Khi nói đến việc giữ cho bộ năo khỏe mạnh th́ chế độ ăn uống sẽ đóng vai tṛ lớn. Ăn đa dạng các loại thực phẩm là rất quan trọng v́ sẽ giúp cơ thể nạp đủ các loại vitamin và chất dinh dưỡng, trong đó có những loại đặc biệt tốt cho năo.
Để bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho năo, chúng ta sẽ nạp vitamin từ hai nguồn quan trọng là thực phẩm tự nhiên và thực phẩm bổ sung. Tuy nhiên, các chuyên gia cho biết thực phẩm bổ sung dành cho năo thường chỉ dùng khi cơ thể thiếu chất. C̣n trong phần lớn trường hợp, thực phẩm tự nhiên vẫn là nguồn bổ sung dinh dưỡng tốt nhất cho năo, theo trang sức khỏe Livestrong (Mỹ).
Các loại rau lá xanh rất giàu vitamin E tốt cho năo
Vitamin E hoạt động như một chất chống oxy hóa trong cơ thể và bảo vệ tế bào khỏi tác động của căng thẳng oxy hóa. Đây là một loại tổn thương do các gốc tự do gây ra. Năo đặc biệt dễ bị ảnh hưởng bởi căng thẳng oxy hóa. T́nh trạng này tăng lên do lăo hóa và là tác nhân chính gây suy giảm nhận thức.
Ngoài ra, vitamin E cũng có tác dụng chống viêm, giúp duy tŕ cấu trúc và màng tế bào năo khỏe mạnh. Vitamin E có nhiều trong các loại rau lá xanh, trái bơ, ớt chuông đỏ, măng tây, xoài, bí ngô và các loại hạt.
Vitamin B
Cứ nói đến sức khỏe năo bộ th́ cần tập trung vào 3 loại vitamin B là B6, B9 và B12. Chúng rất cần thiết cho hoạt động b́nh thường của năo. Bất kỳ sự thiếu hụt nào đều có thể làm tăng nguy cơ mất trí nhớ và các dạng suy giảm nhận thức khác. Vitamin B6, B9 và B12 kích thích tạo chất dẫn truyền thần kinh và các chất hóa học khác, nhờ đó tín hiệu thần kinh giữa năo và cơ thể được tối ưu.
Chúng ta có thể t́m thấy vitamin B6 trong chuối, cam, đu đủ, dưa đỏ, cá ngừ, cá hồi, thịt gia cầm và các loại rau xanh lá. Vitamin B9 được t́m thấy trong bông cải xanh, rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt, trứng, đậu phộng, hạt hướng dương.
Trong khi đó, vitamin B12 chỉ có trong các sản phẩm nguồn gốc động vật như thịt, cá và sữa. V́ vậy, những người ăn chay có nguy cơ cao bị thiếu vitamin B12.
Vitamin C
Vitamin C là một chất chống oxy hóa có tác dụng củng cố khả năng miễn dịch. Không những vậy, vitamin C và các flavonoid khác cũng rất cần thiết cho năo, giúp hạn chế t́nh trạng viêm, gây tổn thương năo.
Một nghiên cứu của Đại học Rush (Mỹ) cho thấy những người ăn dâu tây giàu vitamin C ít nhất 1 lần/tuần sẽ ít có khả năng mắc bệnh Alzheimer hơn. Những loại thực phẩm giàu vitamin C là kiwi, ớt chuông đỏ và xanh, cam, quưt, quả mọng, bông cải xanh, súp lơ, cải brussels và cà chua, theo Livestrong.
VietBF@sưu tập