Đây là món ăn được trẻ con vô cùng ưa thích.
Món tôm chiên trứng muối có cách làm đơn giản, thơm mùi trứng muối, lại có vị mặn mặn, bùi bùi vô cùng hấp dẫn.
Ảnh minh họa
Nguyên liệu:
- 30 con tôm he
- 5 – 6 ḷng đỏ trứng vịt muối
- 1 ḷng trắng trứng gà
- 40g tinh bột
- 1g muối
- 1 th́a rượu nấu ăn
- Lá mùi tây khô
Cách làm:
Bước 1:Tôm sơ chế sạch sẽ, sau đó bỏ đầu, bóc vỏ, loại bỏ chỉ tôm rồi khía một đường trên lưng tôm, sau đó để tôm vào một chiếc tô.
Bước 2:Cho rượu nấu ăn, ḷng trắng trứng gà, muối và tinh bột vào bát tôm đă bóc vỏ, khuấy đều, ướp cho tôm thấm đều gia vị.
Bước 3:Cho khoảng 150 ml dầu ăn vào chảo, đun nóng, sau đó lần lượt thả từng con tôm vào chiên cho đến khi vàng gịn.
Bước 4:Cho trứng muối vào một chiếc bát, nghiền nhỏ. Cho một lượng dầu thích hợp vào chảo, đun nóng. Đổ ḷng đỏ trứng muối đă nghiền vào, xào cho đến khi nổi bọt dày đặc th́ cho tôm đă chiên vào, đảo đều tay trong khoảng 1 phút th́ tắt bếp.
Bước 5
ọn tôm ra đĩa, rắc một chút lá mùi tây khô lên để trang trí và tăng thêm hương vị là có thể thưởng thức.
Món tôm chiên trứng muối thường rất được trẻ con yêu thích. Thịt tôm ngọt, bên ngoài gịn bên trong mềm, ḥa quyện với vị mặn mặn, bùi bùi của trứng muối vô cùng hấp dẫn.