch không sát nghĩa nên để nguyên vậy.
Thực Tập Chánh Niệm Trong Mùa Dịch Covid 19
08/07/2020
Tâm Nhuận Phúc
THUC TAP THIEN CHANH NIEM
Kể từ đầu năm 2020, cơn đại dịch COVID-19 đă hoành hành tại nước Mỹ, gây ra những hậu quả chưa từng có. Mùa dịch này đă làm đảo lộn mọi thứ trong cuộc sống của người dân Mỹ. Tác hại của nó đến đời sống vật chất và tinh thần của người Mỹ không sao kể hết.
Nhiều nhà chuyên môn đă t́m cách giúp người dân Mỹ chuẩn bị đời sống tinh thần vững vàng để vượt qua mùa đại dịch. Tiến Sĩ Giáo Dục Bạch Xuân Khỏe là một trong số này. Thực ra, Tiến Sĩ Khỏe không xa lạ đối với cộng đồng giáo dục California. Là một giáo viên trung học tại Sacramento, trước đây anh đă từng có những buổi huấn luyện cho các giáo viên thuộc các học khu California về chủ đề ứng dụng thực tập Chánh Niệm (Mindfulness) tại các trường học, giúp học sinh tăng cường khả năng học tập, và có sức khỏe tâm lư vững vàng hơn. Trong mùa dịch COVID-19, những buổi hướng dẫn của anh đă được thực hiện theo dạng trực tuyến trên mạng. Đại Học Stanford và The California Teachers Association (CTA) đă phối hợp tổ chức hai buổi webinar: vào ngày 21 tháng 04 có chủ đề “Mindfulness and Self-Care for Educators in the Time of Pandemic”, và ngày 5 tháng 5 có chủ đề “The Science of Mindfulness and Self-Care”. Hai diễn giả là Tiến Sĩ Bạch Xuân Phẻ và Jason Dilg- Giám Đốc Điều Hành của tổ chức Be Mindful. Cả hai buổi hướng dẫn vẫn c̣n lưu trữ trên mạng, mọi người có thể vào xem lại để tham khảo:
Cũng như trong các buổi hướng dẫn trước đây, tiến sĩ Khỏe giới thiệu khái niệm về Chánh Niệm, tại sao Chánh Niệm có thể giúp đỡ giáo viên và học sinh vượt qua những khủng hoảng về mặt tinh thần trong cuộc sống. Định nghĩa đơn giản, thực tập Chánh Niệm là việc tập trung sự chú ư đơn thuần vào một đối tượng ngay trong giây phút hiện tại mà không có sự phán xét. Đối tượng tập trung đó được xem như là chiếc neo (anchor) để giữ cho con thuyền tâm ư ở tại ngay bây giờ và ngay ở đây, không trôi nổi đi khắp nơi trong quá khứ và tương lai. Chiếc neo hữu hiệu để bắt đầu thực tập Chánh Niệm chính là hơi thở. Ai c̣n sống cũng đều thở. Hơi thở xảy ra ngay trong giây phút hiện tại, và là chiếc cầu nối tuyệt vời giữa thân và tâm. Đại dịch Covid đă đem đến muôn vàn căng thẳng trong đời sống: lo lắng tật bệnh, phải sống cách ly, công ăn việc làm bị đe dọa, tin tức trên truyền thông đa phần là tin kém tốt lành… Trong một môi trường như vậy, nếu không biết cách tự thoát ra khỏi những căng thẳng liên tục, th́ tổn thương về sức khỏe tâm lư và vật lư là điều khó tránh khỏi. Thực tập Chánh Niệm, cùng hơi thở trở về với giây phút hiện tại là một cách hữu hiệu để làm giảm những tâm lư căng thẳng. Một vài hơi thở sâu và nhẹ với tâm b́nh an không lo lắng thực sự là một liều thuốc bổ. Nên bắt đầu thực tập chỉ trong một vài phút, với vài hơi thở, sau đó hăy tăng dần thời gian. Thực tập chánh niệm giống như việc đánh răng, cần thực hành hằng ngày dù không cần kéo dài. Nhiều nỗi lo âu về covid 19 chưa có câu giải đáp, và kéo dài đến chừng nào chưa biết. Thay v́ để tâm lo lắng vô ích đến tương lai, ta có thể trở về an lạc trong giây phút hiện tại. Mọi chuyện rồi sẽ qua, mà ta chỉ có thể sống ngay bây giờ. Một hơi thở lành mạnh, một cơ thể chưa tật bệnh là điều ta đang có. Hăy hưởng trọn vẹn nó trong một vài giây phút b́nh an. Tiến sĩ Khỏe nhắc đến ḷng biết ơn như là một liều thuốc bổ cho tâm lư. Đại dịch covid là một tai họa, nhưng nó cũng đem đến một vài điểm tích cực cho đời sống. Chưa bao giờ gia đ́nh lại có nhiều th́ giờ gần gũi nhau nhiều như vậy. Đây là lúc mà nhiều người Mỹ sống trở lại với những niềm vui đơn giản thường bị bỏ quên trong cuộc sống bận rộn như đi bộ, làm vườn, thăm hỏi bạn bè…
Để đưa ra một số điều nên làm trong mùa dịch, Tiến sĩ Khỏe ví tâm thức của người như một tài khoản ngân hàng. Nó chứa những ǵ mà ta bỏ vào hằng ngày. Thay v́ nạp vào tâm thức những điều tiêu cực, hăy dành thời giờ để nuôi dưỡng những suy nghĩ tích cực. Thay v́ liên tục nghe và đọc những tin tức đầy lo âu, bất an, hăy dành thời giờ cho những điều làm cho ḿnh lạc quan hơn. Nên giữ những thói quen cho một cuộc sống lành mạnh. Dành nhiều th́ giờ để ngủ, để tập thể dục, để đi bộ. Nên dành th́ giờ để cầu nguyện cho những nạn nhân của coronavirus. v́ ḷng thương người có khả năng đem lại b́nh an cho tâm người cầu nguyện.
Trong buổi hướng dẫn thứ hai, tiến sĩ Khỏe và Jason Dilg đă đi sâu hơn vào khoa học của hoạt động năo bộ, để giải thích t́nh trạng căng thẳng (stress) kéo dài sẽ tác động đến sức khỏe tâm lư ra sao; và thực hành Chánh Niệm giúp hoạt động năo bộ phát triển cân bằng như thế nào. Nói một cách vắn tắt, stress, những cảm xúc tiêu cực làm giảm thiểu khả năng nhận thức, phán xét logic, khả năng thông cảm, yêu thương của chúng ta. Có 4 vùng năo bộ liên quan nhiều đến cách hành xử của con người: thùy trán, đồi thị, hồi hài mă và hạch hạnh nhân. Khi có một h́nh ảnh xuất hiện trước mắt ta, vùng đồi thị (thông tin giác quan) sẽ gởi tín hiệu đến cho vùng hạch hạnh nhân (xử lư kư ức). Nếu đó một là h́nh ảnh tích cực - thí dụ như một chú chó con, th́ hạch hạnh nhân truyền tín hiệu để cho vùng hồi hài mă (vùng lưu giữ trí nhớ, kiểm soát cảm xúc) và vùng thùy trán (vùng nhận thức, logic, ngôn ngữ, yêu thương) cùng hoạt động. Ta sẽ nhớ chú chó con dễ thương ra sao; ta bắt đầu có những hành động thân thiện, yêu thương dành cho chú chó. Nhưng nếu đó là một h́nh ảnh mang tính tiêu cực, đe dọa- thí dụ như một con rắn độc, lập tức hạch hạnh nhân sẽ đóng lại mọi hoạt động của vùng nhận thức và vùng kư ức. Vùng đồi thị lập tức ra lệnh cho cơ thể phản xạ để sinh tồn: bỏ chạy, giết chết con rắn… Phản xạ để sinh tồn diễn ra nhanh hơn nhiều lần so với hành động trước những cảm xúc tích cực. Đó là bản năng sinh tồn của mọi sinh vật, trong đó có con người. Nó không hoàn toàn xấu xa. Tuy nhiên, nếu phải liên tục tiếp xúc với cảm giác căng thẳng, phải hành động theo kiểu phản xạ bản năng trong một thời gian dài, năo bộ sẽ mất dần trí nhớ, khả năng nhận thức, yêu thương, phán xét logic…Những tác hại của stress trong xă hội Mỹ là rất nhiều, kể cả dẫn đến việc tự sát v́ không chịu nổi sự căng thẳng, tuyệt vọng.
Chánh Niệm là phương pháp trị liệu hữu hiệu cho tổn thương năo bộ do stress gây ra. Thực tập chánh niệm làm tăng khả năng tập trung, nhận thức, trí nhớ, tăng khả năng suy nghĩ logic, phát triển ḷng thương yêu. Chánh Niệm chuyển phản xạ (reaction) thành hành động có xuy xét. Khi bị kích thích, ta thường hành động theo phản xạ. Nay nếu giữa sự kích thích và hành động có một vài giây giữ chánh niệm, th́ ta có khả năng đáp ứng (response) một cách có xuy xét hơn. Điều này có khi thay đổi cả một đời người. Đă có biết bao nhiêu người hối hận trong tù v́ những hành động theo phản xạ không đáng có, thiếu suy xét trong quá khứ. Đă có bao nhiêu người hối hận v́ quan hệ hôn nhân tan vỡ, chỉ v́ những lời nói tuôn ra trong lúc nóng giận, không c̣n khả năng suy xét và kềm chế.
Tiến sĩ Khỏe đưa ra một thí dụ dễ hiểu về việc thực tập Chánh Niệm làm thay đổi một phản xạ theo cảm xúc kéo dài trong quá khứ của chính anh. Trước đây anh rất sợ chuột, hễ thấy chúng là hốt hoảng bỏ chạy. Trong một đêm cắm trại ngoài trời, anh thấy một con chuột. Thay v́ bỏ chạy, lần này anh quyết định ngồi yên, trở về với hơi thở của ḿnh, và lặng yên quan sát con chuột. Nó chỉ t́m thức ăn, rồi trở lại tổ của ḿnh. Vậy th́ chuột đâu có hại ḿnh! Anh quyết định tiến gần đến nó hơn một chút. Nó vẫn như thế, đi ra t́m thức ăn rồi trở lại tổ. Mỗi lúc một gần con chuột hơn, nhưng nó vẫn làm việc của nó, c̣n anh tiếp tục theo dơi hơi thở của ḿnh một cách b́nh an. Từ đó, anh không c̣n sợ chuột nữa.
Những buổi hướng dẫn Chánh Niệm trước đâu của Tiến Sĩ Khỏe thường được thực hiện cho một nhóm vài chục người, và phải ghi danh trước. Nay do mùa đại dịch, hai buổi hướng dẫn của anh được tổ chức trên mạng, và được phổ biến rộng răi cho mọi người tham khảo. Được biết, các văn pḥng thuộc Quốc Hội Hoa Kỳ cũng có những buổi hướng dẫn thực tập Chánh Niệm để giúp nhân viên vượt qua những căng thẳng trong mùa dịch. Thực tập Chánh Niệm đang giúp đỡ về mặt tâm lư cho nhiều người Mỹ ở khắp nơi vượt qua thời điểm khó khăn hiện tại.
Cao Niên Hải Ngoại và Internet
08/07/2020
Nguyễn Thượng Chánh DVM
Ngày nay việc sử dụng Internet được xem như là một phần trong sinh hoạt hằng ngày của đa số chúng ta. Internet là tai mắt và đồng thời cũng là sợi dây liên lạc (email, chat) giữa mọi người với nhau.
blank
LĂO ÔNG VÀ INTERNET-TÔI GƠ LÀ TÔI SỐNG
Chúng ta, trong đó có bạn và cả tôi nữa, ít nhiều đều là dân ghiền Internet chẳng khác nào ḿnh ghiền…một loại ma túy tinh thần nào đó.
Lợi ích của Internet th́ đă quá rơ ràng rồi, tuy nhiên nó cũng đă bị một số người chỉ trích và kết án thậm tệ như là một trong nhiều nguyên nhân gây nên tội phạm trong xă hội.
Ngoài ra, nó c̣n bị American Psychiatric Association gán thêm cho một tội khác nữa, đó là việc lạm dụng Internet một cách thái quá có thể làm cho người sử dụng bị xáo trộn về tâm thần, một hiện tượng mà các nhà tâm lư học gọi là Internet Addiction Disorder hay IAD.
Cũng may là American Medical Association đă không nh́n nhận IAD là chẩn đoán của một bệnh lư thật thụ.
Tuổi già và Internet tại Hoa Kỳ
Riêng đối với người cao tuổi tại Hoa Kỳ, The Nielson Company cho biết số senior sử dụng Internet đă tăng 55% từ 11.3 triệu cụ Nov 2004 lên 17.5 triệu Nov 2009. Số giờ các cụ ngồi gơ internet cũng tăng 11% trong khoảng thời gian 5 năm nói trên nghĩa là từ khoảng 52 giờ trong một tháng lên trên 58 giờ /tháng.
Hiệp hội người hưu trí Hoa Kỳ (AARP) cho biết có lối 40% những người trên 50 tuổi nói rằng họ rất thoải mái mỗi khi sử dụng internet đặc biệt là các mạng xă hội chẳng hạn như Facebook, Linked In, và Twitter.
Trong số 1360 cụ được thăm ḍ th́ có 27% đă kết nối vào các trang mạng xă hội.
Internet giúp họ có thêm kiến thức về thế giới. 31% cụ thường sử dụng Facebook và trong nhóm nầy có 73% dùng trang Facebook để liên lạc với thân nhân và con cháu.
Phúc tŕnh của Nielson Company cho biết email cá nhân là cách liên lạc phổ biến nhất của các cụ trên 65 tuổi, sau đó là xem và in bản đồ, thời tiết, xem hóa đơn, trả tiền online, xem và gởi h́nh ảnh, đọc và nghe tin tức, t́m hiểu các thông tin liên quan đến vấn đề sức khỏe, hoạch định kế hoạch đi du lịch, nghiên cứu thực đơn nấu nướng, tham khảo t́nh h́nh tài chánh, thị trường chứng khoán…
Một cái ghiền dễ thương
Một khảo cứu về việc sử dụng Internet và cell phone do JWT Survey thực hiện trên 1011 người Hoa kỳ từ 18 tuổi trở lên gồm có 42% đàn ông và 58% đàn bà, đă đi đến kết luận là dân Mỹ đứng đầu thế giới về vụ ghiền Internet.
Cell phone và Internet chiếm một chỗ đứng quan trọng trong đời sống của người Mỹ, bởi vậy nếu hỏi họ có thể chịu đựng được bao lâu nếu không có Internet th́:
* 21% trả lời hai ngày
* 19% trả lời vài ngày
* một trong năm người trả lời là họ có thể chịu đựng được một tuần lễ.
*Bất luận tuổi tác, 59% đàn ông và 50% đàn bà đều có thể chịu đựng t́nh trạng thiếu Internet chỉ trong vài ba ngày mà thôi.
Cảm giác chung của họ là nếu v́ lư do nào đó mà không có Internet khi họ muốn, th́ họ có cảm tưởng như hơi thiếu một cái ǵ đó rất quan trọng.
Nói chung, 28% người được thăm ḍ nh́n nhận họ dành rất ít thời giờ cho những sự tiếp xúc trực tiếp mặt đối mặt, v́ họ bận xem Internet hoặc Cell phone hoặc nghe nhạc mp3 hay bận chơi games điện tử.
C̣n 20% thú nhận dành ít thời gian hơn lúc xưa cho những chuyện vật lộn trên giừơng!
Xem email bất cứ chỗ nào
- 25% thú nhận thường đem Internet lên tận giường ngủ (laptop hoặc cell phone) để xem. Trước khi ngủ, họ check email cuối cùng và đôi khi họ ngủ quên mà trong tay vẫn c̣n cầm cái cell phone.
- 43% cho biết họ để email mở thường trực cạnh bên giường để có thể nhận biết giữa đêm nếu có ai gởi mail đến.
- 59% người Mỹ đọc email khi vừa về tới nhà.
- Đọc ở nhà chưa đủ, một số 12% c̣n xách laptop hoặc mang cell phone theo vô nhà thờ để check email trong lúc Cha đang làm lễ ở phía trước.
- 37% check email lúc họ đang lái xe.
- 53% check email luôn cả lúc họ đang ở trong pḥng toilet.
Hạnh phúc thứ năm - The fifth happiness? CCB, CBB, MDR, LOL (photo internet)
HỔNG PHẢI TUI ĐÂU
(cười chết bỏ, cười bể bụng, mort de rire, laughing out loud)
Chơi game và nghe nhạc
Thật không ngờ chính phái nữ có nhiều máy để chơi games nhất: 44% ở phụ nữ so với 39% ở nam giới.
34% người được thăm ḍ cho biết họ có iPod hoặc dụng cụ cá nhân khác để nghe nhạc.
Đa số là giới trẻ chiếm 49% so với 15% những người trên 55 tuổi.
Internet thay đổi lối sống của nhiều người
- 73% người được thăm ḍ cho biết họ đă thay đổi cách mua sắm của họ. Càng ngày họ càng có khuynh hướng mua sắm kiểu online nghĩa là qua Internet.
- Internet được rất nhiều người ưa thích v́ tính tiện dụng của nó.
- Internet giúp chúng ta phương tiện trau dồi kiến thức và sự hiểu biết qua hai công cụ t́m kiếm rất thực tiển đó là Google và Yahoo. Kế đến, email cá nhân thường được tham khảo qua cái laptop hoặc qua iphone cá nhân.
Có một điểm tiện lợi là các địa chỉ Hotmail và Gmail có thể được mở ra xem ở bất cứ một computer nào khác hoặc kể cả qua iphone. Giới trẻ thường trao đổi tin tức cho nhau qua email.
Nên Chuộng Thịt Đỏ Hay Thịt Trắng
07/07/2020
Bs thú y Nguyễn Thượng Chánh DVM
“Vật dưỡng nhơn”, đó là câu tôi thường nghe Ông nội tôi nói ngày trước lúc tôi c̣n nhỏ.
Con người đă biết ăn thịt từ thuở thật xa xưa rồi.
Ngày nay, đối với một vài xứ đang phát triển, một bữa ăn có nhiều thịt là dấu hiệu của sự giàu sang và sự sung túc của gia đ́nh. Giàu th́ ăn thịt ăn cá, c̣n nghèo th́ ăn rau ăn độn.
Trong thực tế, ngày nay Tây phương đă thay đổi cái nh́n về thịt v́ khoa học cho biết nó là đầu mối của nhiều vấn đề sức khỏe.
Tác giả có được cơ duyên làm việc trên 23 năm ngay trong tuyến đầu của ngành thịt tại Canada nên cũng biết được đôi chút mặt trái cùng những hỉ nộ ái ố của kỹ nghệ thịt.
…
Image result for viande rouge viande blanche
***
Thịt đỏ hay thịt trắng
Đối với các nhà dinh dưỡng cũng như theo quy định của Cơ Quan Kiểm Tra Thực Phẩm Canada CFIA, th́ thịt được phân chia ra làm hai loại chánh căn cứ trên màu sắc của chúng:
Thịt đỏ (red meat, viande rouge): thịt ḅ, thịt heo, thịt dê cừu, thịt ngựa và đồ ḷng như tim, gan và thận là ba món được chánh thức được cho phép sử dụng tại Canada. C̣n những món phá lấu như bao tử, phổi, tử cung heo, ngầu pín...là những ngoại lệ chỉ dành cho các sắc dân ethnies. Ḅ con nuôi bằng sữa, thịt có màu trắng hơi hồng hồng nhưng cũng được xếp vào nhóm thịt đỏ.
Thịt trắng (white meat): thịt gà, thịt vịt, thịt gà Tây, thịt ngỗng, v.v...(vịt hay bay nên thịt cần chứa nhiều myoglobin để giữ oxy giúp các cơ hoạt động, v́ vậy phần thịt ức hay magret có màu đỏ xậm hơn thịt gà và gà Tây).
Duck and goose are poultry and considered "white" meat. Because they are birds of flight, however, the breast meat is darker than chicken and turkey breast. This is because more oxygen is needed by muscles doing work, and the oxygen is delivered to those muscles by the red cells in the blood. One of the proteins in meat, myoglobin, holds the oxygen in the muscle, and gives the meat a darker color. USDA
Gần đây v́ lư do sức khỏe, dân chúng có khuynh hướng chuộng thịt trắng hơn thịt đỏ nên kỹ nghệ chăn nuôi heo tại Canada cũng đă quảng cáo rầm rộ lên là thịt heo cũng là một loại thịt trắng.
Xét về mặt dinh dưỡng th́ thịt nào cũng đều bổ cả, nhưng vấn đề then chốt là từ vài chục năm nay có dư luận cho rằng ăn nhiều thịt đỏ không tốt cho sức khỏe. Các nhà dinh dưỡng cũng như các giới y tế của các quốc gia Âu Mỹ đều thường hay khuyên mọi người nên bớt ăn thịt, nhất là thịt đỏ (nhiều calories, nhiều mỡ và nhiều cholesterol) để giảm thiểu nguy cơ xuất hiện của các bệnh về tim mạch, và cũng như của một vài loại cancer mà nhứt là cancer ruột già (colorectal).
People who eat a lot of red meat or processed meats may be raising their risk for colon cancer. Although this link has been shown before, a new study by American Cancer Society researchers helps explain the relationship.
Eating large amounts of red or processed meat over a long period of time can indeed raise colorectal cancer risk. But the risks from such a diet are smaller than those from obesity and lack of exercise, both for colon cancer and for overall health.
Trước t́nh thế bất lợi nầy, kỹ nghệ thịt ḅ và thịt heo đă không ngừng gia tăng quảng cáo khuyến măi cũng như tung ra những cuộc vận động hành lang lobbies rất nặng kí để mong giành lại thị trường thịt đang có nguy cơ càng ngày càng xuống dốc.
Thịt và sức khỏe
Hẳn các bạn cũng nhận thấy rằng những bữa ăn nào có nhiều thịt hoặc cá th́ no dai hơn những bữa ăn chay chỉ thuần có tàu hủ và rau cải chấm tương hoặc chao.
Hiện nay trên thế giới có hai khuynh hướng ăn uống chánh: nhóm chủ trương ăn mặn hay ăn thịt cá và nhóm chủ trương ăn chay hay chỉ ăn rau đậu mà thôi.
Cả hai phe đều trưng ra những bằng chứng khoa học rất xác đáng để bảo vệ luận điểm của ḿnh.
Người ăn mặn th́ nói rằng thịt là thức ăn cao cấp, và đạm động vật là proteine quư phái nhất v́ nó có chứa đầy đủ các amino acids chánh yếu mà chúng ta không thể nào t́m thấy ở các loại proteine thực vật được hết. Ngoài ra, thịt c̣n có chứa nhiều chất sắt rất cần thiết để tạo ra hồng huyết cầu và huyết cầu tố (hémoglobine).
Người ăn chay th́ cho rằng thịt là đầu mối của biết bao nhiêu là bệnh tật, chẳng hạn các bệnh về tim mạch và kể cả một vài loại cancer nữa. Họ đề cao việc ăn chay như cách rất tốt để pḥng và trị một số bệnh tật.
Họ viện dẫn các công tŕnh khảo cứu quốc tế như: “Các sự phân tích cho thấy mối tương quan rất có ư nghĩa về mặt thống kê giữa bệnh cancer vú với việc sử dụng chất béo băo hoà ở phụ nữ sau thời măn kinh”... “Việc ăn nhiều rau quả nhất là vitamin C đă đóng vai tṛ quan trọng để ngăn ngừa sự xuất hiện của loại cancer này” (Journal of National Cancer Institude, April 1990).
“Ở những người ăn nhiều thịt, người ta ghi nhận có mối nguy cơ quan trọng cho sự xuất hiện của bệnh cancer ruột già, cancer phổi và cancer vú. T́nh trạng nầy sẽ càng trầm trọng thêm hơn nữa nếu bệnh nhân hút thuốc cũng như ít chịu ăn rau quả tươi mỗi ngày” (Takesho Hirayama, Institude of Preventive oncology, Japon).
Thịt cũng có thể chứa các hóa chất độc, các tồn dư kháng sinh, hormons, các loại vi khuẩn như Salmonella, E coli 0157:H7 và các loại mầm bệnh của thú vật như prions bệnh ḅ điên, v.v…
Nếu sử dụng đất đai để canh tác hoa màu, cây lương thực th́ rất có ích cho nhân loại hơn là việc dùng để trồng cỏ nuôi gia súc. Phân súc vật thải ra quá nhiều thán khí, méthane, gây ô nhiễm và làm bẩn không khí. Họ cũng đưa ra một số lư lẽ liên quan đến tín ngưỡng, đến sự sát sanh và đến vấn đề bảo vệ quyền sống của súc vật.
Trong chăn nuôi thuốc kháng sinh được dùng để trị bệnh và để pḥng bệnh, nhưng công dụng chánh là để kích thích booster tăng trưởng (growth promoter) giúp cho con vật mau lớn, tăng trọng nhanh cũng như giúp cải thiện hệ số biến chuyển thức ăn (feed efficiency, feed conversion) hay số lượng thực phẩm cần thiết để tạo ra 1kg thịt.
Theo luật Kiểm Tra Thực Phẩm Canada, nhà chăn nuôi phải ngưng sử dụng thuốc kháng sinh một thời gian năm ba ngày trước khi gởi con vật đến ḷ sát sinh. Lư do là để thịt không có chứa các chất thuốc tồn dư. Thời gian ngưng thuốc (withdrawal period) dài hay ngắn tùy theo loại kháng sinh sử dụng. Sự hiện diện của chất tồn dư kháng sinh trong thịt có thể gây nguy hiểm cho người tiêu thụ. Chẳng hạn như Pénicilline có thể gây ra hiện tượng dị ứng. Ăn thường xuyên thịt có kháng sinh có thể làm nẩy sinh ra t́nh trạng kháng kháng sinh (antibioresistance) đối với một vài loại vi khuẩn nào đó.
Thịt cũng có thể chứa các tồn dư của hóa chất, nông dược, thuốc trừ sâu và thuốc diệt cỏ. Thịt ḅ cũng có thể chứa tồn dư hormones dùng để kích thích tăng trưởng ở các giống ḅ thịt.
Tại Canada, luật chỉ cho phép sử dụng hormones để cấy dưới da sau lỗ tai ḅ thịt (beef, bovin de boucherie) mà thôi. Đó là Estradiol, Progesterone, Testosterone, Zeranol và Acetate de Trombolone. Hormones sẽ giúp chúng tăng trưởng nhanh, cho thịt mềm và ít mỡ.
Có dư luận nghĩ rằng hormones làm xáo trộn thời gian tiền dậy th́ (prepuberty) ở trẻ em, và cũng có thể gây ra một vài loại cancer nữa? Bởi lư do nầy mà Liên Hiệp Âu Châu có một dạo đă cấm vận việc nhập cảng thịt ḅ Mỹ và Canada. Để bảo vệ sức khỏe người tiêu thụ, Cục Kiểm Tra Thực Phẩm Canada (CFIA) vẫn thường xuyên đề ra những chương tŕnh thử nghiệm chất tồn dư tại các nhà máy thịt.
Hằng ngày, những quầy thịt nào làm từ thú có vẻ bệnh hoạn, bị nghi ngờ, có dấu bị chích thuốc nơi cổ hay mông đều bị giữ lại tại ḷ sát sinh để làm test coi có sự hiện diện của thuốc kháng sinh hay không (test làm trên quả thận). Nếu kết quả dương tính th́ bắt buộc phải hủy bỏ quầy thịt.
Vấn đề xạ chiếu (irradiation) thịt cũng làm nhiều người e ngại. Đây là phương pháp dùng tia phóng xạ Cobalt 60 để chiếu vào thịt nhằm diệt vi khuẩn, và giúp giữ thịt lâu bị hư hoại. Phương pháp nầy đă được cho phép sử dụng trên thịt ḅ và thịt gà tại Hoa Kỳ, nhưng riêng Canada th́ c̣n do dự v́ sợ phản ứng bất lợi của giới tiêu thụ. Mặc dù những lời trấn an của chính phủ và của các nhà khoa học, nhưng đa số người tiêu thụ vẫn c̣n nghi ngờ phương pháp quá mới mẻ nầy. Người ta tự hỏi là nếu dùng thường xuyên thịt có phóng xạ th́ chuyện ǵ có thể sẽ xảy ra cho sức khỏe chúng ta 4-5 chục năm sau?
Trong thực tế, từ những năm 60, Hoa Kỳ và Canada đă cho áp dụng xạ chiếu thực phẩm rồi. Đó là việc xạ chiếu khoai Tây, củ hành (để ngăn chận sự nẩy mầm quá sớm), gia vị khô (để diệt trùng, trừ sâu bọ), bột ḿ (trừ mọt), v.v.
Ngộ độc thực phẩm từ thịt bẩn cũng là chuyện vẫn thường xảy ra hằng ngày. Thịt có thể bị nhiễm phân tại nhà máy, nhiễm vi khuẩn Salmonella, E coli 0157:H7, Campylobacter jejuni,
Một hướng giải quyết: thịt hữu cơ (Organic, Bio)?
Cùng với tất cả những hỉ nộ ái ố do thịt gây ra, giới chăn nuôi đă đưa ra một phương hướng giải quyết mới, đó là thịt hữu cơ hay thịt Bio (organic).Đây là loại thịt có được từ súc vật nuôi dưỡng một cách thiên nhiên, không sử dụng hóa chất và thuốc kháng sinh.
Đúng là kiểu chăn nuôi ở miền quê Việt Nam 4-5 chục năm về trước.
Thịt Bio là sản phẩm do giới chăn nuôi nghĩ ra ra nhằm mục đích kinh doanh mà thôi. Cơ quan Kiểm Tra Thực Phẩm của chính phủ Canada không có dính dáng ǵ hết vào lănh vực nầy!
Một số công ty tư nhân đứng ra kiểm soát, và cấp giấy chứng nhận sản phẩm đă đáp ứng đầy đủ các điều kiện để được mang danh xưng Bio trên nhăn hiệu. Tại Québec, các tổ chức đó là Orgnic Crop Improvement Association (OCIA), Québec Vrai, Garantie BIO, và Quality Assurance International.
Xin đơn cử sau đây một vài điều kiện để một sản phẩm có thể được chứng nhận là Bio: con vật không được uống nước có chất Chlore, không dùng bột thịt, mỡ súc vật để trộn trong thức ăn hỗn hợp nuôi thú, không xài thuốc trừ sâu, không bón phân hóa học trên đồng cỏ, gia súc phải có sân vận động thoải mái, không được dùng hormone để kích thích tăng trưởng, không dùng thuốc kháng sinh cũng như hóa chất trong việc pḥng và chữa bệnh cho thú, và cuối cùng là không được nuôi những thú đă được chuyển đổi gène (GMO).
Bởi những đ̣i hỏi gắt gao như vậy nên năng xuất của sản phẩm Bio rất kém, nhưng giá cả bán ra rất đắt từ 20% đến 100% cao hơn sản phẩm b́nh thường cùng loại.
Vấn đề Bio hiện là đầu mối tranh căi giữa nhiều phe nhóm kể cả giữa các nhà khoa học với nhau. Có người thuận th́ cũng có người khác chống lại.
Phe thuận th́ cho rằng sản phẩm Bio ăn ngon hơn, bổ hơn, tốt để bảo vệ môi sinh, và an toàn cho sức khỏe hơn sản phẩm b́nh thường.
Phe chống th́ nói là sản phẩm Bio cũng chẳng có ǵ khác biệt, nhưng giá cả của nó lại quá đắt và cũng không có cách ǵ để chứng minh đó là Bio thật sự cả, mà chắc ǵ đó không phải là hàng dỏm.
Riêng tác giả th́ cũng chưa từng mua thực phẩm Bio bao giờ cả v́ nghĩ rằng phí tiền vô ích.
Tại các siêu thị Canada, đa số thịt Bio đều được bán ra dưới dạng đông lạnh.
Kết luận
Ăn thịt hay không ăn thịt ? Một câu hỏi rất khó trả lời.
Câu trả lời có khác nhau hay không là tùy theo cái nh́n của mỗi người.
Nói chung, th́ ngày nay, rất nhiều nhà khoa học đều khuyên chúng ta nên giảm bớt việc ăn thịt đỏ (thịt ḅ, thịt heo, thịt dê cừu, đồ ḷng, gan, tim, thận…).
Nên ăn thịt nạc, hoặc thay thế bằng thịt trắng như thịt gà đă bỏ da bỏ mỡ, và cũng nên ăn cá 2-3 lần trong tuần.
Nên dùng thức ăn đa dạng, ít mỡ dầu, ít muối, ít đường, nhiều chất xơ, nhiều rau quả tươi 10 portions, servings tức 10 phần chuẩn trong một ngày (1phần tương đương ½ tách rau tươi hoặc 1 trái pomme trung b́nh), nhiều đậu và hạt.
Bớt rượu, bớt cà phê, bỏ thuốc lá và phải nhớ vận động tập thể dục đều đặn và thường xuyên./.
Video: La Face Cachée de la Viande - Documentaire Québécois
Delta Plus là ḍng phụ của biến thể Delta , dễ lây nhiễm hơn và đang lan truyền mạnh mẽ ở Anh, nhiều chuyên gia cho rằng nó là nguồn cơn khiến ca Covid nước này tăng kỷ lục.
Hôm 17/10, một cựu quan chức của Cơ quan Quản lư Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA) kêu gọi nghiên cứu khẩn biến thể Delta Plus sau làn sóng lây nhiễm mới ở Anh.
Delta Plus xuất hiện ở Anh vào tháng 4, được t́m thấy ở ít nhất 44 quốc gia khác. Số ca nhiễm tại nước này tăng mạnh trong thời gian gần đây, khiến Hệ thống Y tế Quốc gia (NHS) đứng trước bờ vực khủng hoảng nếu chính phủ không có kế hoạch dập dịch bổ sung vào mùa thu đông.
Delta Plus khác ǵ so với Delta?
Delta Plus là ḍng phụ của biến thể Delta, có một đột biến bên trái gọi là K417N. Đột biến này được t́m thấy trong hai phiên bản virus: Delta AY.1 và AY.2, cả hai đều được gọi là Delta Plus.
Đột biến ảnh hưởng đến một vùng của protein S mà virus dùng để xâm nhập tế bào, được gọi là vùng liên kết thụ thể. Khu vực này quyết định độ bám dính của virus với tế bào. K417N được cho là giúp nCoV tạo liên kết mạnh mẽ hơn giữa chính nó và vật chủ. Điều này có nghĩa virus sẽ lây nhiễm dễ dàng hơn. Tuy nhiên, Cơ quan Y tế Công cộng Anh (PHE) cho biết vaccine vẫn hiệu quả giảm triệu chứng nặng và tử vong.
Phiên bản khác của Delta Plus là AY.4.2 , đang lây lan mạnh ở Anh. Nó chứa hai đột biến trong protein S cho phép virus xâm nhập tế bào máu, gọi là Y145H và A222V, đă được t́m thấy trong các biến thể khác có từ giai đoạn sớm của đại dịch. Bản thân các đột biến này không làm tăng khả năng lây truyền của virus trong quá khứ, song đặc tính sẵn có của Delta mang lại lợi thế cho AY.4.2.
Stephen Hoption Cann, chuyên gia bệnh truyền nhiễm Đại học British Columbia, cho biết: “Chúng tôi chưa thực sự biết lợi thế đó là ǵ, nhưng hy vọng nó không trốn tránh được hàng rào miễn dịch ở người đă tiêm pḥng đầy đủ. Đó là điều chúng tôi quan tâm nhất”.
Video đang HOT
Francois Balloux, giám đốc Viện Di truyền của Đại học College London, ước tính phiên bản AY.4.2 của Delta Plus có thể lây truyền nhiều hơn 10% so với Delta ban đầu. Để so sánh, biến thể Detla có khả năng lây truyền gấp đôi so với chủng gốc của nCoV (được t́m thấy ở Vũ Hán), Balloux dự đoán AY.4.2 “không có tác động tương tự đến đại dịch”.
Điểm khác biệt của biến thể Delta Plus và Delta - H́nh 1
Người dân đeo khẩu trang khi ngồi trên một chuyến tàu điện ngầm ở London, ngày 19/7. Ảnh: AP
Ảnh hưởng của Delta Plus AY.4.2 đến dịch bệnh tại Anh
Trong báo cáo tuần trước, Cơ quan An ninh Y tế Anh cho biết tần suất của AY.4.2 gia tăng trong các ca nhiễm gần đây, so với lần đầu xuất hiện vào tháng 7. Báo cáo đưa ra trong bối cảnh nước này đă dỡ bỏ tất cả lệnh hạn chế về sức khỏe cộng đồng, trường hợp mắc và tử vong ở một lần nữa leo thang.
Anh ghi nhận hơn 48.000 ca nhiễm mới ngày 18/10, cao nhất kể từ tháng 7. Số người dương tính mới đạt trung b́nh hơn 44.000 mỗi ngày trong tuần qua, tăng 16% so với tuần trước.
Số trường hợp nhập viện và tử vong cũng gia tăng, trung b́nh 130 ca mỗi ngày trong tuần qua, với 223 bệnh nhân qua đời chỉ tính riêng ngày 19/10. Con số này thấp hơn nhiều so với thời điểm đỉnh dịch năm ngoái, trước khi phần lớn dân số Anh được tiêm pḥng, song vẫn quá cao khi dịch đă kéo dài suốt hai năm, theo một số chuyên gia.
Theo báo cáo của cơ quan y tế, tŕnh tự gene của AY.4.2 được phát hiện trong 6% ca nhiễm mới xét nghiệm vào cuối tháng 9 và đầu tháng 10. Song theo ông Francois Balloux, bằng chứng cho thấy nó không phải nguyên do khiến dịch bệnh tại Anh tăng mạnh. Thay vào đó, ông và giới khoa học cho rằng nguồn cơn là ở việc dỡ bỏ hoàn toàn lệnh hạn chế và miễn dịch ở một số người đă tiêm vaccine suy giảm nhanh hơn các nước khác.
Chính phủ đang theo dơi chặt chẽ AY.4.2, song chưa coi đây là biến thể đáng lo ngại.
Triệu chứng khi nhiễm Delta Plus
Dữ liệu y tế đến nay cho thấy triệu chứng khi nhiễm Delta Plus giống với các phiên bản nCoV trước đây. Theo NHS, biểu hiện thường gặp là sốt, thân nhiệt cao, ho liên tục trong hơn một giờ hoặc cả ngày, mất hoặc rối loạn vị giác, khứu giác.
C̣n quá sớm để kết luận liệu Delta Plus có làm giảm hiệu quả của vaccine hay không. Nghiên cứu ban đầu cho thấy đột biến K417N không có khả năng làm điều này. Trong thử nghiệm vaccine Pfizer chống biến thể Delta Plus, các nhà khoa học cho biết nó không có đột biến giúp virus trốn tránh kháng thể trung ḥa do vaccine tạo ra.
Biến thể AY.4.2 có nguy cơ dễ lây lan hơn Delta đă xuất hiện tại Mỹ
Giới chức Mỹ xác nhận rằng biến thể có thể dễ lây lan hơn Delta, AY.4.2 (hay c̣n gọi là Delta Plus), đă xuất hiện tại nước này.
Biến thể AY.4.2 có nguy cơ dễ lây lan hơn Delta đă xuất hiện tại Mỹ - H́nh 1
Giám đốc Trung tâm kiểm soát và pḥng ngừa dịch bệnh Mỹ Rochelle Walensky (Ảnh: Getty).
Giám đốc Trung tâm kiểm soát và pḥng ngừa dịch bệnh Mỹ (CDC) Rochelle Walensky hôm 20/10 xác nhận tại một buổi họp báo rằng AY.4.2 - biến thể phụ của chủng Delta, c̣n gọi là Delta Plus - đă bị phát hiện ở Mỹ.
Financial Times dẫn lời các chuyên gia y tế nhận định, biến thể này có nguy cơ lây lan cao hơn Delta từ 10-15%. AY.4.2 hiện đang được theo dơi sát sao ở Anh sau khi giới chức y tế nước này phát hiện ra chủng này có liên quan tới số ca Covid-19 tăng mạnh ở Anh trong thời gian qua.
Bà Walensky cho biết, AY.4.2 - biến thể "thu hút sự chú ư trong những ngày gần đây" - hiện chưa bị phát hiện có liên quan tới bất cứ cụm dịch hay ổ dịch nào ở Mỹ.
"Đôi khi, chúng tôi phát hiện được chủng này, nhưng nó chưa có tần suất lây nhiễm gia tăng hay gây ra ổ dịch. Vào thời điểm này, chưa có bằng chứng nào cho thấy AY.4.2 có thể ảnh hưởng tới hiệu quả vaccine hoặc phương pháp điều trị Covid-19 hiện tại và chúng tôi sẽ tiếp tục theo dơi", quan chức trên cho biết.
"Tại Mỹ, Delta vẫn là biến chủng chủ đạo khi chiếm 99,7% số ca được giải tŕnh tự gen", bà Walensky cho hay.
Trong khi đó, một phát ngôn viên của CDC Mỹ nói rằng, số ca AY.4.2 vẫn khá ít ở Mỹ, nhưng không nêu rơ bang nào đă ghi nhận biến thể này.
Trước đó, Scott Gottlieb, cựu ủy viên Cơ quan Quản lư Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA) đă kêu gọi "nghiên cứu khẩn cấp" AY.4.2, để t́m hiểu xem có phải chủng này gây ra khả năng lây lan mạnh hơn và có thể kháng miễn dịch một phần hay không.
Trong khi đó, giới chức y tế Anh tuần trước nói rằng, dữ liệu cho thấy 6% số ca mắc ở nước này liên quan tới AY.4.2 và nó được xếp vào nhóm "biến thể gây lo ngại" ở Anh.
Chuyên gia Andrew Pollard từ tổ chức Oxford Vaccine Group nói với BBC rằng, chưa có dấu hiệu nào cho thấy AY.4.2 sẽ trở thành chủng chủ đạo trong tương lai và thay thế vị trí của Delta hiện tại.
Diễn Đàn Người Việt Hải Ngoại. Tự do ngôn luận, an toàn và uy tín. V́ một tương lai tươi đẹp cho các thế hệ Việt Nam hăy ghé thăm chúng tôi, hăy tâm sự với chúng tôi mỗi ngày, mỗi giờ và mỗi giây phút có thể. VietBF.Com Xin cám ơn các bạn, chúc tất cả các bạn vui vẻ và gặp nhiều may mắn.
Welcome to Vietnamese American Community, Vietnamese European, Canadian, Australian Forum, Vietnamese Overseas Forum. Freedom of speech, safety and prestige. For a beautiful future for Vietnamese generations, please visit us, talk to us every day, every hour and every moment possible. VietBF.Com Thank you all and good luck.
News
Library
Technology
Giải Trí
Portals
Tin Sốt
Home
