Lại sắp đến ngày cuối tuần rồi. Bạn đă nghĩ ra món ǵ lạ miệng cho gia đ́nh ḿnh chưa nhỉ? Hăy làm thử món ḅ hấp tía tô, ngon miễn chê luôn.
Ḅ tơ hấp tía tô là món ăn rất nổi tiếng và hấp dẫn với nhiều người, bạn cũng có thể tự ḿnh làm được món ngon này.
Chuẩn bị nguyên liệu cho món ḅ hấp tía tô
Lượng nguyên liệu bạn chỉ cần điều chỉnh cho phù hợp với số lượng người ăn, cần chuẩn bị:
Thịt ḅ tươi, thái mỏng vừa. Nên chọn thịt ḅ có cả phần da nhưng ít mỡ sẽ là phần ngon nhất cho món ăn này.
Lá tía tô bạn nên chuẩn bị một nắm hoặc hơn nếu lượng thịt của bạn nhiều, rửa sạch và thái nhỏ vừa.
Cần một vài của sả, thái lát mỏng
Ớt sừng cũng cần dùng khoảng nửa quả đến một quả
Sa tế, gừng, gia vị,… mỗi thứ chuẩn bị một ít.
Ḅ tơ hấp tía tô
Các bước tiến hành làm ḅ hấp tía tô
Bước 1: Thịt ḅ mua về cần được rửa sạch với nước, nếu là thịt đă thái th́ bạn có thể bỏ qua bước thái thịt, nếu không th́ thái thành miếng mỏng vừa, to bản.
Bước 2: Tiến hành ướp thịt ḅ. Bạn có thịt ḅ vào một chiếc âu có nắp, ướp thịt ḅ cùng với một ít ḿ chính, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu, sa tế, đường, trộn đều hỗn hợp sau đó đậy nắp và để trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
Bước 3: Hấp thịt ḅ
Với phần sả đă được làm sạch và thái lát ở bên trên, bạn dùng chúng dải một lớp mỏng ở dưới đáy nồi, sau đó th́ xếp thịt ḅ lên bên trên. Lớp tiếp theo sẽ là lớp lá tía tô. Bạn cần phải hấp cách thủy thịt và lá tía tô này. Bạn chuẩn bị nước sạch sau đó cho thêm phần sả c̣n thừa vào nước để hấp thịt cho thịt thơm hơn.
Đun với lửa to lúc ban đầu, khi nước sôi th́ để lửa nhỏ lại, hấp đến khi thịt chín.
Khi thịt đă chín, bạn mở nắp nồi và rưới một ít mỡ tỏi đều lên trên thịt và lá tía tô để món ăn có được hương thơm quyến rũ nhất.
Sau đó lại đun thêm một lúc nữa th́ tắt bếp.
Bước 4: Pha nước chấm
Nước chấm chính là một phần quyết định lớn cho một món ăn ngon hay không, v́ vậy cần pha nước chấm thật phù hợp. Với món này bạn có thể dùng một chút đường, một chút ḿ chính, một chút dầu hào, một chút nước chao để làm nước chấm.
Ngoài ra bạn có thể dùng nước tương để chấm, pha tương cùng với một chút đường, ḿ chính và gừng băm nát, nước chấm này rất phù hợp với món ḅ hấp tía tô đó